E153 пищевая добавка купить
Уголь растительный или карбонат
– пищевой краситель природного
происхождения, добывающийся
открытым и подземным способом.
Если глубина залегания угля
составляет 100 метров и менее,
его добыча ведется открытым
способом; если уголь залегает
глубже, чем на 100 метров под
землей – производят подземную
добычу. Растительный уголь
становится пищевой добавкой Е
153 после очистки, измельчения и
карбонизации. Карбонизация стала
широко использоваться не так
давно, и представляет собой
метод получения древесного угля
из натурального растительного
сырья, например, древесины и
кокосовой кожуры. Карбонизация –
отличный способ избавить
древесный уголь от вредных
примесей, а также получить
различные варианты вкуса и цвета
добавки Е 153. Химические и
физические свойства угля также
варьируют в зависимости от
способа его очистки.
Внешне Растительный уголь
выглядит как черный порошок или
гранулят. Но не следует его
путать с Углем синтетического
происхождения Е152.
Влияние на организм человека:
Пищевой краситель Е 153 является
умеренно токсичной добавкой,
разрешена во многих странах,
кроме США, в РФ как пищевая
добавка не разрешена. По
некоторым источникам, является
канцерогеном и провоцирует
возникновение и рост
злокачественных опухолей. При
контакте с кожей и при вдыхании
оказывает раздражающее
токсическое действие.
Способствует развитию некоторых
заболеваний желудочно-кишечного
тракта, но, так как данная
добавка практически не
всасывается в кишечнике и
выводится в неизменном виде из
организма, такие заболевания –
достаточно редкое явление.
Технологические функции
Краситель (неорганический
пигмент), осветлитель, вещество,
облегчающее фильтрование.
Синонимы Уголь, углерод, сажа,
гарь, уголь древесный;
английский: carbon black, lamp black,
charcoal, thermal black,
vegetable carbon, vegetable
black, CI Food Black 3, Pigment
Black 8; немецкий: Kohle,
Pflanzenkohle; французский: noir de
charbon, charbon vegetal
medicinal.
САS№ 1339-82-8.
Colour Index — индекс цвета
77268.
Эмпирическая формула C
Молекулярная масса 218,20
Органолептические свойства
Чёрный порошок или гранулят без
вкуса и запаха.
Физико-химические свойства
Нерастворимый пигмент. Свето-,
термо-, щёлоче- и
кислотостойкость очень хорошие.
Получение Термической обработкой
растительного материала
(например, дерева, остатков
целлюлозы, торфа, скорлупы
кокоса и других орехов).
Примеси: компоненты сырья.
Спецификации УГОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫЙ
Е153
Гигиенические нормы По ДСП —
решение отложено.
Опасности по ГН-98 отсутствуют.
Разрешено применение только
угля, другие аллотропические
формы углерода — алмаз и графит
— в пищевой промышленности не
используются.
Codex: активированный
растительный уголь разрешён в 7
стандартах на соки и концентраты
соков в качестве осветлителя
GMP.
В РФ разрешён в качестве
красителя в некоторые виды
сыров, изготовленных по
рецептурам, согласованным с
Госсанэпиднадзором Минздрава РФ,
и в другие пищевые продукты
согласно ТИ в количестве
согласно ТИ (п. п. 3.10.5,
3.11.7 СанПиН 2.3.2.1293-03);
уголь активный растительный
разрешён в качестве
осветляющего, фильтрующего
материала, флокулянта и сорбента
в водке, для обработки
виноматериалов, сахарных и
паточных растворов, фруктовых
соков, растительных масел и
других продуктов, максимальное
остаточное количество согласно
ТИ (п. 5.1.37 СанПиН
2.3.2.1293-03).
Применение
Уголь растительный применяется
для окрашивания драже, сырных
оболочек и т.п. Предельно
допустимые количества в
Директиве ЕС 94/36 определены
как QS. Активированный уголь,
преимущественно растительный,
применяется для очистки
водно-спиртовых растворов в
производстве водки;
обесцвечивания сахарных растворов в
производстве сахара, паточных
сиропов; осветления и облегчения
фильтрования напитков.
Уголь по ГОСТ 6217-74 «Уголь
активный древесный дробленый.
Технические условия» внесен в
перечень сырья в ГОСТ 12712-80
«Водки и водки особые.
Технические условия», ГОСТ
27907-88 «Водки для экспорта.
Общие технические условия».
Уголь по ГОСТ 4453-74 «Уголь
активный осветляющий древесный
порошкообразный. Технические
условия» внесен в перечень сырья
в ГОСТ 51272 «Сидры. Общие
технические условия».
Другие области применения: в ЕС
разрешён для окрашивания всех
фармацевтических и косметических
средств; добавляется к
декоративной косметике для глаз
и туалетному мылу; это также
классический чёрный пигмент в
живописи; активированный уголь
применяется в фармацевтике.
Товарные формы Порошок или
гранулят угля
Консервант сорбат калия – Potassium Sorbate, калиевая соль сорбиновой кислоты.
Белые гранулы хорошо растворяется в воде. Обладает ярко выраженным антимикробным действием, сдерживает рост гнилостных бактерий, плесени, дрожжей и аэробных бактерий.
Зарегистрирован как пищевая добавка Е-202
Применение: хорошо растворяется в жидкости, поэтому его чаще всего применяют для консервации соков и других напитков, фруктов, овощей, кондитерских изделий, мяса, рыбы. Также его добавляют в различные маринады и пряные соусы. Он используется для предотвращения развития грибков.Практичная особенность останавливать рост плесени используется например при добавлении консервирующего элемента в ржаное тесто для предотвращения образования меловой плесени.
Срок годности: 2 года в закрытой оригинальной упаковке, в сухом и прохладном месте.
Самовывоз
Самовывоз осуществляется из:
- пунктов «Boxberry» по всей России
- со складов в Санкт-Петербурге и Москве
- из терминалов транспортных компаний
Физическим лицам для получения заказа, оплаченного онлайн или по безналичному расчёту, необходим паспорт.
Доставка до адреса
Мы можем доставить Ваш заказ по Москве и Санкт-Петербургу с помощью своего автопарка.*
Или доставить его в любую точку России силами транспортной компании.
*Доставка осуществляется с 10:00 до 17:00 в будние дни до подъезда и не предусматривает подъем на этаж. За час до доставки водитель отзванивается Покупателю.
Подвоз до терминала
в городе продавца
Мы можем осуществить подвоз Вашего заказа до терминала транспортной компании в Санкт-Петербурге и в Москве силами своего автотранспорта.
Стоимость доставки
Доставка по СПб и Москве осуществляется собственным транспортом.
Доставка за пределы КАД (СПБ) и МКАД (Москва) рассчитывается индивидуально исходя из веса и расстояния.
| Вес заказа | Санкт-Петербург | Москва |
|---|---|---|
| от 1 гр. до 5 кг. | 250 р. | 250 р. |
| от 5,1 до 25 кг. | 350 р. | 350 р. |
| от 25,1 до 100 кг. | 745 р. | 745 р. |
| от 100,1 до 500 кг. | 980 р. | 980 р. |
| от 500,1 до 1500 кг. | 1 880 р. | 1 880 р. |
| от 1500,1 до 3000 кг. | 3 450 р. | 3 450 р. |
| от 3000,1 до 5000 кг. | 5 370 р. | 5 370 р. |
| от 5000,1 до 10000 кг. | 9 500 р. | 9 500 р. |
| от 10000,1 до 20000 кг. | 11 900 р. | 11 900 р. |
Доставка в другие регионы России осуществляется посредством наших фирм-партнёров. Ориентировочную стоимость доставки Вы можете рассчитать на сайте наших партнёров. Точная стоимость доставки рассчитывается нашим оператором при оформлении заказа исходя из веса выбранного товара и региона доставки.
Подъём на этаж более 5кг не осуществляется.
Наш Интернет-магазин работает как с юридическими, так и с физическими лицами.
Обращаем Ваше внимание, что наш магазин работает только на условиях 100% предоплаты.
Для оплаты Заказа, Вам необходимо сформировать Счет в нашем интернет-магазине. Счет действителен в течение дня выставления счета. По истечении данного срока товар снимается с резерва. Оплата принимается в безналичной и наличной форме.
Договор для юридических лиц
Вы можете ознакомиться с текстом — договор для юридических лиц.
Безналичная оплата
Счет подлежит оплате через банк.
После поступления денежных средств за товар на наш расчетный счет с Вами свяжется наш оператор.
Наличная оплата
Вы можете оплатить товар за наличный расчет* на складе выдачи товара. Оплата наличными возможна только в случае забора товара самовывозом со склада.
*Перечень товаров, доступных к оплате наличными, уточняйте дополнительно.
Оплата онлайн на сайте
Мы принимаем оплату через карты следующих платежных систем:
VISA International, MasterCard Worldwide, «Мир».
Условия возврата
Возврат товара надлежащего качества возможен в течение 7 календарных дней в случае, если сохранены его товарный вид, заводская упаковка, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки возвращаемого товара. Средства, уплаченные за услуги доставки товара надлежащего качества, возврату не подлежат.
Цены, указанные на сайте не являются публичной офертой, цены необходимо уточнять!
Случайный факт:
Чаще всего, в графе «Состав» на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиента — Обновить
- Разрешающие применение — 5
- Упоминаний о добавке— 5
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
E-153 Уголь растительный – пищевая добавка, краситель.
Характеристика:
Пищевая добавка, краситель E-153 — это черный порошок или гранулят без вкуса и запаха, естественного происхождения, неорганический пигмент, осветлитель, вещество, облегчающее фильтрование. Сырьем для него может быть каменный уголь, добываемый на шахтах, или любое растительное сырье, обрабатываемое высокой температурой (метод карбонизации). Причем, во втором случае в зависимости от вида сырья (дерево, скорлупа кокоса, торф, остатков целлюлозы и других орехов) можно варьировать получаемый при окраске оттенок, различные его физические и химические характеристики. Примеси E-153 — компоненты сырья.
Нерастворимый пигмент, свето-, термо-, щёлоче- и кислотостой-кость очень хорошие.
В нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.
Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Применение:
В пищевую промышленность уголь поступает после измельчения и тщательной очистки.
Добавка Е-153 разрешена во многих странах: России, Евросоюзе, Австралии, Новой Зеландии и др. При этом в Российской Федирации, в пищевой промышленности краситель Е-153 используется в основном для украшения кондитерских изделий и окрашивания напитков. Ее допустимо применять при изготовлении сыров и других продуктов в количестве, соответствующем их технологии изготовления, как для их окраски, так и для очистки.
Уголь активный растительный разрешён в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта и сорбента в водке, для обработки виноматериалов, сахарных и паточных растворов, фруктовых соков, растительных масел и других продуктов, максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. 5.1.37 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Уголь растительный применяется для окрашивания драже, сырных оболочек и т.п. Предельно допустимые количества в Директивке ЕС 94/36 определены как QS.
Другие области применения: в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств; добавляется к декоративной косметике для глаз и туалетному мылу; это также классический чёрный пигмент при производстве красок в живописи; уголь применяется в фармацевтике, используется в качестве ископаемого топлива; в медицине (входит в состав «Активированного угля»).
Воздействие на организм человека:
Растительный уголь используется очень широко, в том числе и для употребления внутрь. Добавка Е-153 является безопасной, хотя и не свойственной организму человека. Большая часть красителя Е-153 не усваивается в кишечнике и выводится из организма вместе с остатками пищи.
Если им не злоупотреблять, то никаких побочных эффектов не будет. Хотя в США его относят к возможным канцерогенам, и там он как пищевая добавка запрещен. Предельная суточная норма на данный момент не установлена.