Из каких продуктов можно сделать протеин
Что такое протеин и как приготовить его дома? 5 рецептов!
Приветствую всех любителей бодибилдинга на сайте Voskresinfo.ru! Сегодня снова хотелось бы коснуться такой важной для любого атлета темы, как спортивное питание и как сделать протеин дома. В одной из моих заметок я рассказывал вам о гейнерах и их приготовлении в домашних условиях. Сегодня же речь у нас пойдёт о не менее популярной разновидности спортпита — протеине.
Что это за зверь такой protein? Полезно знать!
В переводе с английского «protein» — это всего-навсего белок, то есть органическое соединение, которое служит основным строительным материалом для клеток, в том числе мышечных. Соответственно, протеин — это пищевая добавка, содержащая большое количество белка.
Если человек далёк от спорта, то в среднем ему будет достаточно 1,2 грамма белка на каждый килограмм веса, которые вполне можно получать из обычного рациона. Иначе обстоят дела у спортсменов. Силовая нагрузка вызывает микроскопические разрывы мышечных волокон, благодаря которым мышцы и укрепляются.
Но для восстановления и дальнейшего укрепления им необходимо много белка, в противном случае тренировка пройдёт впустую. Чтобы получать нужное количество белка из обычной пищи, атлету придётся килограммами поглощать мясо и выпивать литры молока.
Даже если через силу и удастся запихивать в себя такое количество продуктов, пищеварительная система вскоре выйдет из строя, да и нормально заниматься с набитым до отказа желудком никто не сможет. Вот потому нашим спасением и становятся протеиновые коктейли.
Чем они хороши:
- снабжают организм белком и способствуют увеличению мышечной массы;
- укрепляют иммунитет;
- легко усваиваются;
- помогают избавиться от лишнего жира;
- насыщают и при этом не перегружают желудочно-кишечный тракт.
Протеин и гейнер. В чём разница?
Читайте также: Как приготовить гейнер дома?
Я уже писал об том, что лучше протеин или гейнер в одном из своих постов, но думаю стоит еще раз дать информацию.
И так, гейнер, в отличие от протеина, представляет собой смесь белков и углеводов, причём с упором именно на последние. Да, для мышечного роста углеводы необходимы, но их избыток в организме будет откладываться в виде жира, поэтому гейнер без опаски могут употреблять только люди с дефицитом веса.
Если же у вас есть даже небольшая склонность к полноте, то в первую очередь вам подойдёт именно протеин, а углеводы вы в ограниченном количестве сможете получать с обычной пищей. Особенно порадуют белковые коктейли женщин, которые, как правило, ставят целью не набор массы, а формирование рельефной и точёной фигуры.
Если ритм жизни не позволяет вам регулярно и полноценно питаться, чтобы пополнять запас углеводов, гейнер и протеин можно сочетать, то есть смешивать в равных пропорциях. Это позволит вам получить все вещества, необходимые для физического развития, и при этом избежать неприятных последствий от применения гейнера в чистом виде.
Домашний кулинар! Готовим протеин дома!
Как сделать протеин дома? Поскольку спортивное питание не отличается низкой стоимостью, я, как и в случае с гейнером, советую делать смеси самостоятельно. Покупая заводские, вы не только платите дополнительные деньги за упаковку, производство продукта и услуги продавца, но и рискуете наткнуться на низкокачественную подделку, которая не принесёт вам ничего, кроме вреда.
Для приготовления питательного коктейля (который, кстати, наверняка порадует вас приятным вкусом) нам понадобятся богатые белком продукты.
Вот их небольшой перечень:
- молоко;
- творог;
- яйца (куриные и перепелиные);
- орехи и семечки.
Это самые распространённые ингредиенты, хотя есть и другие.
В качестве жидкой основы можно взять не только молоко. Прекрасно подойдёт кефир, йогурт, сок, а при желании можно использовать даже воду. Чтобы приготовить протеин, достаточно измельчить все твёрдые компоненты, залить их жидкостью и превратить в однородную массу с помощью блендера.
Чтобы рассчитать количество продуктов, нужно помнить: для набора мышечной массы человеку в сутки требуется от двух до трёх граммов белка на килограмм веса. О количестве белка в том или ином компоненте можно узнать из таблицы, в моем посте «Какие продукты содержат много белка?». Если же вы не хотите утруждать себя поисками и подсчётами, предлагаю воспользоваться простыми рецептами.
Читайте также: Состав протеина. Подбираем для себя лучший!
Рецепты протеиновых коктейлей:
Рецепт — 1.
5 яичных белков
2 ст. обезж. молока
2 банана
2 ст.л. меда
Рецепт — 2.
250 мл. фруктового сок
100 гр обезж. творога
2 яйца
1 банан
1 ст. л. меда
Рецепт — 3.
1 банан
100 мл. йогурта
2 ст. л. меда
100 гр. мороженного
1 ст. фруктового сока
Рецепт — 4.
200 гр. обезж. творога
2 ст. л. меда
лажка сметаны
2 ст. обезж. молока
Рецепт — 5.
1 яйцо
1 ст. л. меда
горсть любых орехов
2 ст. кефира
1 ст. сока
Когда и как принимать протеиновые коктейли? На заметку!
В идеале дневную порцию напитка следует делить на несколько приёмов. Начинать лучше с самого утра, после пробуждения, когда организм остро нуждается в подпитке. Только не заменяйте коктейлем полноценный завтрак. Выпейте протеин, а через полчаса обязательно позавтракайте. Следующую порцию примите непосредственно после тренировки. Третий приём — перед сном.
Чтобы протеин лучше усваивался, желательно соблюдать пару правил:
- пить его тёплым (идеальная температура — 37 градусов);
- не выпивать более 250-300 миллилитров за раз.
Вот и всё, друзья, что я сегодня хотел вам рассказать о протеинах и о том, как сделать протеин дома. Пейте их с удовольствием, работайте над собой, тренируйтесь и никогда не падайте духом. Если будете всё делать правильно, результат не заставит себя ждать, и красивая фигура станет наградой за ваши усилия. Всех вам благ и продуктивного тренинга, до новых встреч!
Меня зовут Алекс, я автор этого сайта, занимаюсь любительским культуризмом с 1992 года. Любому желающему дам БЕСПЛАТНУЮ консультацию, составлю грамотную индивидуальную программу тренировок с учетом вашего типа телосложения, как начинающего, так и среднего уровня спортсмена. Написать мне можно на этой странице, ЖМИ!
Смотрите видео на тему, протеиновый коктейль 60-х!
Если вам понравилась статья, то поддержите лайком и подпиской. Спасибо!
Источник: https://voskresinfo.ru/pitanie/sportpit/kak-sdelat-protein-doma.html
Для того чтобы мышечная ткань росла активно, недостаточно просто тренироваться в спортивном зале. Спортсмены знают, что для этого нужно употреблять в пищу определенные добавки. Протеиновые порошки продаются в магазинах спортивного питания, но их можно приготовить дома самостоятельно.
Зачем готовить протеин в домашних условиях?
Многие думают, что в порошкообразных белковых смесях много химии, поэтому предпочитают делать их дома. Домашнее приготовление протеинового продукта занимает больше времени.
Порошковый вариант может неожиданно закончиться, и человеку нужно будет воспользоваться каким-то аналогом до следующей покупки.
Какие ингредиенты нужны для домашнего приготовления протеина?
Список базовых составляющих для приготовления протеина выглядит следующим образом:
- Молоко. Это основа любого коктейля для роста мышц. В нем прекрасно растворяются дополнительные добавки. Его можно заменить сухим молоком в порошке или сделать сывороточный напиток.
- Яичный порошок или яйца. Богаты специализированными микроэлементами, в их составе присутствуют жиры.
- Обезжиренный творог. Помогает остальным компонентам быстрее усваиваться.
- Бананы. Бананы идеальны в качестве добавки, которая придаст готовому продукту приятный сладкий вкус и аромат.
- Орехи. Богаты растительными белками.
Как приготовить протеиновый коктейль?
Компоненты протеинового коктейля недостаточно положить в миску и перемешать. Важно правильно его приготовить. Для смешивания ингредиентов нужно использовать блендер. Рецепты могут выглядеть следующим образом:
- Творог, молоко, ореховая смесь, банан, чайная ложка натурального меда. Составляющие взбиваются при помощи блендера. Употребляется эта смесь между основными приемами пищи.
- Кефир, овсяные хлопья мелкого помола, банан, молотая корица или корица в палочках (корицу можно заменить ванилином). Обычно эту смесь пьют в утренние часы.
- Творог, молоко или простокваша, вишня без косточек или натуральный вишневый сок, яичный порошок, несколько орехов. Напиток употребляется утром.
- Топленое молоко или ряженка, творог, овсяные хлопья мелкого помола, льняное масло, ложка натурального меда. Этот вкусный и полезный продукт показан к применению перед тренировками или сразу после них.
В чем заключаются преимущества натурального коктейля?
Приготовление протеина дома требует времени, но многие останавливаются именно на нем. Почему?
- Возможность самостоятельного выбора компонентов. Можно выбирать подходящий состав, а также изменять какие-либо компоненты для нужного результата.
- Натуральный состав. Благодаря натуральному составу протеиновые смеси чаще стали использоваться в качестве полезного перекуса.
- Уверенность в используемых продуктах. Самостоятельное приготовление дает гарантию того, что используются только свежие и качественные продукты.
Как принимать протеиновый коктейль?
Схема приема протеина для набора мышечной массы выглядит следующим образом:
- Стакан напитка сразу после утреннего подъема.
- Употребление смеси между основными приемами пищи в качестве перекуса.
- Сразу после тренировки.
- Перед сном.
Смешать коктейль для роста мышц можно в домашних условиях. Рецепты его приготовления довольно просты, с ними по силам справиться каждому.
Если вы когда-нибудь занимались силовым спортом, то вы, наверняка, понимаете чувства тех, кто направляется домой после тренировки и испытывает полное отсутствие сил. А может быть, вы и сами во время занятий спортом чувствовали слабость и не понимали, с чем это связано? А может, и не только во время занятий? Всё дело в том, что человеку на каждый день нужно определённое количество питательных элементов: белков, жиров и углеводов. Надо, чтобы все параметры по здоровью были в норме, кстати почитайте здесь о том, можно ли и как поднять гемоглобин. Это очень важно. Нужно следить за тем, чтобы все их получать в норме – да, следить за своим рационом. Но тот, кто обеспокоен своим весом и стремится работать над ним (добавляет или сбрасывает его) должен особое внимание уделить тому, сколько его организм получает белков в сутки. Чтобы получать этих элементов в достаточном количестве, вам поможет использование протеинового коктейля в домашних условиях. Давайте рассмотрим, что такое протеиновый коктейль и как его приготовить дома.
Возможно, кто-то удивился, услышав, что протеиновый коктейль легко можно сделать дома самому. Почему? Потому, что у большинства людей слово «протеин» ассоциируется с неорганической химией, которую принимают профессиональные атлеты силового спорта. Однако для таких людей сюрпризом стало то, что «протеин» в переводе с английского означает «белок». Поэтому, не пугайтесь: делая протеиновый коктейль в домашних условиях, вы показываете, что контролируете уровень белка в своём организме, и только.Прежде чем мы поговорим о том, как сделать протеиновый коктейль, упомянем о том, кому больше всего этот самый протеиновый коктейль пригодится.
Кому пригодится протеиновый коктейль?
Если вы, по тем или иным причинам, решили ограничить потребление жиров и углеводов, то вам необходимо восполнять это белками, чтобы у организма была сила. В этом поможет протеиновый коктейль, рецепт которого будет приведён ниже. Вообще, уровень потребления белка зависит от того, насколько мы подвергаемся нагрузкам и стрессам.
Больше всего в белке нуждаются спортсмены-силовики, такие как пауэрлифтеры, бодибилдеры, тяжелоатлеты, а также те, кто занимается тяжёлым физическим трудом. В процессе нагрузок мышцы нашего тела повреждаются, но в течение 1-2 суток восстанавливаются, при этом становясь больше и сильнее. Но где организму брать стройматериалы? Белок – строитель мышц. По сути, мышцы из него и состоят. Поэтому спортсменам силового спорта и советуют делать протеиновый коктейль для того, чтобы организму было чем застраивать повреждённые мышечные волокна. Итак, как видим — белок нужен и тем, кто страстно желает похудеть, и тем, кто наращивает мышцы. Теперь поговорим о том, как можно приготовить протеиновый коктейль дома.
Как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях?
Перед тем как приступить к смешиванию ингредиентов, подсчитайте, сколько нужно белка именно вам. Как это определить? В зависимости от вашей цели и нагрузок, рассчитывайте от 1 до 2.5 граммов на один килограмм веса. То есть, если человек весит 100 кг и занимается силовым спортом, то ему нужно сделать протеиновый коктейль таким образом, чтобы в нём содержалось 250 грамм белка. Всё это пить не за раз, естественно, а в течение дня. Думаю, с этим понятно.
Теперь рецепт протеинового коктейля: его нет! На самом деле, нужно просто знать, какие ингредиенты использовать и смешивать с чем-то, что вам по вкусу. Лично я покупал протеиновый порошок, смешивал его с молоком и сырым яйцом. Потом добавлял какую-нибудь вкусовую добавку и готово! Также можно использовать и другие продукты, содержащие белок: творог, соевое молоко и так далее. Смешивая их, мы получаем прекрасный протеиновый коктейль, пригодный для самых разных целей!
Рецепт 1
Ингредиенты на 2 порции:
- творог (1 пачка или 180 г)
- молоко (600 мл)
- бананы (2 или 3)
- орехи (50 г)
- мед (2-3 ст.л. или по вкусу)
Довести до однородной консистенции блендером. Не забывайте, что протеиновый коктейль — это полноценный прием пищи, поэтому пейте его в промежутках между едой.
Рецепт 2
Ингредиенты:
- молоко или кефир (250 мл)
- банан (половина)
- овсянка (2-3 ложки)
- корица.
Можете добавить еще натуральный йогурт и мороженное.
Измельчите блендером и пейте утром. Экспериментируйте также с добавлением других продуктов: творога, клубники и других ягод, киви, какао, натурального йогурта, кокосовых хлопьев, ванили и даже кофе.
Рецепт 3
Ингредиенты:
- кефир (500 мл)
- творог (250 или 300 г)
- какао порошок без добавок (5 ч.л.)
- вода (100 мл)
- сахарозаменитель.
Какао и подсластитель развести водой, довести до кипения. Варить минуту, постоянно мешая содержимое, затем остудить. В перемешанную массу из творога и кефира добавьте шоколадную смесь и взбивайте до однородности. Пейте после охлаждения.
Рецепт 4
Ингредиенты:
- молоко (250 мл)
- яйцо (1 шт.)
- сахар (1 ч.л.)
Можно взбить блендером с насадкой венчиком. Как и всегда, заменяйте при желании сахар на мед и молоко на кефир. Если хотите сделать протеиновый коктейль более сытным и полезным, добавьте измельченных грецких орехов.
Рецепт 5
Ингредиенты:
- творог (200 г)
- сок (100 мл)
- кефир (100 мл)
- хурма (можно и банан)
Соединяем, превращаем в коктейль и наслаждаемся.
Рецепт 6
Ингредиенты:
- сок вишни (100 мл)
- творог (100 г)
- белок яйца
- подсластить по вкусу
Не забывайте о том, что натуральный сок всегда предпочтительнее.
Рецепт 7
Ингредиенты:
- топленое молоко (стакан)
- творог (250 г)
- овсяные отруби (1 ст.л.)
- льняное масло (1 ст.л.)
Рецептов протеиновых коктейлей много. Начните с предложенных нами, а потом, зная ингредиенты, составьте свои собственные!
Скоро напишу статью про тот как можно бросить курить в домашних условиях, не пропустите. Написал, нажимайте выше.
Краткая информация о записи
Заголовок
Топ-7 протеиновых коктейлей в домашних условиях
Описание
Что такое протеиновый коктейль, кому и для чего он полезен. Рецепты приготовления протеиновых коктейлей дома из разных продуктов.
Автор
профессиональный спортсмен, С. Павелко
Оставьте свой комментарий:
Сывороточный протеин в домашних условиях – из каких продуктов его можно приготовить.
В этой статье вы узнаете какие бывают продукты с высоким содержанием протеина для спортсмена. Получение протеина для тренировок в домашних условиях. Грамотный подход к употреблению белковой пищи во время тренировок с силовым отягощением.
Суточная потребность человеческого организма в белке, то есть в их структурных компонентах (аминокислотах) составляет 1 грамм на килограмм веса тела. Эти данные подсчитаны исследовательскими медицинскими институтами, занимающимися вопросами оптимизации метаболизма и пищевого рациона. В условиях роста мышечной ткани количество белка, необходимое для обеспечения пластических функций организма, составляет 1,2 грамма на кило веса. Потому суточный рацион нужно оптимизировать с таким подходом, так как функциональные возможности организма адсорбировать аминокислоты на кишечной стенке и всасывать их в кровеносное русло, резко ограничены в этих пределах.
Более того, аминокислоты в толстом кишечнике метаболизируются микрофлорой, в результате чего образуются канцерогенные вещества. Этот факт также доказан, а потому увеличение количества белка с пищей до высоких пределов не имеет рационального объяснения в плане повышения скорости роста мышц. При этом данная тенденция пищевого рациона губительна в отношении здоровья спортсмена, а потому оптимизации употребления белков с пищей крайне важна. И это есть возможность реализовать даже в бытовых условиях, не прибегая к различным добавкам в виде гейнера или белкового коктейля.
Как сделать домашний протеин? – ответ очень прост!
Здоровое питание является неотъемлемым атрибутом любого человека. По крайней мере, так должно быть. А для спортсмена данная установка должна стать определяющей в формировании пищевого рациона. При этом оптимально употреблять те продукты, которые нравятся больше всего, делая акцент на обеспечение разнообразия в пище.
Мясные продукты
Самым доступным продуктом, из которого можно получить протеины для роста мышц, является мясо. Независимо от того, какого оно происхождения, количества белка в нем достаточно для обеспечения суточной потребности спортсмена. При этом говядина и свинина содержит примерно 18% белка от общего веса. Для атлета с массой 100 килограмм в сутки необходимо 120 грамм белка для того, чтобы мышечная масса нарастала.
В пересчете на мясные продукты это получается, что нужно в сутки потреблять примерно 660 грамм мяса разных сортов. Однако это не значит, что весь суточный рацион должен состоять из него, так как есть и другая пища, также содержащая белки. Потому на мясную пищу стоит отвести примерно половину суточной потребности, тогда как остальная должна обеспечиваться за счет других продуктов, которые будут указаны несколько ниже.
Употребление мяса можно разделить на несколько приемов. Также важно использовать несколько вариантов мясных продуктов. К примеру, оптимально употреблять в пищу куриное мясо утром, говяжье или свиное в обед или полдник, а рыбу – на ужин. Второй завтрак и ланч должны быть без мяса, что позволяет восполнить потребности организма в белках без склонности к ожирению, так как мясо содержит порядка 30 процентов жира в разных химических видах.
[poll id=”22″]
Куриные яйца
Второй по важности продукт, которым стоит восполнять потребности организма в белке, – это куриное яйцо. В теории, нет принципиальной разницы в том, яйца каких птиц использовать в пищу для преследования этой цели, потому как все они содержат белок одной структуры. При этом в сутки стоит потреблять 2 куриных яйца, в которых будет содержаться 20 грамм белка. Стоит понимать, что большая часть белков в организме не может перевариваться, так как имеет сложную структуру. Потому увеличить биодоступность данных соединений можно при помощи термической обработки. Она должна обязательно проводиться, так как без нее есть риск заболеть сальмонеллезом, употребляя сырые яйца.
Молочные продукты также являются оптимальными для восполнения потребности в белках. Для этого стоит употреблять в пищу творог, сыр, молоко, а также молочно-кислые продукты. Предпочтение в данном направлении стоит отдавать именно творогу и сыру, так как они содержат больше белков. Вторичные восполнения данных соединений возможны при помощи йогуртов, а также кефира. Последний продукт спортсмен должен принимать два раза в сутки, тогда как йогурт лучше оставлять для вечера. При этом йогурты не являются ценными энергетическими субстратами, а потому их оптимально включать в пищу два раза в неделю.
Растительная пища
Растительная пища содержит сравнительно небольшое количество белка, хотя данные соединения представлены в ней в большом разнообразии. Являясь неполноценными по структуре, они все равно восполняют потребности в белках и являются достойной альтернативой молочной пище.
Больше всего белка содержится в злаковых культурах и других зерновых компонентах. Меньше всего – в макаронах и вермишелях быстрого приготовления. Потому для здорового питания, в котором соблюден баланс между количеством белка и энергетической ценностью, включает различные крупы. Стоит акцентировать свое внимание на рисе, гречке, кукурузной каше, а также перловке. Последнюю для увеличения доступности белка нужно тщательно проваривать, так как она, в своем большинстве, не отличается быстрым приготовлением, а потому большая часть полезных веществ будет потеряна для организма.
Больше всего белка содержится в злаковых культурах и других зерновых компонентах. Меньше всего – в макаронах и вермишелях быстрого приготовления.
Потому для здорового питания, в котором соблюден баланс между количеством белка и энергетической ценностью, включает различные крупы. Стоит акцентировать свое внимание на рисе, гречке, кукурузной каше, а также перловке. Последнюю для увеличения доступности белка нужно тщательно проваривать, так как она, в своем большинстве, не отличается быстрым приготовлением, а потому большая часть полезных веществ будет потеряна для организма.
Видео инструкция как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях
https://www.youtube.com/watch?v=uK1t5DlEI34