Гуарана в каких продуктах

При современном темпе жизни человек постоянно нуждается в дополнительной энергии. Чтобы помочь организму человека восполнить недостающие запасы, производители спортивного питания стали выпускать волшебные «энергетические продукты», которые способны придать невиданный прилив сил и энергии. Практически все подобные продукты содержат в себе особый ингредиент под названием «гуарана» (Guarana).

Гуарана, или «Paulínia cupána Kunth» (от имени учёного С. Паули, исследовавшего флору Дании) – это вечнозелёный кустарник, произрастающий в диком виде на севере и западе Бразилии, а также в Венесуэле. Уже на протяжении нескольких лет во многих районах штата Амазонас (Бразилия), гуарану специально выращивают для промышленных целей.

Исторические факты

Бразильские индейцы использовали специфические свойства гуараны ещё за долго до того, как это растение открыли местные колонизаторы. Когда первооткрыватели из Европы впервые попали на берега Южной Америки, они были поражены высокой физической активностью и молниеносной реакцией туземцев. Вскоре стало понятно, что неиссякаемым источником энергии бразильских индейцев являются маленькие плоды гуараны.

Индейцы использовали это чудодейственное растение не только в качестве тонизирующего напитка, но и как лекарственный препарат. Они отделяли семена плодов гуараны от мякоти, зачем измельчали их и перемешивали с водой – получалось настоящее тесто. Из полученного теста туземцы изготавливали палочки диаметром 2,5 сантиметра, которые затем сушили на солнце. При необходимости сухие палочки гуараны растирали и уже в измельчённом виде добавляли в сок или воду. Напиток с добавлением экстракта гуараны помогал индейцам восстанавливать утраченные силы после изнурительных работ.

С тех пор, как европейские колонизаторы сделали гуарану своим излюбленным напитком, она с каждым годом становится всё популярнее. В 1905 году врач из Бразилии Луис Перейра Баррету вознёс хвалу и благодарность тому, кто первым обнаружил гуарану и изготовил чудодейственный напиток, принеся тем самым огромную пользу всему человечеству.

Надо отметить тот факт, что именно в Бразилии вопрос: «Чай или кофе?», привычный для европейцев, звучит немного по-другому: «Чай, кофе или гуарана?».

Семена и плоды гуараны.

Плоды гуараны сверху покрыты плотной кожицей тёмно-жёлтого или сероватого цвета, с алой оболочкой (коробочкой). Когда приходит время и плод созревает, то кожица гуараны лопается, открывая овальное семя чёрного или лилово-коричневого цвета.

Основным продуктом, из которого бразильцы изготавливают напиток, являются именно семена гуараны. Поэтому перед началом плоды обязательно вымачивают, чтобы избавиться от мякоти плода. После этого извлечённые семена высушивают на солнце, слегка поджаривают и измельчают. В итоге полученный порошок, содержащий в себе большое количество кофеина, добавляют в воду – так получается натуральный тонизирующий напиток.

Химический состав растения.

Гуарана содержит в себе 7% ресина, 5,5% амидов, 0,6% сапонина, а также следы кислот гуанина и аденина, кальция, магния, калия, натрия и витамин B1.

В семенах гуараны содержится кристаллическое вещество, называемое гуаранинном. Оно очень схоже по своим свойствам с кофеином и тинином, содержащемся в чае, а также с другими составляющими какао и колы.

Гуарана или кофе? Что лучше?

Кофеин, находящийся в гуаране, не обладает агрессивными свойствами, усваивается постепенно и мягко воздействует на весь организм. Стимулирующий потенциал, который оказывает гуарана на организм человека, в 5 раз превышает действие кофеина, при этом не раздражает слизистую оболочку желудка.

Гуарана не вызывает чувства перевозбуждения, учащения сердцебиения, потери сна и других неприятных последствий, которые обычно возникают после пары выпитых чашек кофе.

Как действует гуарана?

Сегодня гуарана, благодаря своим уникальным свойствам, входит в состав большого количества пищевых добавок и лекарственных препаратов. А энергетические напитки, содержащие в себе экстракт гуараны, не только обладают приятными вкусовыми качествами, но и отлично утоляют жажду, повышают энергетический баланс всего организма.

Гуарана оказывает стимулирующее воздействие на работу нервной системы, повышает физическую выносливость и работоспособность организма, активирует жировые обмены, которые являются очень важными при длительных нагрузках.

Приём пищевых добавок, содержащих экстракт гуараны, рекомендуется при различных видах физической деятельности, которые постоянно требуют высоких нагрузок, координации и внимания, концентрации, интеллектуальной и физической выносливости.

Действие гуараны.

• Гуарана эффективна при синдроме хронической усталости;
• Гуарана отлично повышает работоспособность и выносливость организма;
• Гуарана помогает в борьбе с лишними килограммами (снижает аппетит, ускоряет сжигание жиров);
• Гуарана способствует положительному и уравновешенному эмоциональному состоянию;
• Гуарана показана при мигрени и головокружениях;
• Гуарана хорошо поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
• Гуарана увеличивает расход калорий при физических тренировках.

Противопоказания.

Не следует завышать порции продуктов, содержащих гуарану, так как это может вызвать повышенную нервную возбудимость и бессонницу. Гуарану следует с осторожностью принимать людям пожилого возраста, с повышенным артериальным давлением, выраженным атеросклерозом, при нарушениях сердечной деятельности, а также беременным и кормящим мамам.

Не рекомендуется принимать гуарану во второй половине дня людям, которые страдают бессонницей. В этом случае лучше всего начинать приём с одной трети дозы, постепенно увеличивая до полного объёма капсулы препарата.

Цикл приёма гуараны в целях похудения определяется индивидуальными целями и задачами тренировочных программ. Оптимальный курс приёма препарата составляет от двух до шести недель. После чего лучше сделать небольшой перерыв – один месяц, во время которого следует придерживаться сбалансированной диеты, чтобы не снизить термогенный эффект.

Гуарана растет в экваториальных лесах Южной Америки. Это вьющаяся лиана, в плодах которой такая высокая концентрация кофеина, что мелкая живность воспринимает его как токсин, а люди используют для приготовления крепкого кофе и энергетических напитков.

Что такое гуарана

Ползучая лиана длиной до 10 м с крупными листьями и пучками светлых цветков в период созревания семян выглядит ярко, экстравагантно. Оранжево-красные, размером с фундук «помидорки» плотно сбиты в кисти или длинные початки. Когда они лопаются, кажется, что открываются десятки сотен глаз – это темные глянцевые семена в белых «кармашках».

Извлеченные, они напоминают мелкие каштаны, только мягкие. С ростом популярности растения его стали выращивать для промышленной переработки. 1 лиана дает около 3 кг семян. Их очищают от кожуры, сушат, перемалывают в порошок. Каждый производитель подвергает сырье различной степени очистки и адаптирует для выпуска пищевой продукции.

Состав

Гуарану издавна ценят на ее родине за высокое содержание гуаранина – вещества, подобного кофеину. По его объему (2-6%) лиана намного обошла кофейное дерево.

В составе плодов растения также обнаружены:

Полезные свойства гуараны

Американские индейцы много веков назад уже умели использовать стимулирующие возможности растения. Плодами лианы заглушали чувства голода, усталости, лечили инфекции, головную боль, лихорадку, спазмы, кишечные расстройства, боли в суставах. С приходом цивилизации, а вместе с ней крепкого алкоголя, растительными напитками аборигены облегчали похмельные страдания.

Гуарана – это такое удачное сочетание полезных веществ и вкуса, что ей нашлось широкое применение:

• в приготовлении шоколада, конфет, кофе;
• производстве энергетических, алкогольных, десертных напитков;
• изготовлении косметических, гигиенических средств;
• в чаях, спиртовых экстрактах, капсулах, таблетках, эликсирах для повышения спортивной выносливости, похудения;
• в медицине (отдельные страны).

Лабораторные исследования показали антиоксидантные, антибактериальные свойства гуаранина. Клинические опробования растительного экстракта в дозировках 37,5-300 мг продемонстрировали положительное влияние на когнитивность (восприятие нового), память, тонус, настроение человека.

Ученые США не признали за гуараной лечебного потенциала, но согласились с целесообразностью ее использования как пищевой добавки.

Вред

Нежелательные эффекты редки, если не злоупотреблять концентрированным продуктом. Исключение составляет индивидуальное неприятие. Безопасность для здоровья человека подтверждена департаментом, осуществляющим контроль качества лекарственных и пищевых товаров в США.

Противопоказания к приему

Натуральную, с различными добавками продукцию из гуараны нельзя употреблять в случаях:

• беременности, выкармливания новорожденного;
• хронических мигреней;
• неврологических болезней;
• язвы желудка и 12-перстной кишки, грыжи пищевода, повышенной кислотности, рефлюкса (выброса желудочного сока вверх по тракту);
• сердечно-сосудистых нарушений, аритмии, тахикардии, гипертензии;

  Гуарана категорически противопоказана при гипертонии

• диабета обоих типов;
• глаукомы;
• бессонницы;
• приема препаратов с теофиллином (поскольку в растении он тоже есть).

Энергетические препараты не нужно употреблять детям, юношам и девушкам до 18 лет, взрослым после 50-ти.

Суточная норма

Гуарана – это такое привычное растение для населения Южной Америки, что они не придерживаются особых норм употребления. Жителям других регионов, не адаптированных на генетическом уровне к экзотическому продукту, лучше принять для себя жесткую верхнюю границу суточного объема – 3 г чистого экстракта, ни йотой больше.

Применение в спортивном питании

Гуаранин помогает профессиональным спортсменам и физкультурникам-любителям быстрее добиваться поставленной цели, повышать выносливость, интенсивнее выводить излишки молочной кислоты, вызывающей боль в мышцах.

Опытные спортсмены придерживаются суточной дозировки в 200-800 мг (0,2-0,8 г), а также интервала между приемами не менее 8 час. Прилив сил наступает от получаса до часа с момента получения средства. Энергетического эффекта хватает до 5 час.

Популярен в спортивных кругах немецкий препарат Guarana 1.800 shots от известной компании Z-Konzept Nutrition. Он не считается допингом, но отлично стимулирует прилив сил для занятий единоборствами, скоростными, силовыми, игровыми видами спорта.

Энергетический потенциал препарата усиливают витамины, фруктоза. Такой состав подходит сторонникам вегетарианского питания. На день достаточно 1 ампулы жидкого средства для перорального применения.

Как принимать для похудения

Благодаря общеукрепляющему, стимулирующему действию гуаранин ускоряет обмен веществ, способствует выведению лишней жидкости, отработанных субстанций. Балластные компоненты растительных препаратов выполняют очищающее действие при прохождении транзитом пищеварительного тракта.

Притупляя чувство голода, гуарановый кофеин облегчает переход на ограниченное питание, вынуждает организм черпать энергию из жировых запасов. Повышая физическую активность, выносливость, пищевые добавки помогают эффективнее расходовать жир во время фитнеса. Через месяц можно сбросить до 6 кг, если регулярно посвящать время зарядке.

С первых дней приема экстракта, пищевой добавки ощущается прилив сил, более оптимистичное настроение, стимул к работе, движению.

Для тех, кто стремится похудеть, гуарана выпускается в форме:

• жидкого экстракта;
• капсул;
• таблеток;
• капель, ампул;
• порошка для напитков;
• сухого субстрата для чая.

Популярны БАДы в капсулах с витаминами Лида, Гербалайф NRG, которые выводят лишнюю жидкость, стимулируют сжигание жира до 2-10 кг в месяц.

Быстрее усваиваются жидкие экстракты с витаминами в ампулах, такие как Power System, Наринин, Multipower Guarana Shot. У каждого производителя своя оригинальная формула средства, поэтому нужно применять схему приема, указанную в инструкциях на этикетках.

Инструкция по применению экстракта

В отношении экстрактов гуараны (по-другому жидкого каштана) суточная норма в среднем составляет 300 мг. Для похудения рекомендуется дозировка – 1-2 капсулы (ампулы) в день вместе с пищей. Экстракт на спирту пьют по 10 капель с водой 3-4 раза. 1 прием следует приурочить к первой, самой активной половине дня.

Второй – не позже 17.00, иначе  организм не успеет использовать заряд бодрости, ухудшится качество сна. Для повышения эффективности физической нагрузки указанное количество выпивают за 1 час до зарядки, тренировки. Продолжительность курса – 1 месяц, перед повторным применением обязателен перерыв.

Гуарановых капсул (таблеток) разных марок для выведения из таких малоприятных состояний как астенический синдром, психологическая усталость, может понадобиться 3-6 шт. Это количество не может превышать границу в 400 мг гуаранина. Курс у них короче – 2 недели.
Все препараты хранятся в темном прохладном месте, где температура не выше +20°С.

Чай

В продаже много черных, исключительно гуарановых чаев, а также черных и зеленых видов, смешанных с женьшенем, маракуйей, апельсином, мате (листьями парагвайского падуба), лепестками цветов граната, подсолнечника. Сухая заварка расфасована в разовые пакетики, стики, насыпом в коробки по 100 г, пакеты по 0,5 кг.

Все чаи производят тонизирующее, бодрящее действие. Они устраняют или намного облегчают симптомы депрессии, усталости от стрессов, недосыпаний

Воду для заваривания подготавливают – доводят до кипения, дают постоять, чтобы температура снизилась до 85°С. Стеклянный, глиняный, фарфоровый чайник обдают кипятком, высыпают 1 ст.л. (или по рецепту на упаковке) рассыпной заварки, вливают 250 мл подготовленной воды.

По желанию можно добавлять свежую мяту, ломтик лимона, лайма. Настаивать следует 5-10 мин. до нужной крепости. Пакетики, стики, как обычный чай, опускают прямо в чашку с горячей водой.

Энергетический напиток

Баночные, бутылочные напитки-энерджайзеры, которых много на полках всех магазинов – это самая дешевая продукция. Она может содержать настоящий экстракт гуараны, но при этом изобилует вредными ароматизаторами, красителями, консервантами, сахарозаменителями.

Намного лучше качество более дорогих спортивных напитков. В них вместе с гуаранином присутствуют витамины, минералы, соки, безвредные подсластители. Консервантом служит сорбат калия (Е202). Он считается не опасным, если содержание находится в пределах 0,01-0,2% от объема напитка. Энергетики пьют охлажденными по 200 мл в день, менее насыщенные тоники – не более 2 бутылок по 0,5 л.

Для приготовления домашних напитков используют порошковый экстракт гуараны. Его разводят с водой, настаивая 10-15 мин. либо по инструкции на упаковке. Существует практика обогащать небольшим количеством порошка любимый сок, йогурт, свежее молоко. Большинство экстрактов не рассчитаны на высокую температуру, поэтому питье должно оставаться холодным.

Препараты в таблетках с гуараной

Таблетированные, капсулированные экстракты продают в пластиковых баночках по 30, 60, 90, 100, 120, 180 шт. с такой же широкой линией дозировки, например 900, 800, 500, 106,2 мг

В зависимости от силы воздействия они могут назначаться:

• больным с ослабленным иммунитетом как дополнение к лечебной программе;
• на восстановительный период после операции, травмы, длительной болезни;
• для снижения аппетита при ожирении;
• при ВГД по гипотоническому типу, упадке сил различной этиологии.

Таблетки удобно брать с собой в спортзал, в дорогу, если нужно сохранять бодрость в дневное и ночное время. Всасывание действующего вещества может растягиваться до 1 часа. При необходимости ускорить процесс их пьют натощак или после еды через 1-1,5 часа.

В составе витаминов

Гуарана – это такое целебное снадобье, которое дает с витаминными препаратами синергическое (взаимоусиливающее) действие. Немецкие производители выпускают комплексы на основе научно сбалансированной формулы. Одним из равноценных компонентов является гуаранин хорошего качества.

В продаже есть шипучие таблетки Юнивит® Энерджи. Они содержат 9 витаминов, минералы кальция, магния, железа, цинка, коэнзим Q10. Гуарана здесь присутствует как стимулятор и как усилитель всасывания, усвоения других компонентов.

Препарат повышает работоспособность, двигательную активность, помогает выстоять в условиях сильного психоэмоционального напряжения. Рекомендован прием по 1 шт., растворенной в стакане воды. Курс – 1 месяц.

Целевое назначение препарата Компливит® СуперЭнергия с гуараной – обеспечение организма комплексом веществ, необходимых для энергетического и других видов обмена, укрепления иммунитета, стимуляции жизненных сил.

В состав входят большинство В-витаминов, витаминоподобное вещество L-карнитин, селен, цинк, экстракт зеленого чая, катехины из группы антиоксидантов. Таблетки применяются месячным курсом по 1 шт. во время завтрака.

Меры предосторожности

Гуарана – это такое сильное вещество в концентрированном виде, что нужно соблюдать некоторые правила.

1. Жидкий каштан опасно употреблять одновременно с алкоголем, есть риск получить сердечно-сосудистые проблемы.
2. Неумеренное, длительное потребление средств может дать обратный эффект – снизить производительность, затруднить быструю концентрацию, восприятие информации. Это происходит из-за перевозбуждения и последующей усталости нервной системы, мышечного аппарата.
3. Ухудшение самочувствия могут спровоцировать фальсификаты, а также добавки в энергетических напитках, препаратах: синтетические – потому что вредные, попали в организм в большом количестве; натуральные (витамины, минералы) – потому что нарушают физиологический баланс в сторону переизбытка каких-либо биохимических элементов.
4. С большей осторожностью заряжаться энергией следует людям, у которых есть проблемы со здоровьем. Им логичнее ограничить контакт с гуараной 2-кратным приемом в неделю или проконсультироваться с врачом относительно индивидуальной дозировки. Но и тем, у кого самочувствие отличное, не стоит увлекаться, а трезво оценивать все изменения своего состояния.
5. Выход из курсового применения гуаранина должны быть постепенными. Организм, оставшийся без стимулятора, может отозваться как минимум головной болью, раздражительностью, беспокойным сном.

Побочные эффекты

Считается, что гуарана, ее препараты действуют на человека мягче, чем кофе.

Действительно, побочные реакции встречают не часто, но совпадают с признаками неумеренности в культуре кофепития:

• учащение дыхания;
• ускорение ЧСС, переходящее в нарушение ритма;
• звон в ушах;
• частое мочеиспускание;
• расстройство пищеварения до рвоты, диареи с болями в кишечнике;
• пересыхание во рту;
• меркнущие ощущения в глазах;
• подергивания тела, спазмы, тремор;
• покраснение, гиперчувствительность покровов, круги под глазами;
• перевозбужденность, тревога, преходящая в приступы немотивированной паники;
• расстройство сна или наоборот сонливость;
• ощущение жара или холодный пот.

Эти симптомы могут быть одиночными, сочетанными, разными по интенсивности. При возникновении дискомфорта рекомендуется уменьшить дозировки, постепенно доведя их до 0. В случае сильного недомогания следует обратиться к врачу.

Существуют ли аналоги?

Сходным действием обладают растения, содержащие кофеин (кофе, черные, зеленые чаи), а также особый вид гликозидов (парагвайский падуб, женьшень). В этом ряду кофе выделяется как самый агрессивный, остальные дают адреналиноподобный эффект намного мягче.

Объясняется это тем, что в гуаране, чаях кофеин связан другими веществами в малорастворимое соединение. В сырье падуба обнаружен интересный тип гликозида – матеозид. Специалисты считают, что благодаря ему чай мате способен утром взбодрить, а вечером успокоить.

Отзывы об эффективности гуараны

Многие, кто соприкосн