Какие документы нужны для магазина продуктов от роспотребнадзора
Полный перечень документов при открытии магазина, необходимых для СЭС
Открытие продуктового или иного магазина – всегда востребованный и актуальный вариант создания своего дела. Помимо санитарных требований к помещению, оборудованию и прочим атрибутам, важным вопросом является сбор документации для разрешений и проверок Роспотребнадзора (СЭС).
Имеет важность, продовольственный или не продовольственный магазин Вы готовитесь открыть. Документация в этих двух случаях несколько различается – продуктовая торговая точка требует большего количества разрешительных документов, так как Вы собираетесь продавать продукты питания (мясо, рыба) имеющие сроки годности и особые санитарные требования.
Продовольственные магазины, помимо обычных продуктовых, могут иметь специализацию: кондитерские, мясные, рыбные, пивные и т.д. Это диктует дополнительные требования к продукции и иногда наличие дополнительных документов, если этого требует специфика транспортировки, хранения и других процессов, связанных с продукцией магазина.
Какие документы нужны для открытия непродовольственного магазина
Здесь потребность в дополнительных документах для открытия зависит от специфики магазина.
К магазинам непродовольственных товаров относятся предприятия, торгующие следующими видами товаров: одежда и обувь, цветов, игрушек, домашней техники, электротовары, стройматериалов, мебель, посуда, галантерея, ювелирные украшения, бижутерия, народный промысел, косметика, бытовая химия, канцтовары, книги, зоомагазин, корма, масла, удобрения, табак, фототехника.
На поставляемую и реализуемую продукцию необходимы сертификаты либо декларирование соответствия.
Как составить пакет документов для СЭС магазина в 2019 г
Успех в открытии торговой точки зависит от многих факторов. Удачный подбор местоположения и помещения, поиск поставщиков, оборудования и персонала – задачи, которые стоят перед каждым предпринимателем, открывающим магазин. Но проект не осуществится без полного и юридически правильно оформленного комплекта документов для СЭС магазина.
Заказать пакет документов для открытия магазина Вы можете в компании СЭС-ДОК. Мы предлагаем следующие услуги:
- консультации и помощь в оформлении документов для магазина на начальном этапе
- профессиональный анализ существующей документации, проверка на соответствие требованиям
- оформление недостающих документов, заключение договоров
- помощь в получении санпаспорта на магазин, разрешений СЭС, лицензий
- реализация предписанных СанПин мероприятий и обследований
- помощь экспертов (санитарных врачей, юристов) при подготовке и в процессе прохождения магазином проверок Роспотребнадзора (СЭС)
- решение любых вопросов, связанных с санитарно-гигиеническими нормами
Несомненные плюсы сотрудничества:
- сэкономленное Вами время
- компетентное решение задач опытными специалистами
- адекватная стоимость услуг
- индивидуальный и внимательный подход
- ответственность за взятые на себя обязательства
Если Вам нужны разрешительные, нормативные документы для открытия продуктового магазина или интересует информация по любым санитарным вопросам, звоните в СЭС-ДОК и получите подробную консультацию.
Цены
Точную стоимость, вы сможете узнать позвонив по телефону: 8(495)181-42-48
Возможно вас также заинтересует
Общий журнал работ
Градостроительный кодекс Российской Федерации (в частности статья 54) указывают на необходимость ведения государственного надзора за строительными работами. Документ РД-11-05-2007 содержит общие положения и порядок выполнения контроля с внесением сведений в специальный документ – общий журнал работ.
Журнал инструктажа по пожарной безопасности
В целях безопасности сотрудников владелец предприятия должен организовать на рабочем месте инструктаж. Инструктаж выполняется ответственным за противопожарную безопасность лицом, данные о том, что работник познакомился с правилами, вносятся в журнал инструктажа по пожарной безопасности.
Журнал учета медицинских книжек работников
Вести регистрацию таких важных документов, как медкнижки сотрудников, необходимо владельцам всех предприятий и учреждений, где специфика работы обязывает работников предъявлять медицинскую книжку при устройстве на вакансию.
Не легко пройти проверки Роспотребнадзора. Сегодня мы поговорим о том, что требует Роспотребнадзор, какие функции и полномочия есть у этой организации и дадим несколько рекомендаций для успешного прохождения проверки.
Содержание:
1. Требования Роспотребнадзора к магазину продуктов
2. Правила проверки Роспотребнадзора
3. Что проверяет Роспотребнадзор в магазине продуктов
4. Что нужно знать предпринимателю о Роспотребнадзоре
Требования Роспотребнадзора к магазину продуктов
Основная задача Роспотребнадзора — защищать права потребителей и контролировать санитарное состояние общественных заведений. Рассмотрим, какие требования предъявляет Роспотребнадзор к магазину продуктов.
Полномочия Роспотребнадзора при проведении проверки
Журнал учета проверок организации
Форма уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности
Образец заполнения уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности
Список документов ИП для размещения в уголке потребителя
Форма заявления на отмену ошибочно назначенной проверки
Для подготовки к визиту инспекторов следует держать в порядке всю документацию, не только касающуюся санитарных норм. Помните: результаты проверки всегда можно обжаловать, но лучше до нее не доводить.
Условно можно разделить требования Роспотребнадзора на несколько блоков:
- Проверка общих сведений;
- Проверка санитарно-технического состояния;
- Требования к устройству помещений, планировке и размещению;
- Проверка оборудования, инвентаря, посуды;
- Требования к реализации пищевых продуктов;
- Требования к содержанию помещений;
- Гигиена персонала и условия труда.
Рассмотрим каждый блок подробнее.
Читайте также: Все проверки магазина в 2019 году: как «выжить» простому предпринимателю
1. Общие требования Роспотребнадзора к магазинам продуктов
- Присутствует ли на информационной табличке организационно-правовая форма, название организации, юридический адрес, режим работы;
- Правильно ли оформлен уголок потребителя (телефон, адрес, контактные номера котролирующих органов, закон «О защите прав потребителей»);
- Есть ли программа производственного контроля, контролируется ли ее выполнение, ведутся ли контрольные журналы;
- Присутствует ли договор с лабораторией на проведение исследований;
- Есть ли перечень продукции в ассортименте;
- Есть ли необходимое оборудование для хранения товаров: торговые стеллажи, холодильное оборудование;
- Направлено ли уведомление в Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности.
2. Проверка требований Роспотребнадзора к санитарно-техническому состоянию.
- Соответствует ли санитарно-техническое состояние помещений существующим нормам, а также холодильного и торгово-технологического оборудования;
- Не находится ли помещение в аварийном состоянии и необходим ли ему ремонт;
- Соблюдаются ли требования к водоснабжению и вентиляции: есть ли необходимые условия для обработки торгового инвентаря;
- Соблюдаются ли требования к вентиляции и кондиционированию: наличие документов, подтверждающих исправность системы вентиляции;
3. Проверка требований Роспотребнадзора к планировке, размещению и устройству помещений
- Соблюдаются ли условия поточности: отсутствуют ли встречные потоки и перекресты готовой и сырой пищевой продукции, непродовольственных и продовольственных товаров;
- Есть ли фасовочные для разных пищевых продуктов, присутствует ли все необходимое оборудование: фасовочные ванны, моечные ванны, горячая и холодная вода, раковины для мытья рук;
- Есть ли площадка для сбора пищевых отходов и мусора, есть ли бачки для отходов и мусора.
4. Проверка требований Роспотребнадзора к торговому оборудованию
- Оснащение организации торговым, холодильным, технологическим оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, упаковочными материалами;
- Наличие измерительных приборов для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов;
- Наличие маркировки разделочных досок и ножей;
- Соблюдение режима мытья торгового инвентаря.
Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора в магазине продуктов
5. Проверка требований к приему и хранению пищевых продуктов
- Проверка контроля по приемке продукции: наличие сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, сопроводительной документации;
- Соблюдены ли условия доставки продукции: наличие спецтранспорта, личной медицинской книжки у экспедитора и водителя;
- Соблюдаются ли сроки и условия хранения продуктов, правила товарного соседства, соблюдаются ли нормы складирования;
- Сохраняются ли условия хранения продукции для возврата: охлаждается ли камера, отдельно ли хранится доброкачественная продукция.
6. Проверка требований Роспотребнадзора к пищевым продуктам:
- Соблюдение условий и сроков реализации продукции (особое внимание — рыбная гастрономия, пресервы, икра, салатная и кулинарная продукция, кондитерские изделия), в т.ч. детского ассортимента;
- Соблюдение условий хранения и реализации молочной, масложировой, соковой, табачной продукции, соответствие маркировки продукции требованиям ФЗ и ТР ТС;
- Осуществляется ли упаковывание пищевой продукции под вакуумом;
- Наличие в реализации БАД, имеется ли специализированный отдел, секция (соответствие маркировки продукции требованиям СанПиН;
- Соблюдение требований ФЗ от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- Наличие полной и достоверной информации о товаре (маркировка). Наличие маркировки на предпродажной фасовке и упаковке развесных товаров;
- Наличие единообразных и четко оформленных ценников. Соответствие цен, указанных в ценниках и пробиваемых по кассе;
- Наличие в исправном состоянии средств измерения, прошедших метрологическую поверку, в том числе и контрольных весов;
- Наличие книги отзывов и предложений.
7. Проверка соблюдения требований к помещениям
- Соответствует ли помещение санитарным нормам;
- Как магазин проводит дезинфекцию: какие средства используются, есть ли соответствующие сидетельства о государственной регистрации на дезинфицирующие средства, соблюдается ли график санитарных дней;
- Соответствует ли обработка и хранение тары нормам;
- Есть ли помещения для обработки хранения инвентаря для уборки, соблюдаются ли условия хранения уборочного инвентаря;
- Обрабатываются ли тележки и корзины для покупателей;
Читайте подробнее: Все санитарные требования к магазину
8. Требования Роспотребнадзора к условиям труда и личной гигиене персонала
- Есть ли у работников медицинские книжки с периодическими медицинскими осмотрами;
- Обеспечены работники помещениями: гардеробные, санузлы, раковины для мытья рук, помещение для хранения рабочей одеждой;
- Стирается ли рабочая одежда;
- Есть ли необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены (мыло, туалетная бумага, полотенца);
- Присутствует ли аптечка для оказания первой медицинской помощи.
Соблюдать все требования Роспотребнадзора вовремя, можно если работа в магазине налажена как часы. В этом вам поможет сервис для автоматизации Бизнес.Ру. Даты важных проверок запланируйте в личном календаре. Также вы можете дать поручения сотрудникам и отслеживать их исполнения. При этом комментируя и обсуждая каждую деталь.
Ознакомьтесь со всеми возможностями программы для автоматизации магазина Бизнес.Ру бесплатно! >>
Правила проверки Роспотребнадзора
Роспотребнадзор может нагрянуть к с плановой, так и внеплановой проверкой. Рассмотрим, каков порядок действия в каждом конкретном случае.
Плановые проверки Роспотребнадзора в магазине
Закон РФ диктует, что первая проверка нужна сразу после открытия магазина. В противном случае, вы не получите разрешение на предпринимательскую деятельность. Для этого нужно направить уведомление в Роспотребнадзор.
Читайте подробнее: Как отправить уведомление в Роспотребнадзор
Последующие проверки проводятся один раз в три года. График проверок можно посмотреть на официальном сайте ведомства или на сайте региональной прокуратуры.
Для полноценной подготовки к проверке Роспотребнадзора нужно привести в порядок и всю документацию магазина. Вам поможет товароучетная программа Бизнес.Ру. Позволит вам автоматизировать налоговую и бухгалтерскую отчетность, а также контролировать денежные потоки в компании.
Ознакомьтесь со всеми возможностями программы для автоматизации магазина Бизнес.Ру бесплатно >>
Основные правила проведения плановых проверок:
- Предприниматель получает уведомление о проверке минимум за 3 дня до ее начала. Иначе ее проведение можно признать незаконным;
- Руководитель должен присутствовать на проверке;
- Проверку проводят уполномоченные сотрудники Роспотребнадзора и только в том случае, если у них есть документы, подтверждающие полномочия;
- В документах проверяющих должна быть указана причина проверки, дата проведения, вид проверки, должность сотрудника и его фотография.
Если какой-то пункт из вышеперечисленных не соблюден, вы имеете полное право отказаться от проверки и не пустить сотрудника Роспотребнадзора на территорию магазина.
Читайте подробнее: Что проверяет Роспотребнадзор при плановой проверке
Правила внеплановых проверок в магазине
Внеплановая проверка Роспотребнадзора проводится после поступления от частных лиц жалобы на магазин. Причем для основания может послужить жалоба в любом виде:
- заметка в СМИ;
- нарушение прав потребителей;
- возникновение чрезвычайной ситуации;
- вспышка эпидемии;
- отравлений, где источник — ваш магазин.
Читайте подробнее: Внеплановая проверка Роспотребнадзора: как подготовиться
Что проверяет Роспотребнадзор в магазине продуктов
Рассмотрим реальный пример внеплановой проверки Роспотребнадзора и выясним, какие нарушения были выявлены в ходе проверки.
Была проведена внеплановая проверка ИП Крючкова А.Ю., осуществляющего торговлю по адресу: г. Москва, Строгинский бульвар, вл. 26, кор. 3.
Во время проверки выявлены нарушения:
- Не соблюдалась температура хранения мясных полуфабрикатов (норма хранения в холодильной камере +3оС, в холодильной витрине 0,8оС );
- Мясные охлажденные туши соприкасаются между собой, что нарушает Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ,«Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
В результате был составлен протокол об административном правонарушении. Материалы административного дела направлены в Арбитражный суд города Москвы. Выдано предписание об исправлении нарушений.
Арбитражный суд города Москвы, исследовав материалы дела, посчитал вину ИП Крючков А.Ю. доказанной и принял решение о назначении наказания в виде штрафа Роспотребназора в размере 20 тыс. руб. Решение суда вступило в законную силу.
Что нужно знать предпринимателю о Роспотребнадзоре
Начиная бизнес, изучите все правовые документы, касающиеся защиты прав потребителей. Перед тем, как открыть магазин, проверьте соответствие помещения санитарно-гигиеническим нормам.
Следите за графиком проверок Роспотребнадзора. Изучите права и обязанности сотрудников Роспотребнадзора и их полномочия, документы, на основании которых должны проводиться проверки.
Читайте также о деятельности Роспотребнадзора:
- Какие штрафы выдает Роспотребнадзор
- Что проверяет Роспотребнадзор при плановой проверке
- Как пройти плановую проверку Роспотребнадзора
- Внеплановая проверка Роспотребнадзора: как подготовиться
- Как получить разрешение Роспотребнадзора
Banner
Открытие магазина продуктов. Когда придет СЭС.
Прежде чем открыть магазин продуктов и запустить его в работу, кроме всего прочего, нужно собрать полный пакет документов в СЭС (Роспотребнадзора). Это обязательная процедура, которую проходят абсолютно все магазины: продовольственные и непродовольственные. Не имеет значения форма организации (ООО или ИП), правила едины для всех. Сроки согласования документов с Ростребнадзором магазина разные. Учитывайте, что к этому моменту у вас должно быть готовое помещение, договора с поставщиками, работники с сан. книжками и прочее.
Наполнение пакета документации для подачи в местный проверяющий орган будет отличаться в зависимости от того, какими товарами вы собираетесь торговать. Для магазина продовольственных товаров документов будет гораздо больше, чем для непродовольственных. Будет проверяться не только выполнение установленных требований к помещению, но и к каждому продукту. Поэтому чем шире ассортимент, тем больше документов.
На первый взгляд, пройти этап согласования СЭС и получить заключение СЭС для магазина продовольственного, а также непродовольственного очень сложно, но если обратиться к эксперту, который успешно занимается этой деятельностью, то вы сэкономите собственное время, нервы и упростите процесс запуска бизнеса.
Вы можете обратиться к нам, мы окажем консультацию, разработаем, оформим и согласуем пакет необходимых документов для вашего бизнеса в кратчайшие сроки по приемлимым ценам.
Список необходимой документации при открытии магазина в СЭС-Роспотребнадзор
Процесс сбора документов требует огромного количества времени и внимательности. Первым этапом нужно составить список документации, необходимой к сбору именно для вашего заведения. Здесь представлен полный возможный перечень документов СЭС и процедур для открытия продуктового магазина, который может быть сокращен в зависимости от вашей конкретной ситуации:
— Уведомление для магазина о начале деятельности (зарегистрировать до открытия)
— Программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил
— Программа-план ХАССП ( англ. HACCP)
— Комплект «Санитарные журналы для торговли»
— Журнал учета дезинфицирующих средств
— Набор СанПиНов для продуктового магазина
— Набор приказов для внедрения санитарной документации
— Санитарно-эпидемиологическое заключение санэпидемстанции / СЭС для магазина — отменено, и в настоящее время взамен может быть выдано экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»
— Договор на лабораторный производственный контроль
— Договор на дератизацию и дезинсекцию
— Санитарный аудит помещений (при открытии, размещении объекта)
— Договор на вывоз бытовых отходов (ТБО, мусора)
— Договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов
— Договор на вывоз и утилизацию ртутьсодержащих ламп
— Договор с прачечной на стирку белья и спецодежды
— Договор на проведение медосмотров персонала
— Договор на проверку эффективности работы вентиляции
— Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования
— Журнал по уходу за вентиляционной системой
— Журнал учета проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
— Уголок потребителя для предприятия торговли продовольственными товарами
Разрешительная документация СЭС для магазина. Договоры. Аудит помещений.
Перечень документов для открытия магазина в СЭС также должен обязательно включать:
— учредительные документы (копии),
— документы собственника или арендатора помещения,
— технический план,
— выписка от пожарной службы,
И еще более 20 бумаг.
Наполнение пакета документации зависит от реализуемой продукции, продовольственной специализации торговой точки, особенностей хранения, транспортировки продукции. Так же необходимо предоставить договоры СЭС для магазина с организациями, которые будут вывозить мусор, проводить дезинфекцию, осуществлять стирку формы, осуществлять проверку вентиляции, оказывать медицинские услуги сотрудникам (плановые осмотры). Обязательно нужно приложить протоколы оценки рабочих мест: микроклимат, освещенность, водоснабжение и прочее.
Вы можете обратиться к нам, санитарный врач компании вас проконсультирует по всем вопросам, вы получите список, какие документы при открытии магазина продуктоввам нужно заказать и предоставить в СЭС. Это актуально для мясного, пивного магазинов и других видов торговли, купить документы сэс, пройти регистрацию в Роспотребнадзоре нужно всем без исключения предприятиям торговли. Наполнение пакета и количество бумаг к оформлению зависит от специфики торговой деятельности и других немаловажных факторов.
При обращении в нашу компанию с целью получить разрешение СЭС на открытие магазина, вы получите следующие преимущества:
1. Экономия времени. Обращаясь к профессионалам, документация будет разработана, собрана и оформлена в кратчайшие сроки. Кроме всего прочего, вы страхуетесь от возможных ошибок и необходимости переделывать бумаги по несколько раз. Каждый день задержки в получении разрешения – убытки для бизнеса. Баланс «цена-качество». Качественное и быстрое получение заключения СЭС для магазина – залог быстрого начала деятельности и отсутствия проблем с проверяющими органами в будущем. Обращаясь к менее компетентному исполнителю, вы рискуете получить разрешение с первого раза, сумма издержек для бизнеса в этом случае будет гораздо больше сэкономленной разницы на стоимости услуг подрядчиков. Отсутствие необходимости общаться с проверяющими органами лично.Позвоните нам по указанному на сайте телефону, и вы получите достоверную информацию о стоимости и сроках разработки документов.
2. Большой опыт. У нас большой штат сотрудников с узкими компетенциями в данной сфере. Каждый профессионал работает более 8 лет в данной области.
3. Комплексный подход к выполнению задачи. Если кроме заключение СЭС на продовольственный магазин, вам требуются еще какие-то услуги, мы всегда открыты к сотрудничеству.
Оформление разрешительной документации для магазина продуктов, разливного пива, мясного, молочного магазина от СЭС и Роспотребнадзора — услуги нашей компании:
- Оформление документов при запуске с нуля.
- Аудит текущего пакета документации, предварительный санитарный аудит помещений.
- Проверка документов на соответствие требований существующей документации.
- Подготовка магазина к прохождению проверок Роспотребнадзора.
- Помощь в оформлении отдельных актов.
Любой предприниматель при открытии бизнеса должен одновременно запустить множество процессов: поставки, бухгалтерия, кадры, контроль качества, маркетинг и реклама, оптимизация затрат. Для скорейшего запуска торговой точки и извлечения прибыли, которая еще не скоро покроет все затраты, необходимо получить разрешительную документацию для магазина от Роспотребнадзора (СЭС). Это требование устанавливается на уровне федерального законодательства. Целесообразно обратиться к профессионалам, которые возьмут на себя решение этой сложной задачи.
Позвоните нам по указанному телефону, и вы получите точную информацию, сколько стоит СЭС документация по отдельности, а также полный комплекс услуг, которые вам нужны для СЭС при открытии магазина.