Какая кислота содержится в алкоголе
×òî òàêîå àëêîãîëü?
Ñóùåñòâóþò ðàçíûå âèäû ñïèðòîâ, íàïðèìåð, ýòàíîë, êîòîðûé ñîäåðæèòñÿ â èçâåñòíûõ íàì íàïèòêàõ, è èçîïðîïèë (êðàéíå îïàñíûé ÿä), êîòîðûì ìåäñåñòðà ïðîòèðàåò êîæó ïåðåä çàáîðîì êðîâè.
Ýòàíîë îáðàçóåòñÿ ïðè áðîæåíèè ðàñòåíèé, áîãàòûõ óãëåâîäàìè (ÿ÷ìåíü, ïøåíèöà, êóêóðóçà, ÿáëîêè è ïð.), è áîãàò ýíåðãèåé, ò.ê. ñîäåðæèò 7 êèëîêàëîðèé íà ãðàìì. Îí ëåãêî âïèòûâàåòñÿ âñåé ïîâåðõíîñòüþ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, è ñòåïåíü âïèòûâàåìîñòè, ïî áîëüøåé ÷àñòè, îïðåäåëÿåòñÿ íàëè÷èåì èëè îòñóòñòâèåì ïèùè â æåëóäêå. Ïîñëå òîãî êàê ýòàíîë âïèòàåòñÿ, îí íàïðàâëÿåòñÿ â ïå÷åíü, êîòîðàÿ ïåðåðàáîòàåò áîëåå 90% ýòîãî ïðîäóêòà, îñòàòêè æå ïîïàäóò â êðîâü áåç èçìåíåíèé.
Äëÿ ïå÷åíè ýòàíîë î÷åíü ïðîñòîé ïðîäóêò, êîòîðûé áóäåò ïåðåðàáîòàí ïåðâûì. Àëêîãîëüäåãèäðîãåíàçà ïå÷åíè ýòî ýíçèì, îïðåäåëÿþùèé ñêîðîñòü îêèñëåíèÿ ýòàíîëà îêîëî 15 ãðàììîâ â ÷àñ (÷òî ýêâèâàëåíòíî îäíîé áóòûëêå ïèâà). Ìóæ÷èíà âåñîì 70 êèëîãðàììîâ, ó êîòîðîãî åñòü ÷àñ ñâîáîäíîãî âðåìåíè, áóäåò ïüÿí ïîñëå ÷åòûðåõ ïîðöèé âûïèâêè.
Ýòàíîë ñàì ïî ñåáå íåòîêñè÷åí, íî ïîáî÷íûå ïðîäóêòû åãî ðàñïàäà, àöåòàëüäåãèä è àöåòàò, ÿäîâèòû, îíè-òî è âûçûâàþò òîøíîòó ïîñëå ðàñïèòèÿ ñïèðòíîãî. Îäèí èç ìåäèêàìåíòîâ, ïðèçâàííûõ ëå÷èòü àëêîãîëèçì, «Àíòàáóñ», ïîçâîëÿåò óñèëèòü êîíöåíòðàöèþ àöåòàëüäåãèäà, âûçûâàÿ òåì ñàìûì ñèëüíóþ òîøíîòó è æåëàíèå â äàëüíåéøåì âîçäåðæàòüñÿ îò óïîòðåáëåíèÿ àëêîãîëÿ. Ýòè ïîáî÷íûå ïðîäóêòû ìîãóò áûòü ïåðåðàáîòàíû â ðåçóëüòàòå îáìåíà âåùåñòâ ëèáî óäàëåíû âìåñòå ñ îòõîäàìè æèçíåäåÿòåëüíîñòè.
 ÑØÀ «ñòàíäàðòíàÿ» ïîðöèÿ ñïèðòíîãî ñîäåðæèò 15 ãðàììîâ ýòàíîëà. Òàêîå êîëè÷åñòâî ñîäåðæèòñÿ â 375 ìë îáû÷íîãî ïèâà, 150 ìë âèíà èëè 45 ìë ñîðîêàãðàäóñíûõ íàïèòêîâ, òàêèõ êàê âîäêà, ðîì è âèñêè.  Åâðîïå ñòàíäàðòíàÿ ïîðöèÿ âàðüèðóåò ìåæäó 8 è 12 ãðàììàìè ñïèðòà. «Óìåðåííîå ïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ», êàê ïðàâèëî, ïîäðàçóìåâàåò ïîòðåáëåíèå îäíîé-äâóõ ïîðöèé â äåíü, èëè äî 30 ãðàììîâ ýòàíîëà.
Àëêîãîëü è ñîöèóì
Ìíîãèå ëþäè ïüþò ñïèðòíîå, íå ïðèíèìàÿ â ðàñ÷åò âîçìîæíóþ ïîëüçó èëè âðåä äëÿ çäîðîâüÿ.  ïðîìûøëåííî ðàçâèòûõ ñòðàíàõ âûïèâàþò ïî÷òè 70% íàñåëåíèÿ ñòàðøå 18 ëåò. Ñðåäè ïüþùèõ áîëüøå ìóæ÷èí, ÷åì æåíùèí, à ê ïåíñèîííîìó âîçðàñòó ìåíüøå ïüþò è òå, è äðóãèå.
Èññëåäîâàíèå, ïðîâåäåííîå â âîçðàñòíîé êàòåãîðèè 19−30 ëåò, ïîêàçûâàåò, ÷òî 45% ìóæ÷èí ïðèçíàþòñÿ, ÷òî êðåïêî âûïèâàëè â òå÷åíèå ïîñëåäíèõ äâóõ íåäåëü, êîëè÷åñòâî æåíùèí æå ñîñòàâëÿåò 27%.
Íåêîòîðûé ïðîöåíò âûïèâàþùèõ ëþäè, èñïûòûâàþùèå òðóäíîñòè ñ êîíòðîëåì ïîòðåáëåíèÿ. Åñëè ó âàñ åñòü òðè (èëè áîëåå) ñèìïòîìà, òî ýòî óæå ñ÷èòàåòñÿ çàâèñèìîñòüþ:
— Ïèòüå ñïèðòíîãî äàæå ïðè îñîçíàíèè âðåäà
— Íàâÿç÷èâîå æåëàíèå âûïèòü
— Ïîòåðÿ êîíòðîëÿ íàä êîëè÷åñòâîì âûïèâàåìîãî
— Àáñòèíåíòíûé ñèíäðîì
— Ïðèîðèòåòíîñòü (÷åëîâåê ñîçíàòåëüíî ïðåäïî÷èòàåò âûïèâêó âñåìó îñòàëüíîìó)
— Ðàçâèòèå òîëåðàíòíîñòè (îðãàíèçì ëó÷øå ñîïðîòèâëÿåòñÿ è ëåã÷å ïåðåíîñèò ïðèâû÷íóþ äîçó)
 ÑØÀ ïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ ëèöàìè ìëàäøå 21 ãîäà íåçàêîííî. Òåì íå ìåíåå ñïèðòíîå ñàìûé ïîïóëÿðíûé ñðåäè ìîëîäåæè íàðêîòèê, è 62 ïðîöåíòà àìåðèêàíñêèõ ìîëîäûõ ëþäåé ê îêîí÷àíèþ øêîëû óñïåëè åãî ïîïðîáîâàòü.
Îäíà èç ïðè÷èí ñîöèàëüíûõ ïðîáëåì â îáùåñòâå ýòî àëêîãîëü. Çëîóïîòðåáëåíèå ñïèðòíûì è ñîïóòñòâóþùèå ýòîìó áîëåçíè, íåñ÷àñòíûå ñëó÷àè íà ðàáîòå è êîìïåíñàöèè ðàáî÷èì ñòîÿò àìåðèêàíñêîìó áèçíåñó ïîðÿäêà 134 ìèëëèîíà äîëëàðîâ â ãîä.
Îäíàêî åñòü è èíîå ìíåíèå àëêîãîëü ÿâëÿåòñÿ âàæíîé ñîñòàâëÿþùåé ñîâðåìåííîé æèçíè. Âèííî-âîäî÷íàÿ èíäóñòðèÿ îáåñïå÷èâàåò ðàáîòîé ìèëëèîíû ëþäåé, íå ñòîèò íà ìåñòå è ðåêëàìíûé ðûíîê, à ìèëëèàðäû äîëëàðîâ â âèäå íàëîãîâ ïîïàäàþò â ãîñóäàðñòâåííûå áþäæåòû. Èññëåäîâàíèÿ òàêæå ïîêàçûâàþò, ÷òî óìåðåííîå ïîòðåáëåíèå ñïèðòíîãî ìîæåò áûòü ïîëåçíî â íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ.
×ÒÎ ÂÛ ÄÎËÆÍÛ ÇÍÀÒÜ ÎÁ ÀËÊÎÃÎËÅ
Àëêîãîëü è ñîñòàâ òåëà
Ñóùåñòâóþò ïðîòèâîðå÷èâûå ìíåíèÿ êàñàòåëüíî âçàèìîñâÿçè ïîòðåáëåíèÿ àëêîãîëÿ è ëèøíåãî âåñà. Äîáàâëåíèå ñïèðòíîãî ê ïðèâû÷íîìó ðåæèìó ïèòàíèÿ ìîæåò ïðèâåñòè ê îæèðåíèþ, ïîñêîëüêó îáùåå ïîòðåáëåíèå êàëîðèé â òàêîì ñëó÷àå ïðåâûøàåò äíåâíóþ íîðìó. Ïðè ýòîì çàìåíà àëêîãîëåì îäíîãî èç ïðè¸ìîâ ïèùè ÷àñòî ïðèâîäèò ê íåäîñòàòêó áåëêà è ïîòåðå ìûøå÷íîé ìàññû. Îáøèðíîå èññëåäîâàíèå â ÑØÀ ïîêàçàëî, ÷òî ïðè óâåëè÷åíèè ïîòðåáëåíèÿ àëêîãîëÿ ó æåíùèí (ñ ñîîòâåòñòâóþùèì ïîâûøåíèåì äíåâíîé êàëîðèéíîñòè) ÈÌÒ íå ðîñ. Òå æå ìóæ÷èíû, ÷òî ïèëè áîëåå äâóõ ïîðöèé ñïèðòíîãî â äåíü, èìåëè áîëüøèé ÈÌÒ, íåæåëè òå, êòî âûïèâàë óìåðåííî. Îòñóòñòâèå ïðèáàâîê âåñà ó íåêîòîðûõ âûïèâàþùèõ ìîæåò áûòü âûçâàíî ñêóäíûì ïèòàíèåì ëèáî áîëüøîé ôèçè÷åñêîé àêòèâíîñòüþ.
Âëèÿíèå àëêîãîëÿ íà îáúåêòèâíîå âîñïðèÿòèå ðåàëüíîñòè ïðèâîäèò ê òîìó, ÷òî âûïèâøèå ëþäè ïåðåñòàþò ñëåäèòü çà òåì, ÷òî è êàê îíè åäÿò (áîëüøàÿ òàðåëêà íà÷îñ èëè êóðèíûõ êðûëûøåê êàæåòñÿ îòëè÷íîé çàêóñêîé ê òðåòüåìó ïèâó!).
Àëêîãîëü è ïèùåâàðåíèå
Õðîíè÷åñêîå ïîòðåáëåíèå ñïèðòíîãî óõóäøàåò ñåêðåöèþ ãîðìîíîâ ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû, ÷òî ïðèâîäèò ê íåäîñòàòî÷íîìó ïîãëîùåíèþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, îñîáåííî áåëêîâ è æèðîâ. Ïîìèìî ïèùåâàðèòåëüíîé ôóíêöèè ïîäæåëóäî÷íîé, ñòðàäàåò òàêæå è ýíäîêðèííàÿ: ðåçèñòåíòíîñòü ê èíñóëèíó ðàñïðîñòðàíåííûé ïîáî÷íûé ýôôåêò àëêîãîëèçìà, ÷òî âûðàæàåòñÿ â íåäîñòàòî÷íîé âûðàáîòêå ãëèêîãåíà è èñòîùåíèè ýíåðãîçàïàñîâ.  êëåòêàõ íà÷èíàåò ïðåîáëàäàòü àíàýðîáíûé ìåòîä âûðàáîòêè ýíåðãèè, ÷òî âëå÷åò çà ñîáîé èçáûòî÷íîå ïðîèçâîäñòâî ìîëî÷íîé êèñëîòû.
Àëêîãîëü è íóòðèåíòû
Ïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ âåäåò ê óõóäøåíèþ óñâîåíèÿ àìèíîêèñëîò è ñèíòåçà áåëêà â ïå÷åíè (íàïðèìåð, ëèïîïðîòåèíîâ, àëüáóìèíà, ôèáðèíîãåíîâ), íàðÿäó ñ ïîâûøåííûì îêèñëåíèåì áåëêà, ñâÿçàííûì ñ íåîáõîäèìîñòüþ ðåãåíåðàöèè êëåòîê. Äðóãèå âåùåñòâà, âêëþ÷àÿ ëåïòèí, òîæå ÷àñòî ïîâûøåíû ó àëêîãîëèêîâ, ÷òî ìîæåò ïðîâîöèðîâàòü âîñïàëåíèÿ è ñíèæàòü àïïåòèò.
 ïå÷åíè íàõîäèòñÿ îñíîâíîé çàïàñ âèòàìèíîâ, è îíà æå ïðåîáðàçóåò èõ â ôîðìû, ïðèãîäíûå äëÿ îáìåíà âåùåñòâ. Íåóìåðåííîå ïüÿíñòâî ñíèæàåò óñâîåíèå ôîëàòîâ, âèòàìèíîâ Â6 è Â1 è âèòàìèíà À. Íåäîñòàòîê ôîëèåâîé êèñëîòû íàèáîëåå ÷àñò ñðåäè àëêîãîëèêîâ èç-çà ïîâûøåííîãî ïîòðåáëåíèÿ íóêëåèíîâûõ êèñëîò, íåîáõîäèìûõ äëÿ ðåãåíåðàöèè ïîâðåæäåííûõ êëåòîê ïå÷åíè. Íåäîñòàòî÷íîå ïîñòóïëåíèå ñ ïèùåé ôîëàòîâ òàêæå âíîñèò ñâîþ ëåïòó. Àëêîãîëü ïðîÿâëÿåò ñåáÿ êàê àíòàãîíèñò ïî îòíîøåíèþ ê âèòàìèíàì À, Â1, Â3 è Ê. Ñ âèòàìèíîì Å ó âûïèâîõ òîæå âñ¸ ãðóñòíî.
Òîëåðàíòíîñòü ê àëêîãîëþ
Ó õðîíè÷åñêèõ àëêîãîëèêîâ è ó òåõ, êòî ðåãóëÿðíî ïîòðåáëÿåò ñëèøêîì ìíîãî (àëêîãîëü ñîñòàâëÿåò 10% îáùåé äíåâíîé êàëîðèéíîñòè), ïðîèñõîäèò çàìåíà ìåòîäà ïåðåðàáîòêè ñïèðòà ñ àëêîãîëüäåãèäðîãåíàçû íà äðóãóþ ñèñòåìó îêèñëåíèÿ, êîòîðàÿ ïîâûøàåò òîëåðàíòíîñòü ê àëêîãîëþ è óìåíüøàåò ðàñõîäîâàíèå ýíåðãèè.
Àëêîãîëü è ïîõìåëüå
Âëèÿíèå àëêîãîëÿ íà êðîâåíîñíûå ñîñóäû è îáúåì æèäêîñòè â îðãàíèçìå âûçûâàåò ãîëîâíóþ áîëü ïîñëå ïîïîåê. Íå ñëåäóåò ïðèíèìàòü ïàðàöåòàìîë è âåùåñòâà, åãî ñîäåðæàùèå (íàïðèìåð, öèòðàìîí), äëÿ îáëåã÷åíèÿ òàêîé ãîëîâíîé áîëè, òàê êàê îí âçàèìîäåéñòâóåò ñ ïðîäóêòàìè ðàñïàäà ýòàíîëà è âðåäèò ïå÷åíè. Ïîõìåëüíàÿ òîøíîòà ñâÿçàíà ñ âûñîêîé òîêñè÷íîñòüþ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ ïåðåðàáîòêè àëêîãîëÿ è ðàçäðàæåíèåì æåëóäêà.
Àëêîãîëü ìîæåò ïîäàâëÿòü âûðàáîòêó àíòèäèóðåòè÷åñêîãî ãîðìîíà (ÀÄÃ), à çíà÷èò, è ïîõîäîâ â òóàëåò áóäåò áîëüøå. Ñòàíäàðòíàÿ ïîðöèÿ ñïèðòíîãî äîáàâëÿåò ïîðÿäêà 150 ìë ê îáû÷íîìó îáúåìó ìî÷åîòäåëåíèÿ. Íåñêîëüêî ïîðöèé îäíà çà äðóãîé è âû îòïðàâëÿåòåñü â «çîíó îáåçâîæèâàíèÿ» (è òóàëåò).
Àëêîãîëü è ãîðìîíû
Ñèñòåìàòè÷åñêîå ïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ îêàçûâàåò ñåðüåçíîå âëèÿíèå íà ïîëîâûå ãîðìîíû. Ýòàíîë ÿâëÿåòñÿ òåñòèêóëÿðíûì òîêñèíîì è ïîâûøàåò àêòèâíîñòü àðîìàòàçû, ôåðìåíòà, ïðåîáðàçóþùåãî òåñòîñòåðîí â ýñòðîãåí. Õðîíè÷åñêèå àëêîãîëèêè ìóæñêîãî ïîëà ñòðàäàþò áóêåòîì ðàçëè÷íûõ ãîðìîíàëüíûõ íàðóøåíèé, âêëþ÷àþùèõ áåñïëîäèå, àòðîôèþ ãîíàä è ôåìèíèçàöèþ, ÷àñòè÷íî âûçâàííûõ ïîâûøåíèåì âûðàáîòêè ýñòðîãåíà è íèçêèì óðîâíåì òåñòîñòåðîíà (à òàêæå ëþòåèíèçèðóþùåãî è ôîëëèêóëîñòèìóëèðóþùåãî ãîðìîíîâ).
Àëêîãîëü, áîëåçíè ñåðäöà è îêèñëèòåëüíûé ñòðåññ
Óìåðåííîå ðàñïèòèå àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, êàê ïðàâèëî, àññîöèèðóåòñÿ ñ ïîëüçîé äëÿ çäîðîâüÿ. Äàííûå, ïîëó÷åííûå â ðåçóëüòàòå áîëåå 100 èññëåäîâàíèé â 25 ñòðàíàõ, ïîêàçûâàþò U (èëè J)-îáðàçíóþ ñâÿçü ìåæäó ïîòðåáëåíèåì àëêîãîëÿ è óðîâíåì ñåðäå÷íûõ çàáîëåâàíèé. Ýòî çíà÷èò, ÷òî ñìåðòíîñòü âûøå âñåãî ó çàïîéíûõ ïüÿíèö, íî çà íèìè ñëåäóþò òðåçâåííèêè. À ñàìûé íèçêèé ïîêàçàòåëü ñìåðòíîñòè íàáëþäàåòñÿ ñðåäè óìåðåííî âûïèâàþùèõ. Îäíèì èç îáúÿñíåíèé áîëåå âûñîêîé ñìåðòíîñòè ñðåäè òðåçâåííèêîâ ÿâëÿåòñÿ ôåíîìåí «áûâøåãî» (çàâÿçàâøåãî) àëêîãîëèêà ýòî òå, êòî ìíîãî ëåò çëîóïîòðåáëÿë ñïèðòíûì è ïîëíîñòüþ îòêàçàëñÿ, ÷òîáû âûæèòü, íî ñåðüåçíûé óùåðá çäîðîâüþ óæå íàíåñåí. Ïðè ýòîì ëþäè, âûïèâàþùèå óìåðåííî, êàê ïðàâèëî, óìåðåííû è â äðóãèõ îáëàñòÿõ, ÷òî â îáùåì ïîëåçíî äëÿ èõ çäîðîâüÿ.
Ïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ ñëåäóåò îãðàíè÷èòü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè íåñêîëüêî ðàç â íåäåëþ, è íàèáîëüøóþ ïîëüçó ýòî ïðèíîñèò ëþäÿì ñ âûñîêèì ðèñêîì ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé. Êîëè÷åñòâî àëêîãîëÿ ïðè ýòîì ñâîäèòñÿ ê ïîëîâèíå/îäíîé ñòàíäàðòíîé ïîðöèè â äåíü. Áîëåå òîãî, ïîëåçíû âñå âèäû àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, à íå òîëüêî êðàñíîå âèíî, êàê ïðèíÿòî ñ÷èòàòü (õîòÿ â íåì ìîãóò ñîäåðæàòüñÿ ïîëåçíûå äëÿ ñåðäöà âåùåñòâà).
Èçáûòî÷íûé îêèñëèòåëüíûé ñòðåññ (ïðîöåññ ïîâðåæäåíèÿ êëåòêè â ðåçóëüòàòå îêèñëåíèÿ) çà÷àñòóþ ïðèâîäèò ê ìíîãî÷èñëåííûì õðîíè÷åñêèì çàáîëåâàíèÿì, òàêèìè êàê ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå, à òàêæå ðàêó è äèàáåòó. Ðåãóëÿðíîå çëîóïîòðåáëåíèå àëêîãîëåì (áîëåå 50 ãðàììîâ ñïèðòà â äåíü) ìîæåò ïðèâåñòè ê ñëåäóþùèì ïîñëåäñòâèÿì:
— ïîâûøåííûé óðîâåíü îêèñëèòåëüíîãî ñòðåññà
— ïîâðåæäåíèÿ êëåòîê ïå÷åíè
— ïîâûøåííûé ñèíòåç æèðîâîé òêàíè
— çàìåùåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ (ïðåèìóùåñòâåííî âèòàìèíîâ ãðóïïû Â)
— ìåíüøåå ïîñòóïëåíèå â îðãàíèçì îìåãà-3 æèðíûõ êèñëîò
— ñîêðàùåíèå îáúåìà ìûøå÷íîé òêàíè
Îæèðåíèå åùå îäèí ôàêòîð ðèñêà äëÿ çàáîëåâàíèé ïå÷åíè ñðåäè àëêîãîëèêîâ. Ìóñêóëû, ðåãóëÿðíî ïîäâåðãàþùèåñÿ âîçäåéñòâèþ ýòàíîëà, óìåíüøàþòñÿ â ðàçìåðàõ, â íèõ óõóäøàþòñÿ êðîâîîáðàùåíèå è îáìåí âåùåñòâ.
Àëêîãîëü è áåðåìåííîñòü
Ïîíÿòíî, ÷òî ïðè áåðåìåííîñòè ëó÷øå íå ïèòü, íî ïî÷åìó? Öåíòð ïî êîíòðîëþ è ïðîôèëàêòèêå çàáîëåâàíèé (ôåäåðàëüíîå àãåíòñòâî Ìèíçäðàâà ÑØÀ) óòâåðæäàåò, ÷òî àëêîãîëü ìîæåò âûçûâàòü ýìáðèîíàëüíûå íàðóøåíèÿ, êîòîðûå âûðàæàþòñÿ â ïîæèçíåííîé ôèçè÷åñêîé, ïñèõè÷åñêîé è ïîâåäåí÷åñêîé èíâàëèäíîñòè. Âîçäåðæàíèå îò âûïèâêè äåëàåò ýòè çàáîëåâàíèÿ 100% ïðåäîòâðàòèìûìè. Òåì íå ìåíåå íåêîòîðûå ìåäèöèíñêèå äàííûå ïðåäïîëàãàþò, ÷òî óïîòðåáëåíèå îäíîé-äâóõ ïîðöèé ñïèðòíîãî íå ÷àùå ïàðû ðàç â íåäåëþ íå îêàæåò, ñêîðåå âñåãî, âîçäåéñòâèÿ íà ðåáåíêà. Íàöèîíàëüíàÿ ñëóæáà çäðàâîîõðàíåíèÿ Âåëèêîáðèòàíèè óòâåðæäàåò, ÷òî áåðåìåííàÿ æåíùèíà ìîæåò âûïèòü îäíó-äâå ïîðöèè íå áîëåå ÷åì ðàç èëè äâà â íåäåëþ.
Äðóãèå èíòåðåñíûå ôàêòû îá àëêîãîëå:
— 15% ïîïðîáîâàâøèõ àëêîãîëü ñòàíîâÿòñÿ çàâèñèìûìè (èññëåäîâàíèå áàçèðóåòñÿ íà ïðèìåðå 1200 ñîâåðøåííîëåòíèõ)
— Äëÿ ïîääåðæàíèÿ æèçíè äîñòàòî÷íî âñåãî 10−20% ôóíêöèîíèðóþùèõ êëåòîê ïå÷åíè.
— Ñ ïîòðåáëåíèåì àëêîãîëÿ óâåëè÷èâàåòñÿ âûðàáîòêà ãàììà-àìèíîìàñëÿíîé êèñëîòû (ÃÀÌÊ), ïîäàâëÿþùåé âîçáóæäåíèå íåéðîíîâ. Èìåííî ïîýòîìó îò àëêîãîëÿ êëîíèò â ñîí, êîòîðûé ïðè ýòîì íåãëóáîê è ëåãêî ïðåðûâàåòñÿ.
— Îò àëêîãîëÿ ãîðàçäî ÷àùå áûâàåò ñìåðòåëüíàÿ ïåðåäîçèðîâêà, ÷åì îò íåêòîðûõ äðóãèõ íàðêîòèêîâ
— Ó 90−100% àëêîãîëèêîâ ðàçâèâàåòñÿ îæèðåíèå ïå÷åíè
— Ó ëþäåé, çëîóïîòðåáëÿþùèõ àëêîãîëåì, ïîâûøàåòñÿ óðîâåíü ýíçèìîâ ïå÷åíè, ÷òî óõóäøàåò ýôôåêòèâíîñòü íåêîòîðûõ ëåêàðñòâ.
— Óïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ ìîæåò äîâîäèòü äî äåïðåññèè è äàæå ñóèöèäà. Ðèñê ñàìîóáèéñòâà ñðåäè àëêîãîëèêîâ âûøå íà 50−70%, ÷åì â ñðåäíåì ïî íàñåëåíèþ. Âîçìîæíî, ýòî ñâÿçàíî ñ óãíåòàþùèì âîçäåéñòâèåì, êîòîðîå àëêîãîëü îêàçûâàåò íà ìîçã, à òàêæå ñ åãî âëèÿíèåì íà ñóæäåíèÿ è ïðèíÿòèå ðåøåíèé.
Âûâîäû è ðåêîìåíäàöèè
Åñëè âû íå ïüåòå, íåò ñìûñëà è íà÷èíàòü. Åñëè ïüåòå, òî ïîìíèòå, ÷òî ëó÷øå ïîòðåáëÿòü àëêîãîëü ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè â òå÷åíèå íåäåëè. Ýòî è ïîëåçíåå, è íå äîáàâèò ëèøíåãî âåñà. Ïðåâûøåíèå íîðìû ìîæåò ïîâëèÿòü íà óñâîåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ïîâûñèò ðèñê äëÿ çäîðîâüÿ, íå ãîâîðÿ óæå î òîì, ÷òî âû ìîæåòå èñïîðòèòü âå÷åðèíêó.
Ñòàëè áû âû ïðèíèìàòü ñåðüåçíûé àíòèáèîòèê èëè ñåðäå÷íîå ëåêàðñòâî, íå ïîñîâåòîâàâøèñü ñ âðà÷îì? Âðÿä ëè. Îäíàêî àëêîãîëü ìîæåò ñïîêîéíî êóïèòü è óïîòðåáèòü ëþáîé âçðîñëûé ÷åëîâåê. Ïîìíèòå, ÷òî àëêîãîëü íàðêîòèê. Áóäüòå óìíåå.
Если вы услышите от кого-то утверждение «за всю жизнь капли алкоголя в рот не брал (а)», не верьте: даже если человек не употреблял никаких алкогольных напитков, алкоголь он получал в виде еды.
Квас, Кумыс, Кефир
Есть ряд продуктов, в составе которых алкоголь присутствует всегда. Достаточно в жаркий летний день полакомиться окрошкой — и рост промилле в крови вам обеспечен. А дело — в квасе, который является продуктом брожения, а следовательно, без содержания спирта — пусть и в микроскопических долях — кваса не бывает. В зависимости от изготовителя и наименования кваса один его стакан может содержать от 0,15 до 0,3% этилового спирта.
То же самое можно сказать о молочных продуктах, которые готовятся исключительно методом брожения. Самые известные — кефир, кумыс, айран, тан.
Соевый соус
Сегодня очень популярна восточная кухня: японская, китайская, корейская. Основу ее составляет соевый соус. Это тоже продукт брожения. Чтобы его приготовить, сою долго выпаривают, добавляют пшеницу, соль, а потом в специальных емкостях она долго бродит. В обычном правильно приготовленном соевом соусе процент алкоголя составляет от полутора до двух процентов. Надо ли говорить, что популярные сегодня суши, роллы и еще множество блюд восточной кухни подаются нам приправленными алкоголем. А бульон корейского кукси (что-то подобное лагману) вообще немыслим без добавления хорошей порции сои.
Бананы
Подстерегает алкоголь и любителей фруктов. Чем слаще фрукт, тем больше в нем будет алкоголя, стоит только плоду перезреть. Во многом это касается бананов, так как в них содержится много сахара. Пять перезревших бананов — это маленькая бутылка пива, содержащая 10 грамм этанола. Если взрослый мужчина съест примерно 20 средних перезревших бананов, за руль ему уже не сесть — будут нарушены и речь, и координация.
Плоды боярышника и шиповника
Те, кто имеет проблемы с сердцем, часто вместо кофеинсодержащих напитков (кофе, чай) заваривают себе плоды боярышника и шиповника. По мнению кардиологов, это оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека и укрепляет сердечно-сосудистую. Однако оба плода содержат до 5 процентов спирта (отсюда и успокаивающий эффект). Ученые обнаружили, что, к примеру, скворцы и дрозды, которые на протяжении сотен лет питались плодами этих кустарников, выработали в организме фермент алкогольдегидрогеназу, который помогает им не пьянеть. Причем этот фермент у птиц намного сильнее человеческого. Как поясняют ученые, если бы скворец достиг размеров человека, со своим уровнем алкогольдегидрогеназы он мог бы каждые пять минут выпивать бутылку пива и не пьянеть.
Соленья
«Мировым закусоном» называют в одном из популярных фильмов квашеную капусту и бочковые огурцы и помидоры. Понимаете, о чем речь? В данном случае крепкий алкоголь закусывают менее крепким, потому что и капуста, и огурцы с помидорами в бочках — продукт окисления и брожения. Как, впрочем, и грузди, если они засаливаются способом квашения. Простоявшая в прохладном светлом месте банка с подсоленными грибами начинает бродить, отчего грибы остаются хрустящими и на вкус похожи на бочковые овощи.
Конфеты и печенье
Еще одна категория блюд, в которые алкоголь добавляют намеренно, для улучшения вкусовых качеств. Это практически все виды шоколадных конфет, торты с коньячной или ликерной пропиткой, ромовая баба, которая вообще не готовится без добавления ликеров «Амаретто».
Если в песочное тесто вместо воды добавить одну–две ложки крепкого алкоголя, тесто от этого будет более нежным и хрустящим.
Сырное фондю и мороженое
Любители сырного фондю знают, что алкоголь удерживает сыр от сворачивания, отчего блюдо становится только вкуснее. А совсем немного алкоголя в мороженом снизят температуру его замерзания, отчего даже после морозильной камеры оно будет эластичным.
Леденцы
Пусть небольшую, но все же долю алкоголя вы получите, употребив ментоловый леденец «Холлс» — 0,1 промилле, вишню с коньяком — 0,4 промилле, апельсин (любой, необязательно перезревший) — 0,17 промилле, чуть постоявший в тепле фруктовый сок — 0,4 промилле, черный хлеб с колбасой — 0,2 промилле.
В Минске проводился эксперимент по определению алкоголя в крови с помощью алкотестера после употребления обычных видов еды. Несмотря на то что в крови алкоголь был, алкотестер не показал его после бокала безалкогольного пива, кваса, кефира, нескольких фруктов и конфет. Но если безалкогольного пива выпить несколько банок, а кефира или сока — литр и больше, то алкотестер обязательно это выявит.
Видео дня. Как отдраить туалет от ржавчины
 ýòîé ñòàòüå ÿ ðàññêàæó ïðî ïðèãîòîâëåíèå àíòèñåïòèêà äëÿ ðóê ñ èñïîëüçîâàíèåì óâëàæíÿþùåãî ãåëÿ íà îñíîâå àëîý, à òàêæå àíòèñåïòèêà ïî ðåöåïòó ÂÎÇ èç êîìïîíåíòîâ, êîòîðûå ìîæíî êóïèòü â îáû÷íîé àïòåêå (äà, è ñïèðò òîæå, õîòÿ â ÐÔ îí òàì è íå ïðîäàåòñÿ).
Âî âòîðîé ÷àñòè ñòàòüè ðàññìîòðèì ïðèãîòîâëåíèå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ áåç ñàìîãîííîãî àïïàðàòà ñïèðòà êðåïîñòüþ 80 ãðàäóñîâ. Ñûðüåì äëÿ ýòîãî ïîñëóæèò âîäêà, ãîòîâèòü áóäåì òðåìÿ äåäîâñêèìè ñïîñîáàìè âûìîðàæèâàíèåì, äèñòèëëÿöèåé íà âîäÿíîé áàíå ÷åðåç ñèëèêîíîâóþ òðóáêó è äèñòèëëÿöèåé â äâóõ êàñòðþëÿõ.
Íà÷íåì ñ ïðèãîòîâëåíèÿ àíòèñåïòèêà.
Èç çà ýïèäåìèè êîðîíàâèðóñà Covid-19 âî ìíîãèõ ñòðàíàõ â ìàãàçèíàõ è àïòåêàõ ñòàëè çàêàí÷èâàòüñÿ íå òîëüêî ðåñïèðàòîðû è ìåäèöèíñêèå ìàñêè, íî òàêæå è àíòèñåïòèêè äëÿ ðóê, â ñâÿçè ñ ÷åì Âñåìèðíàÿ Îðãàíèçàöèÿ Çäðàâîîõðàíåíèÿ âûïóñòèëà äîêóìåíò ñ ðåêîìåíäîâàííîé ðåöåïòóðîé àíòèñåïòèêà https://www.who.int/gpsc/5may/tools/guide_local_production_r…, êîòîðûé ìîæíî ñäåëàòü â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ â àïòåêàõ, äîìà è ò.ï.
Ðåöåïò ïðîñòåéøåãî àíòèñåïòèêà íà îñíîâå ýòèëîâîãî ñïèðòà (ýòàíîëà) îáúåìîì 1 ë:
— Ýòèëîâûé ñïèðò 96% 833.3 ìë
— Ïåðåêèñü âîäîðîäà 3% 41.7 ìë
— Ãëèöåðèí 98% 14.5 ìë
— Âîäà äî îáúåìà 1ë
ãîòîâûé àíòèñåïòèê ñîäåðæèò â îáúåìíûõ ïðîöåíòàõ:
— Ýòàíîë 80%
— Ãëèöåðèí 1,45%
— Ïåðåêèñü âîäîðîäà 0,125%
Àíàëîãè÷íûé àíòèñåïòèê íà îñíîâå èçîïðîïèëîâîãî ñïèðòà (èçîïðîïàíîëà):
— Èçîïðîïèëîâûé ñïèðò 99,8% 751.5 ìë
— Ïåðåêèñü âîäîðîäà 3%: 41.7 ìë
— Ãëèöåðèí 98%: 14.5 ìë
— Âîäà äî îáúåìà 1ë
ãîòîâûé àíòèñåïòèê ñîäåðæèò â îáúåìíûõ ïðîöåíòàõ:
Èçîïðîïèëîâûé ñïèðò 75%
Ãëèöåðèí 1,45%
Ïåðåêèñü âîäîðîäà 0,125%
Îñíîâíûì äåéñòâóþùèì àíòèñåïòè÷åñêèì âåùåñòâîì ÿâëÿåòñÿ ýòèëîâûé èëè èçîïðîïèëîâûé ñïèðò, ãëèöåðèí â ñîñòàâå àíòèñåïòèêà íåîáõîäèì äëÿ çàìåäëåíèÿ èñïàðåíèÿ ñïèðòà, à òàêæå äëÿ óâëàæíåíèÿ ðóê è íåäîïóñêàíèÿ ïåðåñûõàíèÿ êîæè ïðè îáðàáîòêå ýòèëîâûì ñïèðòîì, à ïåðåêèñü âîäîðîäà íóæíà äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî îáåççàðàæèâàíèÿ ñàìîãî àíòèñåïòèêà îò ñïîð áàêòåðèé è ò.ï., êîòîðûå íå óáèâàåò ýòèëîâûé èëè èçîïðîïèëîâûé ñïèðò, äëÿ ÷åãî ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðåä ïðèìåíåíèåì àíòèñåïòèê âûäåðæèâàåòñÿ 72 ÷àñà.
Ïðèãîòîâèòü òàêîé àíòèñåïòèê î÷åíü ïðîñòî. Áåðåì óêàçàííûå îáúåìû èíãðåäèåíòîâ, ñìåøèâàåì èõ â ëþáîé åìêîñòè òèïà áóòûëêè, âçáàëòûâàåì è ðàçëèâàåì â ôëàêîíû ñ äîçàòîðîì äëÿ ïðèìåíåíèÿ.
Ñàìîå èíòåðåñíîå íà÷èíàåòñÿ êîãäà ìû ïûòàåìñÿ íàéòè ýòèëîâûé èëè èçîïðîïèëîâûé ñïèðò. Èçîïðîïèëîâûé ñïèðò ÿâëÿåòñÿ îáåçæèðèâàòåëåì, î÷èñòèòåëåì è ðàñòâîðèòåëåì, åãî ñëåäóåò èñêàòü â ìàãàçèíàõ ðàäèîòîâàðîâ, õèìè÷åñêèõ òîâàðîâ è ò.ï. Íî òàì ãäå îí ðàíåå áûë êóïèòü åãî íå òàê ïðîñòî, áäèòåëüíûå ãðàæäàíå ãîòîâÿòñÿ ê ýïèäåìèè è àêòèâíî ðàñêóïàþò òàê íóæíûå íàì èíãðåäèåíòû äëÿ àíòèñåïòèêà. Ñ ýòèëîâûì ñïèðòîì òàêàÿ æå èñòîðèÿ, åãî è ðàíüøå áûëî íå òàê ïðîñòî êóïèòü, à òåïåðü ýòî ñòàëî åùå ñëîæíåå. Èç äîñòóïíûõ èñòî÷íèêîâ îñòàëèñü àïòåêè, â êîòîðûõ ïðîäàþòñÿ àíòèñåïòèêè ñ 70% ñîäåðæàíèåì ýòèëîâîãî ñïèðòà ñïèðòîâîé ðàñòâîð áîðíîé êèñëîòû, ñàëèöèëîâûé ñïèðò ñ òåì æå ñîäåðæàíèåì ýòàíîëà, àñåïòîëèí ñ 90% ñïèðòîì è ò.ï. Ïðîòèðàòü ðóêè 80 ãðàäóñíûì àáñåíòîì, äóìàþ, ìàëî êòî áóäåò.
Ýòè àïòå÷íûå ñïèðòîñîäåðæàùèå àíòèñåïòèêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ïðèãîòîâëåíèè ñàìîäåëüíîãî àíòèñåïòèêà âìåñòî ÷èñòîãî ýòèëîâîãî ñïèðòà, ñêîððåêòèðîâàâ êîëè÷åñòâî âîäû ñ ó÷åòîì êðåïîñòè âàøåãî èñõîäíîãî ñïèðòà. Íàïðèìåð âìåñòî 833ìë 96% ñïèðòà ìîæíî âçÿòü îêîëî 1000 ìë 80% ñïèðòà. Òî÷íîå ñîáëþäåíèå ðåöåïòóðû íå ñòîëü âàæíî, ãëàâíîå ó÷èòûâàòü, ÷òî îïòèìàëüíûìè àíòèñåïòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè îáëàäàåò ðàñòâîð, â êîòîðîì ñîäåðæèòñÿ 80% ñïèðòà, äîïóñòèìûì ÿâëÿåòñÿ ñíèæåíèå êîíöåíòðàöèè ñïèðòà äî 60%. Ðåêîìåíäóåìàÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü îáðàáîòêè ðóê 80% ñïèðòîâûì àíòèñåïòèêîì îêîëî 10-15 ñåêóíä, ïðè áîëåå íèçêîé êîíöåíòðàöèè ñïèðòà âðåìÿ îáðàáîòêè íåîáõîäèìî óâåëè÷èòü.
Ó÷èòûâàÿ íåîáõîäèìóþ êðåïîñòü ñïèðòà â àíòèñåïòèêå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü àíòèñåïòèê è ñ èñïîëüçîâàíèåì óâëàæíÿþùåãî ãåëÿ ñ ñîäåðæàíèåì àëîý.
Åñëè òàêîé ãåëü óæå ñîäåðæèò ãëèöåðèí, åãî ìîæíî íå äîáàâëÿòü, à åñëè íå ñîäåðæèò äîáàâèòü, ñîáëþäàÿ îñíîâíûå ïðîïîðöèè ðåöåïòà îò ÂÎÇ íà 1 ë àíòèñåïòèêà 14.5 ìë ãëèöåðèíà è îò 60% äî 80% ñïèðòà. Òàêîé àíòèñåïòèê îáëàäàåò ïðèÿòíûì çàïàõîì è äîïîëíèòåëüíî ïèòàåò êîæó.
Ìîæíî ïîïðîáîâàòü èñïîëüçîâàòü çàãóñòèòåëè äëÿ àíòèñåïòèêà, ÷òîáû îí ëó÷øå ñìàçûâàë ðóêè è ìåäëåííåå âûñûõàë, ñîáëþäàÿ êîíöåíòðàöèþ ñïèðòà â ãîòîâîì àíòèñåïòèêå íå ìåíåå 60%. Åñòü ðàçíûå ðåöåïòû çàãóñòèòåëåé, íî îíè âûõîäÿò çà ðàìêè äàííîé ñòàòüè, ò.ê. èõ íåâîçìîæíî êóïèòü â îáû÷íîé àïòåêå è èõ íåîáõîäèìîñòü íå ñòîëü î÷åâèäíà.
Ãîòîâÿ àíòèñåïòèê èç ñïèðòîâûõ ðàñòâîðîâ áîðíîé êèñëîòû, ñàëèöèëîâîé êèñëîòû è ò.ï. ó÷èòûâàéòå âîçìîæíûå àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè è ïîáî÷íûå ýôôåêòû îò ýòèõ äîáàâîê, íàïðèìåð ñàëèöèëîâàÿ êèñëîòà ìîæåò âûçûâàòü îòøåëóøèâàíèå êîæè, à áîðíàÿ êèñëîòà ææåíèå è ò.ï
Ïî âîçìîæíîñòè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ÷èñòûé ýòèëîâûé ñïèðò êðåïîñòüþ 80 è âûøå ïðîöåíòîâ, åñëè óäàëîñü åãî êóïèòü. À åñëè íå óäàëîñü åãî ìîæíî ïîëó÷èòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïåðåãîíêîé ñïèðòîñîäåðæàùèõ ïðîäóêòîâ è ïðåïàðàòîâ âîäêè, à òàêæå óæå óïîìÿíóòûõ âûøå ñïèðòîâûõ ðàñòâîðîâ áîðíîé è ñàëèöèëîâîé êèñëîòû.
Èòàê, ïîëó÷åíèå ñïèðòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Îïòèìàëüíûì ñïîñîáîì, êîíå÷íî æå, áóäåò èñïîëüçîâàíèå ñàìîãîííîãî àïïàðàòà
èíñòðóêöèÿ ïî ïðèìåíåíèþ — https://youtu.be/zjuKsXrNxqQ — ïðèãîòîâëåíèå áðàãè, ïåðåãîíêà
Ñ åãî ïîìîùüþ ìîæíî äâàæäû ïåðåãíàòü ñàõàðíóþ áðàãó è ïîëó÷èòü ëèòð 80+% ñïèðòà ïî î÷åíü íåâûñîêîé öåíå îêîëî 100ð çà ëèòð (äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëèòðà 80-90% ñïèðòà äîñòàòî÷íî 2 êã ñàõàðà è ïà÷êè ñïèðòîâûõ äðîææåé). Åùå ëó÷øå, åñëè ýòîò àïïàðàò ñ ðåêòèôèêàöèîííîé êîëîííîé, ñ åå ïîìîùüþ çà îäèí ïðîõîä ìîæíî ïîëó÷èòü ñïèðò êðåïîñòüþ 90+% çà ñ÷åò ìíîãîêðàòíîãî ïåðåèñïàðåíèÿ ñïèðòà èç ÷àøå÷åê èëè ìåòàëëè÷åñêîé ìî÷àëêè â êîëîííå.
Íå âñåì, êîíå÷íî, íóæíû áîëüøèå êîëè÷åñòâà ñïèðòà èëè ñàìîãîíà, à çíà÷èò è ñàìîãîííûé àïïàðàò öåíîé â 6000 ðóáëåé è âûøå.
Êîìó òî äîñòàòî÷íî ñäåëàòü ëèòð ñïèðòà äëÿ àíòèñåïòèêà è íà ýòîì çàêðûòü òåìó ñ ïåðåãîíêîé.
×òî ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïåðåãîíêè â ñïèðò? Òî â ÷åì ñïèðòà áîëüøå è îí ïðè ýòîì äåøåâëå. Ïðè íàëè÷èè â àïòåêàõ ìîæíî êóïèòü ñïèðòîâûå ðàñòâîðû áîðíîé, ñàëèöèëîâîé êèñëîòû, àñåïòîëèí è ò.ï. è ïåðåãíàòü èç 70% â 80-90%, çàîäíî èçáàâèâøèñü îò äîáàâîê, ìîãóùèõ âûçâàòü àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè, øåëóøåíèå êîæè è ò.ï.
À ìîæíî êóïèòü îáû÷íóþ íåäîðîãóþ âîäêó è çà ïîë÷àñà-÷àñ-äâà ïîëó÷èòü èç íåå 80% ñïèðò îäíèì èç «äåäîâñêèõ» äîìàøíèõ ñïîñîáîâ, êîòîðûå áóäóò ðàññìîòðåíû íèæå.
Ïåðâûé «äåäîâñêèé» ñïîñîá âûìîðàæèâàíèå.  èíòåðíåòå åñòü ìíîæåñòâî, âûçûâàþùèõ ëè÷íî ó ìåíÿ ñîìíåíèå, ñòàòåé î âûìîðàæèâàíèè âîäêè èëè ñàìîãîíà ñ ïîëó÷åíèåì áîëåå âûñîêîãðàäóñíîãî ïðîäóêòà. Êòî òî ëüåò ñàìîãîí ïî îõëàæäåííîìó äî -30 ìåòàëëè÷åñêîìó óãîëêó èëè øâåëëåðó. Êòî òî çàìîðàæèâàåò ñàìîãîí â êàñòðþëå èëè áóòûëêå. Îáùèé ïðèíöèï ýòîãî ìåòîäà ÿêîáû âîäà èç ñïèðòîñîäåðæàùåãî ðàñòâîðà íàìåðçíåò íà óãîëêå, ñòåíêàõ êàñòðþëè, áóòûëêè è ò.ï., à îñòàâøèéñÿ ñïèðò ñîõðàíèòñÿ â æèäêîé ôàçå è ñòå÷åò ïî óãîëêó èëè îñòàíåòñÿ â êàñòðþëå, íå ïðèìåðçíóâ ê ñòåíêàì, ïîñëå ÷åãî åãî ìîæíî áóäåò ñëèòü.
ß ðåøèë ïðîâåðèòü ýòîò ñïîñîá ñ ïîìîùüþ âûìîðàæèâàíèÿ â ìîðîçèëêå ïðè òåìïåðàòóðå äî -32 ãðàäóñîâ â áóòûëêå è â ìåòàëëè÷åñêîé êàñòðþëå.  áóòûëêå âîäêà çàìåðçàëà ðàâíîìåðíî, ñ îáðàçîâàíèåì ìèêðîêðèñòàëëîâ ëüäà, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëåííûõ â îáúåìå áóòûëêè áåç êàêîãî ëèáî ïðèçíàêà ñåïàðàöèè íà âîäó è ñïèðò.
 ìåòàëëè÷åñêîé êàñòðþëå ïðîèñõîäèëî íåêîòîðîå íàìîðàæèâàíèå íà ñòåíêàõ, íî ïîñëå ïåðåëèâà îñòàâøåéñÿ â ñåðåäèíå æèäêîé ôàçû â îòäåëüíóþ åìêîñòü, îòîãðåâàíèÿ è ñðàâíåíèÿ ñ ïîìîùüþ ñïèðòîìåðà ïðè îäèíàêîâîé òåìïåðàòóðå, ðàçíèöà â êðåïîñòè íàìåðçøåé ôàçû è ñëèòîé ôàçû îêàçàëàñü â ïðåäåëàõ ïîãðåøíîñòè â 1 ãðàäóñ, èç ÷åãî ÿ ñäåëàë âûâîä î ïðàêòè÷åñêîé áåñïîëåçíîñòè ýòîãî «ìåòîäà».
Âòîðîé ìåòîä äèñòèëëÿöèÿ ñ ïîìîùüþ ñèëèêîíîâîé èëè ÏÂÕ òðóáêè, êîòîðóþ ìîæíî êóïèòü â ëþáîì ñòðîèòåëüíîì ìàãàçèíå â ñîñòàâå ãèäðîóðîâíÿ äëèíîé 5-10 ìåòðîâ, èëè â ëþáîì ìàãàçèíå äëÿ ñàìîãîíùèêîâ. Äëÿ ïåðåãîíêè è îõëàæäåíèÿ áóäåò äîñòàòî÷íî 3-5 ìåòðîâ òðóáêè äèàìåòðîì 6-10ìì.
Âîäêà ïåðåëèâàåòñÿ â âèííóþ áóòûëêó (äëÿ òîãî ÷òîáû áûë çàïàñ ïî îáúåìó è äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ óäîáíûõ ïëàñòèêîâûõ âèííûõ ïðîáîê), â âèííîé ïëàñòèêîâîé ïðîáêå ñâåðëèòñÿ îòâåðñòèå ïîä òðóáêó, ïðîáêà ñ òðóáêîé âñòàâëÿåòñÿ â áóòûëêó, äîïîëíèòåëüíî îáæèìàÿ òðóáêó, ïîñëå ÷åãî áóòûëêà ãðååòñÿ íà âîäÿíîé áàíå (â êàñòðþëå ñ êèïÿùåé âîäîé). Òåìïåðàòóðà êèïåíèÿ ñïèðòà 78.37 ãðàäóñà, ñëåäîâàòåëüíî îáðàçóþùèåñÿ ïðè 78-80 ãðàäóñàõ ïàðû ñïèðòà èäóò â òðóáêó, êîòîðàÿ êîëüöàìè ñâåðíóòà âî âòîðîé êàñòðþëå ñ õîëîäíîé âîäîé, è êîíäåíñèðóþòñÿ â íåé, ïîñëå ÷åãî âûòåêàþò âî âòîðóþ áóòûëêó äëÿ ñáîðà ñïèðòà.
Ñïîñîá äîâîëüíî ìåäëåííûé. Âîäÿíàÿ áàíÿ î÷åíü íåýôôåêòèâíûé ñïîñîá ïåðåäà÷è òåïëà îò ïëèòû ÷åðåç âîäó è ñòåêëî áóòûëêè ê âîäêå, êîòîðàÿ ïðè èñïàðåíèè ñïèðòà ïîãëîùàåò äîâîëüíî ìíîãî òåïëà. Òåì íå ìåíåå, çà âðåìÿ ïîðÿäêà ÷àñà ìíå óäàëîñü âûïàðèòü èç âîäêè îêîëî 100ìë ñïèðòà êðåïîñòüþ îêîëî 80 ïðîöåíòîâ. Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû â òðóáêå íå îáðàçîâûâàëîñü áîëüøîå äàâëåíèå èç-çà ïåðåãèáîâ è ÷òîáû âòîðîé êîíåö òðóáêè áûë âñòàâëåí âî âòîðóþ áóòûëêó äëÿ ñáîðà ñïèðòà íå ãåðìåòè÷íî.
Õîðîøî, åñëè ó âàñ åñòü ñêîðîâàðêà (ïàðîâàðêà), åå íàìíîãî óäîáíåå èñïîëüçîâàòü äëÿ äèñòèëëÿöèè, ïðîñòî ñíÿâ ñ íåå ïðåäîõðàíèòåëüíûé êëàïàí è íàäåâ íà øòóöåð òðóáêó, ïî êîòîðîé áóäóò âûõîäèòü è êîíäåíñèðîâàòüñÿ ïàðû ñïèðòà.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè òðóáêè èç ÏÂÕ, ÿ áû íå ñîâåòîâàë èñïîëüçîâàòü ïîëó÷åííûé ñïèðò â ïèùåâûõ öåëÿõ. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ñèëèêîíîâóþ òðóáêó, íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî îíà äîðîæå. Õîòÿ òåìïåðàòóðà ïàðîâ è íå ïðåâûøàåò 80 ãðàäóñîâ, âñå æå ÏÂÕ íå íàñòîëüêî õèìè÷åñêè ñòîéêèé ìàòåðèàë, êàê ñèëèêîí, è ìîæåò âûäåëÿòü â ñïèðò ÷òî-òî âðåäíîå.
Òðåòèé ñïîñîá äèñòèëëÿöèè êëàññè÷åñêèå «2 êàñòðþëè».
ß íåìíîãî åãî ìîäèôèöèðîâàë, íî ïðèíöèï îñòàëñÿ òåì æå. Ýòîò ìåòîä èçâåñòåí åùå èç ñîâåòñêèõ ó÷åáíèêîâ è êíèæåê ïî òóðèçìó êàê ñïîñîá äîáûòü âîäó â ìåñòíîñòè áåç èñòî÷íèêîâ âîäû. Ïðåäëàãàëîñü íà îòêðûòîì ìåñòå âûðûòü ÿìó ãëóáèíîé 1-1.5 ìåòðà, äî ãëóáèíû, ãäå çåìëÿ èìååò õîòÿ áû íåáîëüøóþ âëàæíîñòü äàæå â çàñóøëèâîé ìåñòíîñòè. Íà äíî ÿìû â öåíòðå ñòàâèòñÿ êðóæêà èëè êîòåëîê äëÿ ñáîðà âîäû. ßìà ñâåðõó çàêðûâàåòñÿ êóñêîì ïîëèýòèëåíà, êðàÿ ïðèäàâëèâàþòñÿ êàìíÿìè è ïðèñûïàþòñÿ çåìëåé, à â öåíòð êëàäåòñÿ íåáîëüøîé êàìåíü äëÿ îáðàçîâàíèÿ êîíóñîîáðàçíîãî óãëóáëåíèÿ, íàõîäÿùåãîñÿ íàä êðóæêîé äëÿ ñáîðà âîäû, êîòîðàÿ ñòîèò íà äíå ÿìû. Ëó÷è ñîëíöà ïðîõîäÿò ÷åðåç ïîëèýòèëåí, èñïàðÿþò âîäó èç çåìëè, êîòîðàÿ êîíäåíñèðóåòñÿ íà ïîëèýòèëåíå è ñòåêàåò â öåíòð, êàïàÿ â êðóæêó.
Ïî ýòîìó æå ïðèíöèïó ðàáîòàåò è äèñòèëëÿöèÿ ñïèðòà.
Áåðåòñÿ áîëüøàÿ êàñòðþëÿ, â íåå âûëèâàåòñÿ âîäêà, íà åå äíî ÷åðåç íåáîëüøèå ïîäñòàâêè ñòàâèòñÿ êàñòðþëüêà ïîìåíüøå òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îíà íå êàñàëàñü äíà áîëüøîé êàñòðþëè è íå íàãðåâàëàñü îò íåãî, à íàõîäèëàñü íà íåêîòîðîì ðàññòîÿíèè, êîòîðîå îáåñïå÷èâàþò ïðîñòàâêè.
Ñâåðõó êàñòðþëÿ çàêðûâàåòñÿ êóñêîì ïîëèýòèëåíà èëè ñòðåò÷ ïëåíêîé â 2-3 ñëîÿ äëÿ ïðî÷íîñòè. Êðàÿ ïîëèýòèëåíà èëè ñòðåò÷ ïëåíêè ëó÷øå äîïîëíèòåëüíî ïðèìîòàòü ê áîêàì êàñòðþëè ñêîò÷åì, îáåñïå÷èâ ïðî÷íîñòü è ãåðìåòè÷íîñòü ïðèëåãàíèÿ ïîëèýòèëåíà ê êàñòðþëå.  íåì ãâîçäåì íóæíî ñäåëàòü ïðåäîõðàíèòåëüíîå îòâåðñòèå äëÿ âûïóñêà èçáûòî÷íîãî äàâëåíèÿ, îáðàçóþùåãîñÿ â íà÷àëå íàãðåâà.
Çàòåì íà ïëåíêó â ñåðåäèíó êëàäåòñÿ ÷òî òî òÿæåëîå ãàéêà è ò.ï., ïðîäàâèâ è ðàñòÿíóâ íåìíîãî ïëåíêó äî îáðàçîâàíèÿ êîíóñîîáðàçíîãî óãëóáëåíèÿ, ïîñëå ÷åãî â ýòî óãëóáëåíèå çàëèâàåòñÿ 1-2 ÷àøêè õîëîäíîé âîäû, êîòîðàÿ áóäåò çàáèðàòü òåïëî èç èñïàðÿþùåãîñÿ ñïèðòà, îáåñïå÷èâàÿ åãî êîíäåíñàöèþ.
Äàëåå ýòà êîíñòðóêöèÿ ñòàâèòñÿ íà ãàçîâóþ èëè ýëåêòðè÷åñêóþ ïëèòó íà ìèíèìàëüíûé íàãðåâ. Ïàðû ñïèðòà, èñïàðÿÿñü èç âîäêè, ïîäíèìàþòñÿ ê ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêå, êîíäåíñèðóþòñÿ ïîä íåé, îòäàâàÿ òåïëî âîäå íàä ïëåíêîé, ñòåêàþò â öåíòð è êàïàþò â ìàëåíüêóþ êàñòðþëüêó äëÿ ñáîðà ñïèðòà. Íàãðåâøóþñÿ îò ïàðîâ ñïèðòà âîäó íàä ïëåíêîé ïåðèîäè÷åñêè íóæíî ìåíÿòü íà õîëîäíóþ.
Âàæíî íå óïóñòèòü ìîìåíò, êîãäà âåñü ñïèðò óæå èñïàðèòñÿ è íà÷íåò èñïàðÿòüñÿ âîäà, ïîïàäàÿ â åìêîñòü äëÿ ñáîðà ÷èñòîãî ñïèðòà. Ýòî ìîæíî îòñëåæèâàòü ïî òåìïåðàòóðå êàñòðþëè (åñëè êàñòðþëÿ íà÷íåò íàãðåâàòüñÿ âûøå 80 ãðàäóñîâ, ýòî îçíà÷àåò ÷òî ñïèðò óæå âûïàðèëñÿ è íà÷àëà èñïàðÿòüñÿ âîäà), à òàêæå ïî âèäó êîíäåíñàòà ïîä ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé. Âèçóàëüíî êîíäåíñàò îò ñïèðòà è îò âîäû íåìíîãî îòëè÷àåòñÿ ìàòîâîñòüþ è ðàçìåðîì êàïåëü. Ýòî ñêîðåå âñåãî ñâÿçàíî ñ ðàçíèöåé â ñìà÷èâàþùåé ñïîñîá?