Индол содержится в каких продуктах
Последнее обновление 30.03.2020
Сегодня мы поговорим про индол-3-карбинол в продуктах питания. На первом месте среди основных причин смертности жителей России по версии ВОЗ стоят сердечно-сосудистые заболевания – более 50%, на втором – различные виды рака – почти 40%. Причем во всем мире наблюдается закономерная тенденция: чем выше уровень жизни населения, тем ниже уровень потребления натуральной, не переработанной растительной пищи и выше заболеваемость этими страшными болезнями. Количество этих заболеваний увеличивается с каждым годом. В поисках способа их предотвращения многие пытаются увеличить потребление полезной пищи. Только чуть больше 5% калорий средний россиянин получает из овощей и фруктов, остальное – это пища, богатая насыщенными жирами, простыми углеводами.
Согласно предварительным исследованиям, соединения в пище, называемые фитохимическими веществами, например, индол-3-карбинол, могут снизить риск развития таких заболеваний, как гипертония, диабет и рак. Публикуется все больше медицинских исследований, посвященных пропаганде здорового питания и борьбы с раковыми заболеваниями. Многих интересует информация о том, что же такое индол-3-карбинол, лучшие пищевые источники этого целебного вещества.
Что такое индол-3-карбинол
Индол-3-карбинол – это фитохимическое вещество, способное снизить риск развития разнообразных заболеваний. К ним относятся кистозный фиброз, гипертония, диабет и некоторые формы рака. Согласно проведенным исследованиям индолы – специальный класс фитохимикатов, связанных с профилактикой рака.
На протяжении десятилетий ученые признают богатые серой крестоцветные овощи как один из самых здоровых в мире источников пищи. Они обеспечивают организм важными питательными веществами, противораковым воздействием и пищевыми волокнами. В исследовательских лабораториях и больницах по всему миру ученые и врачи изучают, как наша диета влияет на наше здоровье. Индол-3-карбинол в продуктах питания привлекает все больше внимания.
Антиканцерогенные свойства индол-3-карбинола
За последнее десятилетие большое внимание было уделено исследованию превентивных свойств индол-3-карбинола в отношении рака. Рак развивается, когда аномальные клетки размножаются и растут неконтролируемым образом. При нормальных обстоятельствах клетки проходят через запрограммированный процесс клеточной смерти, известный как апоптоз. Рак возникает тогда, когда процесс естественной гибели клеток прерывается. Раковые клетки растут и распространяются, избегая апоптоза.
Исследования также показали, что индол-3-карбинол в продуктах питания поддерживает гормональный баланс. Они способствуют здоровому уровню эстрогенов, помогают предотвратить повреждение клеток, улучшают иммунную систему организма. В кислой среде желудка индол-3-карбинол превращается в мощные производные соединения. Они нейтрализуют свободные радикалы, способствуют надлежащей детоксикации и помогают поддерживать здоровое регулирование внутриклеточных процессов.
DIM (дииндолметан) является одним из наиболее известных производных соединений индол-3-карбинола. DIM и его предшественник, индол-3-карбинол демонстрируют уникальные свойства для борьбы с раком. DIM и индол-3-карбинол корректируют уровень эстрогенов у мужчин и женщин. Они способны защитить организм от гормонозависимых видов рака. Прежде всего это рак простаты, рак шейки матки и молочных желез.
Диетические исследования обнаружили связь между употреблением в пищу значительного количества овощей семейства крестоцветных и уменьшением риска развития онкологических заболеваний. Доказано, что индолы имеют антиканцерогенную активность. По результатам исследований, проведенных в 2004 году был сделан вывод, что индол-3-карбинол может предотвратить и помочь при лечении рака предстательной железы. Аналогичные результаты получены при злокачественных новообразованиях молочной железы и раке толстой кишки.
Более подробно об исследованиях индол-3-карбинола, а также некоторые предостережения в нашей статье.
Индол-3-карбинол в продуктах питания
Овощи семейства крестоцветных, прежде всего всем хорошо известная белокочанная капуста, такой привычный редис, хрен, любимая многими цветная капуста, часто используемая в последнее время китайская капуста и руккола, зеленый салат, ну и, конечно, брокколи, а также брюссельская капуста, ставшие большой редкостью репа и брюква, экзотический бок-чой, дикорастущие зеленые листовые травы являются естественными, богатыми питательными веществами источниками индол-3-карбинола.
В 1997 году одно из проведенных исследований показало, что ростки брокколи имеют более высокую концентрацию индол-3-карбинола, чем зрелая брокколи. Брокколи содержит больше индол-3-карбинола, чем другие крестоцветные овощи. Последние исследования показывают, что употребление небольшого количества проростков брокколи в день может дать больше преимуществ для укрепления здоровья, чем большое количество зрелых крестоцветных овощей.
Эти овощи также считаются отличным источником необходимых питательных веществ. Они богаты витамином С, каротиноидами, клетчаткой, фолиевой кислотой и важными для здоровья минералами, такими как кальций.
Последние данные подтверждают вековую предпосылку, что «мы – то, что мы едим». Исследования и клинические испытания находят доказательства того, как наше питание может способствовать или предотвращать множество различных заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutritional Biochemistry, «установление доклинических и клинических данных свидетельствует о том, что индол-3-карбинол (I3C), являющийся ключевым биоактивным пищевым компонентом в крестоцветных овощах, обладает множественными антиканцерогенными и противоопухолевыми свойствами».
Овощи семейства крестоцветных содержат серосодержащие соединения, известные как глюкозинолаты. Глюкозинолаты преобразуются в изотиоцианаты и индолы в тот момент, когда овощи пережевывают или нарезают. Резкий вкус этих овощей не всегда приятен, но именно он объясняется наличием в них целебных свойств. Овощи сохраняют наибольшее количество питательных веществ при употреблении в пищу в сыром виде. Кулинария снижает некоторые питательные свойства, так как процесс нагрева разрушает противораковые соединения.
Рекомендации специалистов
Медицинское сообщество предупреждает, что в то время как крестоцветные овощи, такие как брокколи, являются отличными продуктами для ежедневного употребления. Их противораковые преимущества нельзя рассматривать независимо от рациона питания. Ученые все еще не до конца уверены в том, что фитохимические вещества в крестоцветных овощах эффективны сами по себе. Скорей всего они полезны только при совместной работе и в правильном соотношении с бета-каротином, фолиевой кислотой, витамином С и другими соединениями, содержащимися в овощах.
Исходя из рекомендаций специалистов, сбалансированная диета должна включать пять или более порций в день овощей, фруктов и других растительных продуктов, таких как семена, орехи, цельные злаки и бобовые. Разнообразная диета является самым здоровым для организма человека вариантом. По данным последних исследований эффективность фитохимикатов при совместном употреблении увеличивается в несколько раз.
Однако переваривание большого количества брокколи и других крестоцветных овощей может вызвать повышенное газообразование и вздутие живота. Необходима консультация врача и при проблемах со щитовидной железой. Крестоцветные овощи в больших количествах могут подавлять функцию щитовидной железы.
К счастью, для тех из нас, кто не может есть достаточного количества сырых крестоцветных овощей, индол-3-карбинол доступен в качестве пищевой добавки. Качественные добавки индол-3-карбинола можно приобрести в интернет-магазине iHerb.
Индол 3 карбинол — что это такое? Еще один изоционат из брокколи. Глюкобрассицин при помощи мирозинады и наших зубов превращается в индол 3 карбинол. Глюкобрассицин — это тип глюкозинолата, который можно встретить почти во всех крестоцветных растениях, в капусте брокколи, брюссельской в горчице, редьке дайкон. Хотя большинство доказательств подтверждает роль индол 3 карбинол (I3C) и дииндолилметан (DIM) в профилактике гормонозависимых видов рака Ли У. Ваттенберг, который провел свою карьеру в Университете Миннесоты, был настоящим пионером в области химиопрофилактики. Этот страничка содержит много его исследований, которые раскрывают свойства индол-3-карбинола и дииндолилметана в профилактики рака многих органов.
В аптеках вы часто можете его встретить с ошибочным названием Индол. Сейчас мы разберемся в чем разница Индола, Индол 3 карбинола и дииндолилметана. Как получить Индол 3 карбинол из брокколи читайте на брокколи
Индол
В аптеках вы можете найти его под названием индол. Но это ошибочно.
Индол является ароматическим гетероциклическим органическим соединением. Он имеет бициклическую структуру, состоящую из шестичленного бензольного кольца, слитого с пятичленным азотсодержащим пиррольным кольцом. Он может быть продуцирован бактериями как продукт разложения аминокислоты триптофана. Это происходит естественным образом в человеческих фекалиях и имеет интенсивный фекальный запах. Однако при очень низких концентрациях он имеет цветочный запах и является составной частью многих ароматов цветов (таких, как цветки апельсинов) и духов. Натуральное жасминовое масло, используемое в парфюмерной промышленности, содержит около 2,5% индола. Индол также встречается в каменноугольной смоле. Участие азотной электронной пары электронов в ароматическом кольце означает, что индол не является основанием и не ведет себя как простой амин. (pubchem.ncbi.nlm.nih.gov) Бесцветные кристаллы с запахом, напоминающим запах капусты (Вики).
Такие бренды как Эвалар вам предлагают купить таблетки или бады с названием индол форте, в котором вроде как в каждой капсуле по 100мг индол 3 карбинола и концентрата капусты брокколи не менее 92 мг. Но лучший способ получить индол 3 карбинол — это кушать капусту брокколи, получая с неё не только много дополнительных защитных элементов, но и много витаминов, микроэлементов и других противораковых активных веществ.
Индол 3 карбинол
Индол-3-карбинол ( старое название брассинин) — представляет собой природное химиопревентивное соединение. Он обладает множественными антиканцерогенными, антиоксидантыми и противоопухолевыми свойствами, подавляя пролиферацию некоторых раковых клеток, включая рак молочной железы, рак предстательной железы, рак эндометрия, рак толстой кишки и даже лейкозные клетки(3712). Особенно хорошо он зарекомендовал себя в качестве онкопротектора в применении к гормонозависящим опухолям. Также, о нем хорошие отзывы врачей относительно лечения бывших и заядлых курильщиков для лечения и профилактики рака легких и еще при многих других онкозаболеваниях см.таблицу.
Индол-3-карбинол ингибировал индуцированную канцерогеном легкого аденокарциному легкого на табачном дыме у мышей при введении на стадии после инициации или прогрессирования опухолевого генеза легкого. (21767909)
Роль в хронических заболеваниях.( 27671815)
Действует на ангиогенез, тромбоз и воспаление.( 29532757)
Дииндолилметан
Попадая в кислую среду нашего желудка индол 3 карбинол метаболизируется в различные продукты, включая димерный 3,3′-дииндолилметан (DIM). И I3C, и DIM оказывают множество биологических и биохимических эффектов. Большинство из этих эффектов, по-видимому, происходят, поскольку I3C модулирует несколько факторов ядерной транскрипции. I3C индуцирует ферменты фазы I и фазы II, которые метаболизируют канцерогены, включая эстрогены. Введение либо I3C, либо DIM приводит к увеличению 2-гидроксилирования эстрогенов. Индол 3 карбинол также усиливает восстановление ДНК, воздействуя на несколько белков, участвующих в этом процессе. I3C индуцирует как остановку клеточного цикла G1, так и апоптоз. Все эти действия приводят к противораковым эффектам. I3C и DIM влияют на метаболизм эстрогенов. Высказывались опасения, что I3C может увеличить образование метаболитов эстрогенов, которые индуцируют или способствуют развитию рака, но это не было продемонстрировано. Было установлено, что индол 3 карбинол эффективен при лечении некоторых случаев рецидивирующего респираторного папилломатоза.(16634522)
В этом(22727906) исследовании ученые продемонстрировали, что I3C и DIM является селективным и мощными ингибиторами стволовых клеток рака (СКР). В нескольких линиях раковых клеток они ингибировали образование сферы опухоли в концентрациях в 30-300 раз ниже, чем концентрации, необходимые для ингибирования роста родительских клеток, культивируемых в качестве адгезивной культуры. Мы также обнаружили, что лечение DIM преодолевает химиорезистентность СКР к цитотоксическим препаратам, таким как паклитаксел, доксорубицин и SN-38. Предварительная обработка опухолевых сфер DIM перед имплантацией мышам значительно замедляла рост первичных опухолей по сравнению с опухолями, образованными необработанными опухолевыми сферами. Концентрации DIM, необходимые для подавления образования СКР, находятся в непосредственной близости от тех, которые достижимы в плазме человека после перорального дозирования соединения. Таким образом, I3C и DIM потенциально может использоваться у больных раком, как самостоятельно, так и в сочетании с существующими препаратами. (22727906)
Получается индол 3 карбинол и дииндолилметан это одно и тоже?
Нет! I3C и DIM разные действующие вещества, начиная того то DIM составляет всего 6% метаболитов из I3C, хороший пример это то как они по разному действуют на клетки рака молочной железы: I3C подавляет рост положительных(в меньшей степени) и отрицательных, а DIM подавляет рост только положительных клеток этой опухоли.
Как индол 3 карбинол выравнивает эстроген
Как только эстроген выполнил свою работу, его нужно выводить из организма. Печень естественным образом разрушает его в одно из двух веществ: его можно превратить в 16-а-гидроксиэстерон (16OHE1) или в 2-гидроксиэстерон (2OHE1). Показано, что высокий уровень 16OHE1 вызывает все виды состояний, связанных с эстрогенами, и стимулирует распространение эстроген зависимых раковых клеток, клеток, тогда как 2OHE1 представляется относительно безопасным.
Индол-3-карбинол сдвигает метаболизм эстрогена в сторону более безопасного метаболита 2OHE1. Вкратце: Индол 3 карбинол помогает вывести нежелательный эстроген из организма, что может помочь бороться с симптомами избытка эстрогена.
Его балансирующая роль эстрогена особенно полезна в условиях, связанных с доминированием эстрогена:
- Менопауза, где I3C может помочь уменьшить приливы (25668332).
- Эндометриоз (28527569).
- Связанные с эстрогеном раковые заболевания, включая рак молочной железы и рак яичников (22835548).
- Дисплазия шейки матки или аномальные пред-злокачественные клетки на шейке матки (16988146)
В таблице представлены современные исследования, при каком виде рака и как помогают I3C и DIM. Во второй колонке указаны дополнительные лекарства в этом исследовании, в третьем номер статьи на https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ (просто добавить номер указанный в третьей колонке к этой строке)
| рак кожи | 29028954 |
| 25009292 | |
| ультрафиолет В | 22312706 |
| 26878440 | |
| Аспирин | 27055402 |
| 27979631 | |
| толстой кишки | 29269057 |
| phenethyl isothiocyanate | 16113056 |
| синбиотики | 29269057 |
| 27451867 | |
| груди / молочной железы | 20570586 |
| 12840223 | |
| 12151347 | |
| фенретинид | 23542749 |
| 23092288 | |
| 10868478 | |
| 22012859 | |
| 25612679 | |
| 16082211 | |
| 11097090 | |
| 12840223 | |
| легких | 17616712 |
| 19139007 | |
| печени | 29746934 |
| 26068982 | |
| носоглотки | |
| носоглоточная карцинома | 20335513 |
| поджелудочной железы | 28659310 |
| шейки матки | 11739883 |
| 10926790 | |
| крови / лейкемия | 15811958 |
| 25589462 | |
| флударабин | 28620003 |
| 28631564 | |
| простаты | 15583807 |
| 15328526 | |
| 15570059 | |
| 15570059 | |
| яичников | 16082211 |
| рак мозга глиомы | 28256372 |
| 29029435 |
Индол 3 карбинол и метастазы
- Уменьшает объем опухоли Гепатоцеллюлярной карциномы высокой стадии и подавляет метастазы легких(26068982);
- метастазы в легких от рака груди(19864400);
- миелоидных и лейкозных клетках(15811958);
- простаты(15583807);
- останавливает метастазирование рака груди(10868478)(11097090)(28844962);
- эстроген-чувствительный рак эндометрия матки(29316692).
Индол 3 карбинол и стволовые клетки рака
Рака груди(25209720)
Концентрации DIM, необходимые для подавления образования CSC, находятся в непосредственной близости от тех, которые достижимы в плазме человека после перорального дозирования соединения. Здесь мы демонстрируем, что DIM является селективным и мощным ингибитором раковых стволовых клеток (CSC)В нескольких линиях раковых клеток DIM ингибировал образование сферы опухоли в концентрациях в 30-300 раз ниже, чем концентрации, необходимые для ингибирования роста родительских клеток, культивируемых в качестве адгезивной культуры.(22727906)
Индол-3-карбинол при заболеваниях щитовидной железы
Мы изучали активность индол-3-карбинола (I3C) в отношении рака щитовидной железы (ТСа), обнаруженную в овощах крестоцветных, и его димер, катализируемый кислотой, 3,3′-дииндолилметан (DIM). Пока нет исследований, чтобы выяснить влияние этих соединений на измененные пролиферативные паттерны при зобе или неоплазии щитовидной железы. В этом исследовании мы протестировали антипролиферативные эффекты I3C и DIM на четырех различных клеточных линиях рака щитовидной железы, представляющих папиллярный (B-CPAP и 8505-C) и фолликулярный рак щитовидной железы (CGTH-W-1 и ML-1). ) и первичные клетки зоба человека.
Выживаемость клеток и значения IC50 для I3C и DIM рассчитывали с помощью анализа XTT, а анализ распределения клеточного цикла проводили с помощью проточной цитометрии. Было обнаружено, что DIM является лучшим антипролиферативным агентом, чем I3C, как в папиллярном, так и в фолликулярном TCa, что приводит к более сильному цитотоксическому эффекту при концентрации, в три раза меньшей, чем предсказывает молярное соотношение DIM и I3C.
Антипролиферативная активность DIM в фолликулярной TCa опосредована арестом G1 с последующей индукцией апоптоза. DIM также ингибировал рост первичных зобных клеток на 70% по сравнению с необработанными контролями.
Вопреки традиционному убеждению, что овощи семейства крестоцветных являются «зобогенными», DIM обладает антипролиферативным действием при пролиферативном заболевании щитовидной железы. Наши доклинические исследования дают веские основания для клинического исследования DIM в качестве дополнения к хирургии при пролиферативных заболеваниях щитовидной железы(16219298)
Побочные эффекты
Природные лекарства также определили дозы от 200 мг до 400 мг в день как возможно безопасные для периодов до трех месяцев. Единственные побочные эффекты, о которых сообщают в этих дозах, являются кожной сыпью и небольшим увеличением ферментов печени.
В дозах более 400 мг в день добавка I3C может привести к более серьезным побочным эффектам. В некоторых случаях отмечались тошнота, рвота, нарушение равновесия и тремор.(nootriment.com)
Могут быть риски, связанные с принятием I3C при высоких дозах или в долгосрочной перспективе — это может повлиять на эффективность других лекарств.
Дополнение лучше всего проводить под опекой диетолога или натуропата, который может контролировать ваши симптомы и назначать дозы, которые будут безопасными и эффективными для ваших личных обстоятельств. Если вы испытываете какие-либо симптомы рвоты, тошноты, толчков или головокружения, прекратите принимать I3C и немедленно обратитесь к своему специалисту в области здравоохранения.
Для мужчин из побочных эффектов при первом курсе наблюдалось повышение уровня тестостерона и мужской силы. Этот эффект связывают с наличием плохих эстрогенов в организме которые подавляли тестостерон.
Противопоказания
индивидуальная непереносимость.
Беременность / Лактация
Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует. Из-за потенциального влияния на метаболизм эстрогена и андрогена, а также антипролиферативного действия, DIM не следует принимать во время беременности. (15801089)
Теоретически, потребление DIM в качестве добавки может помешать оральной контрацепции.(15801089)
В каких продуктах содержится индол 3 карбинол
| в продуктах: | содержание индол 3 карбинола на 100гр. продукта (мг) |
| Кресс-салат | 97.5 |
| Зелень горчицы | 78.4 |
| в прощенных семенах брюссельской капусты | 88 |
| Капуста Кале | 33.5 |
| Репа (Турнепс) | 59 |
| Капуста брокколи | 77 |
| Китайская капуста Бок-чой | 17.5 |
| Цветная капуста | 20 |
| Савойская капуста | 36 |
| в прощенных семенах брокколи | >5 |
В заключении хочу напомнить, что конечно можете купить в ближайшей аптеке, но я бы рекомендовал получать его из брокколи потому, что сульфорафан и индол 3 карбинол в некоторых случаях действуют синергетически — т.е. усиливая действие друг друга: Например в этом исследовании(23566957) было показано, что на опухолей легких хорошо действует связка сульфорафан вместе с I3C. Да и цена в аптеке всегда будет выше, чем получать его из капусты брокколи.
Выводы с этой работы(21703360): DIM представляется многообещающим химиопревентивным средством или химио-радиосенсибилизатором для предотвращения рецидива опухоли и/или для лечения злокачественных новообразований человека.
Было установлено, что индол 3 карбинол эффективен при лечении некоторых случаев рецидивирующего респираторного папилломатоза и может иметь другие клинические применения.(16634522)