Е150а пищевая добавка в коньяке
Пищевая добавка Е150а – это особое вещество, получаемое в результате термической обработки сахара. В пищевом производстве ее используют в качестве натурального красителя карамельного цвета. Она получила свое распространение со второй половины 19 века.
Что за добавка Е150
Пищевая добавка Е150a по своей сути является жженым сахаром. По химической структуре ее относят к категории натуральных гетерополимерных пигментов. Краситель также называют карамелью или сахарным колером. Он представлен в виде порошка или тягучей жидкости темного цвета. При попадании солнечных лучей и в процессе нагревания своих свойств пищевая добавка не меняет. Вкус у Е150a в чистом виде горький. Она без труда растворяется в спирте и воде. В масляной среде краситель практически не меняет свою структуру. Самыми распространенными источниками Е150 считают сахарную свеклу, кукурузный крахмал и тростники.
Пищевую добавку производят путем нагрева сахара. Ее можно изготовить и в домашних условиях. Для этого применяют лимонную кислоту или сок. Смесь ставят на плиту. Чем дольше ее выдерживают на огне, тем темнее она становится. От этого зависят и вкусовые особенности вещества. Добавка темно-коричневого цвета будет обладать характерной горечью. Более светлая вариация Е150a имеет мягкий привкус.
Краситель и эмульгатор E150 классифицируют по сложности его изготовления. Пищевая добавка Е150а – это простая карамель. Производство Е150d осуществляют по аммиачно-сульфитной технологии. Е150b представляет собой карамель, изготовленную по щелочно-сульфитной схеме. А Е150c, в свою очередь, производят с ориентиром на аммиачный принцип.
Состав красителя Сахарный колер
В промышленных масштабах пищевую добавку Е150a производят из сахарозы, глюкозы, фруктозы или солодового сиропа. Краситель может иметь порошкообразную или жидкую структуру. Отличительной особенностью является характерный запах жженого сахара. Помимо основного ингредиента, в составе могут присутствовать следующие вещества:
- щелочь аммония;
- калий;
- уксусная, лимонная и серная кислоты;
- кальций;
- натрий.
Вреден ли Сахарный колер
Краситель Е150а разрешен к использованию на территории всех стран. Так как его производят из натурального сырья, риск вредного воздействия на организм человека минимален. Исключение составляют случаи чрезмерного потребления продуктов с его содержанием. Бесконтрольное поступление пищевой добавки в организм может спровоцировать расстройство пищеварения и метеоризм.
Практика показывает, что пищевая добавка E150 помогает улучшить товарный вид продукта
Из-за содержания большого количества меланина Е150а может поспособствовать лучшему распределению загара. Кроме того, добавка обладает способностью защищать организм от радиоактивного излучения. В узких кругах вещество считают канцерогенным, но официального подтверждения эта информация не имеет.
Для диабетиков вред вещества заключается в стимуляции роста глюкозы. Кроме того, блюда с содержанием сахарного колера обладают высокой калорийностью. По этой причине их чрезмерное потребление способствует набору веса. Это особенно опасно для людей, страдающих ожирением, и тех, кто к нему расположен.
Опасна или нет пищевая добавка Е150d
При производстве пищевой добавки Е150d используют аммиачные соли. За счет этого добавление вещества при производстве позволяет придать продукту характерный карамельный оттенок. Существует мнение, что эта разновидность сахарного колера способна провоцировать рост злокачественных клеток. Но результаты многолетних исследований опровергают эту теорию. Опасность может заключаться лишь в остаточном содержании солей. По этой причине желательно выбирать продукты с содержанием Е150а, а не с его производными.
При умеренном поступлении пищевая добавка Е150d не оказывает пагубного воздействия на здоровье человека. Несмотря на это, она не рекомендована к употреблению аллергикам и больным сахарным диабетом. При нарушении обмена веществ способна спровоцировать ухудшение самочувствия. Для людей, злоупотребляющих сладостями, наличие добавки в составе может закончиться ожирением.
В случае индивидуальной непереносимости вещества могут появляться следующие симптомы:
- кожная сыпь;
- отек Квинке;
- зудящие ощущения;
- слезотечение.
При развитии аллергической реакции необходимо незамедлительно принять антигистаминное средство и обратиться к врачу за консультацией. Не менее важно полностью исключить продукт с содержанием пищевой добавки из рациона.
Куда и зачем добавляют краситель Сахарный колер
Пищевую добавку Е150а используют в производстве продуктов питания и алкогольных напитков. Она придает блюдам характерный сладкий вкус и темный цвет, не оказывая вредного воздействия на здоровье. В некоторых продуктах питания она выступает не только в роли красителя, но и эмульгатора. В фармакологии ее применяют для сгущения некоторых составных компонентов. Добавку можно обнаружить в следующих продуктах:
- кондитерские изделия;
- соусы;
- бульоны быстрого приготовления;
- молочные продукты;
- консервы;
- мясные деликатесы;
- алкогольные напитки.
Сахарный колер в коньяк добавляют в целях получения благородного оттенка напитка. В домашних условиях достаточно трех капель вещества на 1 л алкоголя. Этот объем добавляют небольшими порциями с выдержкой в 10 минут. Переизбыток пищевой добавки Е150а изменяет вкусовые качества напитка, делая его более горьким. На масштабном производстве могут использовать другое соотношение компонентов.
Заключение
Пищевая добавка Е150а не несет опасности для здоровья при умеренном использовании. Она широко распространена в пищевом производстве. К главным преимуществам красителя и эмульгатора относят натуральное происхождение.
Была ли Вам данная статья полезной?
Необходимость данной темы обусловлена «борьбой противоположностей»:
— значительное количество (если не большинство) потребителей крепких напитков заинтересованы в информации о составе ингредиентов напитков (спирты, вода, добавки);
— большинство винокурень засекречивают вышеупомянутую информацию.
Предлагается на данной ветке делиться соответствующей информацией (со ссылками на первоисточники), а именно:
— в каких брендах отсутствуют, а в каких — присутствуют добавки;
— аналитическая информация о добавках.
Например:
1. Без красителя:
— Вruichladdich (и без холодной фильтрации) https://www.bruichladdich.com/the-whisky/bruichladdich ,
https://www.bruichladdich.com/library/whisky/does-bruichladdich-use-colouring
— Glencadam (и без холодной фильтрации) https://www.glencadamwhisky.com/glencadam/whiskies
— GlenDronach (и без холодной фильтрации) https://glendronachdistillery.com/products/
— Glenfarclas https://www.glenfarclas.co.uk/en/pages/66,Bottling.html
— Highland Park https://highlandpark.co.uk/keystones/sherry-oak-casks/
— Macallan https://www.themacallan.com/the-story/
— Springbank (и без холодной фильтрации) https://www.springbankwhisky.com/about.us/
— также см. данные о более чем 700 виски без Е150 — https://www.nmwl.no/whiskywiki/index.php?title=Kategori:Whisky_uten_E150&until=Arran+Bourbon+Cask+Edition+1998+fat+nr+1556
— виски негоциантов.
2. С красителем:
— Aberfeldy 21 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Oestliche-Highlands/Aberfeldy-21-Jahre-0-7-ltr-180.html
— Aberlour 16, 18 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Speyside/Aberlour-16-Jahre-Double-Cask-Matured-0-7-ltr-6739.html
— Antiquary 12, 21 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/The-Antiquary-21-Jahre-0-7-ltr-4195.html
— Ballantine’s Finest, 12, 17, 21 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky?manu=713&pid=2263&nav=1&sort=_nam&order=1
— Balvenie 12, 21 yo Port Wood https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Speyside/Balvenie-21-Jahre-Port-Wood-40-0-7-ltr-1515.html
— Balvenie 15 yo Single Barrel https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Speyside/Balvenie-15-Jahre-Single-Barrel-0-7-ltr-1507.html
— Black Grouse https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=75&page=4&searchview=All&distrikt=Skottland&combinedland=%5eStorbritannien%24&varugrupp=Whisky&produkttyp=Blended&groupfiltersheader=Default&artikelId=245364&varuNr=10447&filters=varugrupp%2cprodukttyp%2ccombinedland%2cdistrikt%2c
— Black & White https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/Black-White-Blended-Scotch-Whisky-0-7-ltr-6206.html
— Buchanans 18 yо Special Reserve https://shop.whiskyversand.de/aid-5090-Buchanans-Special-Reserve-18-y-o-43-0-7-mit-Farbstoff.html
— Chivas Regal 12, 18, 21 Royal Salute https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky?manu=718&pid=2269&nav=1&sort=_nam&order=1
— Cutty Sark https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=25&page=2&searchview=All&combinedland=%5eStorbritannien%24&varugrupp=Whisky&produkttyp=Blended&groupfiltersheader=Default&artikelId=786907&varuNr=85310&filters=varugrupp%2cprodukttyp%2ccombinedland%2c
— Dalmore 12, 15, 18, King Alexander III https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Noerdliche-Highlands-und-Inseln/Dalmore-King-Alexander-III-0-7-ltr-4918.html
— Dalwhinnie 15 уо https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=400&page=17&searchview=All&distrikt=Skottland&combinedland=%5eStorbritannien%24&varugrupp=Whisky&produkttyp=Malt&groupfiltersheader=Default&artikelId=14963&varuNr=572&filters=varugrupp%2ccombinedland%2cdistrikt%2cprodukttyp%2c
— Dewar’s Signature https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/Dewar-s-Signature-0-7-ltr-5922.html
— Dewar’s 18 уо https://giperdostavka.ru/catalog/alkogol-i-tabak/alkogolnyie-napitki/viski/viski-«dyuars-faunders-rezerv»-p/up.,-18-let,-0.75-l.html
— Famous Grouse 12, 18 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky?manu=984&pid=7490&nav=1&sort=_nam&order=1
— Glenfiddich 15, 18, 21 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Speyside/Glenfiddich-21-Jahre-Gran-Reserva-2012-Rum-Cask-Finish-0-7-ltr-9970.html
— Glenmorangie 10, 18, 25 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Noerdliche-Highlands-und-Inseln/Glenmorangie-25-Jahre-The-Quarter-Century-0-7-ltr-4830.html
— Grant’s Family Reserve https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky?manu=717&pid=2284&nav=1&sort=_nam&order=1
— Hankey Bannister Original, 12 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky?nav=1&manu=1529&dist=&sort=_nam&order=1
— J & B Rare https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/J-B-Rare-Whisky-0-7-ltr-2240.html
— Johnnie Walker 12, 18, 21, Red, Gold, Black, Blue Label https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/Johnnie-Walker-Blue-Label-0-7-ltr-Limited-Edition-Design-by-Alfred-Dunhill-11448.html
— Lagavulin 16 уо https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=925&page=38&searchview=All&distrikt=Skottland&groupfiltersheader=Default&artikelId=7506&varuNr=400&filters=distrikt%2c
— Laphroaig 10 уо https://giperdostavka.ru/catalog/alkogol-i-tabak/alkogolnyie-napitki/viski/viski-lafrojg-10let-40-0.7l.html
— Naked Grouse Blended (pure) Malt https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/The-Naked-Grouse-Blended-pure-Malt-0-7-ltr-10327.html
— Nikka Pure Malt, Miyagikyo 12, Yoichi 15, Taketsuru 12, 17, 21 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Japan/Nikka-Taketsuru-21-Jahre-Pure-Malt-Whisky-0-7-ltr-7136.html
— Oban 14 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Westliche-Highlands-und-Inseln/Oban-14-Jahre-Classic-Malts-Selection-0-7-ltr-722.html
— Old Pulteney 12, 17, 21 уо https://www.aroma.ru/catalog/catalog.php?SECTION_ID=29
— Pierre Ferrand Ambre, Esprit des Dieux, Sélection des Anges https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=150&page=7&searchview=All&varugrupp=Cognac&groupfiltersheader=Default&artikelId=606813&varuNr=87374&filters=varugrupp%2c
— Suntory Hibiki 12, 17 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Japan/Suntory-Hibiki-17-Jahre-0-7-ltr-2608.html
— Suntory Yamazaki 12 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Japan/The-Yamazaki-12-Jahre-Single-Malt-Whisky-0-7-ltr-4810.html
— Talisker 10, 18, 25 yo https://themaltdesk.blogspot.com/2013/07/talisker-10-distillery-bottling-2013.html , https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=1275&page=52&searchview=All&distrikt=Skottland&groupfiltersheader=Default&artikelId=325&varuNr=411&filters=distrikt%2c , https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Westliche-Highlands-und-Inseln/Talisker-25-Jahre-bottled-2012-0-7-ltr-10394.html
— White Horse 12 уо https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/White-Horse-12-Jahre-0-7-ltr-6860.html
— Whyte & Mackay Special Double Marriage https://www.getraenkewelt-weiser.de/category.php/Whisky/Schottland/Blended-Whisky/Whyte-Mackay-Special-Double-Marriage-Blend-0-7-ltr-2302.html
3. По стандартам некоторых стран — Украина, Австрия, Германия, Греция, Швеция, Норвегия (перечень стран может быть изменён, в т.ч. и по Вашей инициативе) — на этикетках напитков наличие добавок (если они есть) должно быть указано; также подобная информация может быть найдена в Интернете; поэтому, кто видел такое — прошу сообщать.
4. Ссылки по аналитике о Е150:
№1- https://zdorovye24.ru/content/е150-сахарный-колер
№2- https://whiskyatthejar.com/articles/606/
№3- https://www.masterofmalt.com/blog/post/Can-you-taste-Caramel-(E150a)-in-Whisky.aspx
№4- https://www.maltmaniacs.net/2013/03/07/e-pistle-1701-the-colour-of-whisky/
№5- https://www.scotch-whisky.org.uk/media/12744/scotchwhiskyregguidance2009.pdf?Action=download
№6- https://whisky-of-the-world.over-blog.com/caramel-color-e150a
№7- https://whiskyscience.blogspot.com/2011/04/caramel-e150.html
№8- https://alcogol.su/page.php?id=2052
№9- https://classicdram.com/forum/viewtopic.php?f=2&t=3336&p=74234#p74230
Сахарный колер Е150 производился ещё в глубокой древности, хотя так и не назывался, ведь в одной из форм это просто жженый сахар. В небольших количествах его можно получить и в домашних условиях — достаточно аккуратно нагреть без присутствия воды некоторое количества сахара, и он начнет плавится и темнеть. Чем сильнее нагрев, тем темнее и горше полученная карамель. Она растворяется в воде, давая желтовато-коричневые оттенки, ей можно подкрасить напитки или добавить в выпечку.
При массовом производстве может происходить тот же процесс, но с особенностями, позволяющими производить этот краситель в огромных объемах, или же этот краситель синтезируется, E150 в продуктах может быть и натуральным, и синтезированным, идентичным натуральному.
Производят его из глюкозы, фруктозы, сахарозы или солодового сиропа.
Название вещества
В промышленности Е150 называется сахарный колер или карамельный колер, и бывает он четырех типов:
- E150а, сахарный колер I, карамель простая;
- E150b, сахарный колер II, изготавливается по щелочно-сульфитной технологии;
- Е150c, сахарный колер III, при его приготовлении используется аммиачная технология;
- E150d, сахарный колер IV, изготавливается по аммиачно-сульфитной технологии.
По типу пищевая добавка Е150 относится к меланинам, природным темным коллоидным гетерополимерным пигментам сложной структуры
Свойства
Свойства разных видов E150 в чем-то совпадают, а в чем-то отличаются, для наглядности их сходства и отличия можно представить в виде таблицы:
| Показатель | Стандартные значения | |||
| Е150a | E150b | Е150c | E150d | |
| Цвет | коричневые тона от светло-коричневого до черного | |||
| Состав | карамель | карамель и следы веществ, использованные при изготовлении, например, варианты b и c могут содержать следы сульфитов | ||
| Внешний вид | густой сироп, жидкий раствор, порошок или гранулы | |||
| Запах | характерный запах жженого сахара | |||
| Вкус | сладковато-горький | |||
| Растворимость | хорошо растворяется в воде | |||
| нерастворим в жирах | нерастворим в этаноле | |||
| Доля красящих веществ | 62-77% | 65-72% | 53-83% | 40-75% |
| Точка плавления базового вещества | фруктозы — 98—102°С, глюкозы — 145—149, сахарозы — 160—185°С | |||
| Устойчивость | высокая — свето- и термоустойчив (до 150°С) | |||
| Кислотоустойчивость | высокая, особенно Е150d | |||
| Микробиологическая устойчивость | высокая | |||
| Допустимое суточное потребление | неограничено | 160—200 мг/кг | ||
Упаковка
В зависимости от вида — сухое вещество фасуется в коробки и пакеты, жидкий краситель продается в пластиковых бутылях и канистрах.
Производители
Е150 производится по всему миру, среди производителей сахарного колера можно назвать:
- Nigay, Франция;
- D.D. Williamson & Co., Inc, США;
- Spezialzucker-Raffinerie Lage, Германия;
- Sicna, Италия;
- АО «Экоресурс», Россия.
В России Е150 можно приобрести в таких компаниях, как
- ООО «БАРГУС ТРЕЙД»;
- АО «Экоресурс», Россия;
- ООО «Аромаспайс».
Применение
Карамельные красители отчасти сходны по составу, но различаются по электролитическим свойствам, поэтому основные области употребления у них несколько различаются.
E150a
- хлеб и выпечка;
- молочные продукты;
- кондитерские изделия;
- спиртные напитки, в основном виски.
Е150b
- крепкие спиртные напитки, в основном бренди и коньяк;
- безалкогольные напитки.
E150с
- пиво и напитки, содержащие протеин;
- соусы (особенно с высоким содержанием соли);
- в кондитерской промышленности — заменитель какао.
Е150d
- безалкогольные напитки, такие, как кола;
- корма для животных;
- спиртные напитки.
Также все виды E150 используются при производстве мясных и овощных консервов, колбас, мясных деликатесов, сухих бульонов.
Все виды Е150 разрешены к употреблению по всему миру. В США наличие Е150d необходимо указывать на упаковке. Этот краситель столь популярен, что существуют международная и Европейская ассоциации технической карамели, в которые входят крупнейшие компании, производящие и использующие E150 в своей продукции, такие как Кока-Кола и Пепсико.
Посуда Bormioli Rocco внесет в ваше заведение нотку изящества и благородства.
Пищевую добавку Е170 используют достаточно редко как краситель. Что находится в составе данного вещества, вы сможете узнать, прочитав нашу статью.
Мечтаете зарабатывать на продаже пончиков? Интересная идея описана здесь.
Польза и вред
Сахароза и её производные не слишком полезны сами по себе, но и не слишком вредны. Е150a может повредить разве что тем, у кого на сахар аллергия, или диабетикам. Но добавки, применяющиеся при изготовлении других видов этого красителя, могут нанести некоторый вред здоровью, хотя и встречаются в следовых количествах.
Самым опасным из всех четырех видов сахарного колера считается E150d, в некоторых штатах США необходимо указывать, если этот вид красителя содержится в продукте.
Ввиду наличия в Е150 меланина, он может способствовать лучшему загару и защищать от солнечной радиации, но E150d считается, наоборот слабым канцерогеном, хотя и эта информация не подтверждена.
В России тип Е150 указывать на упаковке не обязательно. Но всё-таки из множества красителей и ароматизаторов любой вид E150 окажется одним из самых безопасных, если не злоупотреблять, его можно употреблять практически кому угодно. Тем более, что краситель этот имеет столь давнюю историю и традицию, в том числе и в нашей стране.
Сахарный колер – это пищевой краситель, входящий в состав коньяков, виски и множества алкогольных напитков. Насколько он вреден или полезен? Зачем вообще его используют? Вот об этом тут и поговорим.
Краситель сахарный колер: как делают и каким бывает?
Сахарный колер – это один из самых давних пищевых и натуральных красителей, используемый с незапамятных времен. Когда люди стали добывать сахар из тростника или прочих растений (той же свеклы), они тут же начали экспериментировать с этим сладким продуктом. Конечно же, нагревали его. И замечали, что чем дольше происходил нагрев, тем сильнее изменялся цвет у получаемой субстанции. Ее мы знаем сейчас под простым названием «карамель».
Так вот пищевой краситель сахарный колер 1 (I) простой – это там самая карамель, получаемая простым нагревом сахара, фруктозы, сахарозы, глюкозы (декстрозы), крахмала, солодового сиропа или патоки. Он в составе еще обозначается как E150a.
Но в промышленных условиях используют не только нагрев, но и кое-какие дополнительные технологии, благодаря которым получаются несколько иные варианты этого пищевого и натурального красителя. E150b (2 или II) делается с применением щелочно-сульфитной технологии. E150c (3 или III) – с участием аммиака. E150d (4 или IV) – по аммиачно-сульфитной технологии.
Сильно вдаваться в детали тут не станем. По сути, это нагрев тех или иных сахаров с применением разных веществ для получения различных оттенков и каких-то дополнительных свойств, нужных для того или иного продукта.
Зачем сахарный колер добавляют в коньяк, виски и алкоголь?
В коньяк, виски и прочие алкогольные напитки пищевой краситель сахарный колер в первую очередь добавляют для получения особого благородного янтарного оттенка, более темного или менее темного. Без этого вещества крепкий алкоголь был бы практически прозрачным, по типу водки. Лишь долгая выдержка в бочках может придать напитку особые оттенки (светло-янтарные или золотистые). Но без Е150а или его аналогов насыщенного и глубокого янтарного цвета в коньяке, виски и прочих напитках мы бы не наблюдали.
Но не только для придания цветовой янтарности сахарный колер в данном случае добавляется. Он еще препятствует образованию хлопьев и выпадению осадка в напитке, то есть выступает в роли так называемого «эмульгатора». А также препятствует окислению под воздействием солнечных лучей.
Вред и польза сахарного колера. Вреден ли он?
Сахарный колер – это пищевой и натуральный краситель. По сути, это карамель. Бывает он в твердом, густом или жидком виде (порошок, гранулы, сироп или жидкий раствор). Многочисленные исследования показывают, что вред он может нанести человеку только при наличии аллергий на конкретные ингредиенты, используемые в его производстве. Например, на сульфиты в случае с E150b и E150d, пшеницу или ячмень при применении солодового сиропа, ну и так далее. Страдающим диабетом тоже не рекомендуется перебарщивать с этими добавками по понятным причинам.
Однако их добавляют в коньяк, виски и прочий алкоголь в таких малых дозах, что отравиться этой натуральной пищевой добавкой не получится. Гораздо быстрее получите сильнейшее алкогольное отравление. Так что не нужно бояться этих безобидных «Е-шек». Они применяются даже в очень благородных и дорогих коньяках, виски и прочих алкогольных напитках.