Е 166 пищевая добавка

Редакция: 05.02.2018     

Сандаловое дерево можно встретить в южных тропических лесах. Оно произрастает в Индии, Юго-Восточной Азии и Цейлоне. Его уникальная древесина очень ценится в этих странах, ведь ее издавна использовали для омоложения, повышения иммунитета, избавления от болезнетворных бактерий.

Помимо этого оно хорошо зарекомендовало себя в ароматерапии. Древесно-восточный аромат сандала снимает стресс и напряжение, способствует предотвращению головной боли.

На основе кислоты, содержащейся в этом экзотическом растении, изготавливают пищевую добавку Е166 – краситель, который так и называют – сандаловое дерево.

Основные характеристики пищевой добавки

Часто можно услышать название сандал, но оно уже давно считается устаревшим. У этого красителя имеются и другие имена: сантал, санталин, santalwood.

В середине двадцатого столетия Международной сельскохозяйственной организацией данному веществу был присвоен индекс Е166, что относило его к категории пищевых добавок. Данный продукт относится к группе красителей, но при этом обладает замечательными свойствами консерванта. Раньше такой красящий пигмент добывали исключительно натуральным способом. Для этого измельчали характерного бордового цвета сердцевину сандалового дерева. Однако в настоящее время вырубка этого экзотического растения запрещена, так как за счет своих ценных свойств, оно находится на грани исчезновения. Используют его исключительно для добычи уникального эфирного масла, которое широко применяется в парфюмерной промышленности.

Поэтому красные пигменты для изготовления такой пищевой добавки выделяют из других пород деревьев, обладающих красной древесиной. Полученное сырье обрабатывают этиловым спиртом или эфиром, а затем экстрагируют различными растворителями, в качестве которых обычно выступают: хлороформ, гексан или уксуснокислый свинец. Так как для производства данной пищевой добавки используются химические процессы, то оно включено в группу синтетических веществ.

Санталин обладает ярким насыщенным красным цветом и с виду похоже на кристаллический порошок, а иногда и жидкость. Очень хорошо растворяется в кислотах и щелочах, а также в эфирах и этиловом спирте. Абсолютно не растворим в холодной воде, слабо растворяется в горячей. Запах у такого вещества отсутствует.

В растворах щелочей добавка Е166 изменяет цвет на фиолетовый. Также фиолетовый оттенок приобретает стружка при взаимодействии с воздухом, а со временем вообще превращается в синий.

Интересен тот факт, что сандалов существует около тридцати пяти видов. Некоторые из них довольно занимательны, например, кампешевое дерево обладает такой же красной древесиной, как и другие представители своего рода, однако при его переработке получается краситель синего, а не ожидаемого красного цвета.

Применение пищевой добавки Е166

В России пищевая добавка Е166 не производится и не поставляется. А некоторые концерны в Германии применяют этот синтетический краситель в производстве красок для тканей. Среди таких выделяются:

• Marabu;
• Brauns Heitmann GmbH;
• Kreul и другие.

На территории Российской Федерации краситель Сандаловое дерево не нашел широкого применения. А вот в промышленности Индии его можно встретить в составе различных пряностей, зубных паст, чайных смесей и многих порошков, которые применяются для окуривания помещений.

Помимо этого такой пищевой краситель активно используется в косметологической промышленности. На его основе готовят бальзамы, парфюмерное мыло и краски для волос. Кстати, такая добавка имеется и в элитных продуктах производства Германии и Франции. В основном там его применяют для изготовления красителя для волос.

В текстильной промышленности часто используют красители на основе сандалового дерева для окрашивания тканей, произведенные немецкими заводами.

Раньше очень часто применяли данный пищевой краситель Е166 для росписи икон, но в связи с очень большой дороговизной сырья использование данного вещества пришлось прекратить.

Если соединить данное вещество с солями оксида железа, то можно получить черно-фиолетовые чернила, которые очень популярны в Китае и за его пределами.

Вредные и опасные свойства пищевого красителя Е166

До сих пор ученые различных стран ведут изучение данного вещества и его влияния на организм человека. В настоящий момент достоверно известно, что добавка сандаловое дерево обладает токсичностью и может вызвать отравление при приеме его в пищу.

Помимо этого замечено некоторое негативное влияние этого пищевого красителя на работу желез внутренней секреции. Использование в пищевой промышленности добавки Е166 запрещено на территории Российской Федерации и некоторых других стран, так как влияние ее на организм человека еще полностью не изучено.

Подводя итоги

Сандаловое дерево – красивый яркий краситель красного цвета, получаемый путем синтеза химических веществ. В международном классификаторе пищевых добавок маркируется знаком Е166. Однако, навряд ли на каких-либо продуктах питания можно найти соответствующий маркер, так как использование данной пищевой добавки в Российской Федерации и за ее пределами запрещено. Ученые до сих пор не выяснили какой вред может нанести здоровью человека такое синтетическое вещество, однако доподлинно известно, что пользы от него нет никакой.

Применяется такое вещество исключительно в промышленных целях для производства красок для волос и тканей. Употребление его в пищу может вызвать отравление и сбой в работе некоторых желез внутренней секреции.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Товароведение продовольственных товаров, пищевые добавки.

САНДАЛОВОЕ ДЕРЕВО — краситель, Е166. В странах Европы и в России в качестве пищевой добавки не разрешен.

[Терминологический словарь-справочник по пищевым добавкам и специям 2006 / Д.А. Васильев, Л.П. Пульчаровская, Г.Н. Зеленов]

Сандаловое дерево (Sandalwood, сандал, сантал, E166) — небольшое дерево, растущее в лиственных лесах востока тропической Азии и на Цейлоне.

Древесина сандалового дерева используется для создания дорогой мебели и красителей, содержит санталин, санталовую кислоту, сантал и птерокарпин.

Также сандал — устаревшее название растительных пигментов, получаемых из ряда деревьев, а также красок на их основе. Получили название по сандаловому дереву (Pterocarpus santalinus), дающему красный пигмент. Чаще всего под сандалами подразумевались краски красного цвета, не обязательно из сандалового дерева, однако, по аналогии с красными, существовали также синие сандалы — Кампешевое дерево (Haematoxylum campechianum).

Сандалы использовались при окрашивании тканей, в иконописи и т. д.

В виду того, что в настоящее время запрещена вырубка сандаловых деревьев в связи с угрозой их полного исчезновения, использование пищевого красителя E166 Сандаловое дерево в промышленной сфере можно назвать минимальным. Не смотря на то, что он относится к категории пищевых красителей, производители продуктов питания не имеют особо интереса к окрашивающим свойствам красителя E166 Сандаловое дерево и к данному веществу в целом.

Между тем, этот ярко-красный порошок нашел свое применение в других областях жизни человека. В частности это касается текстильной и лесной промышленности, где особенно ценятся свойства красителя E166 Сандаловое дерево придавать благородный оттенок дорогим видам мебели, а также различным тканям.

Пищевой краситель E166 Сандаловое дерево относится к синтетическим веществам, то есть полученным искусственным способом. И это даже не смотря на тот факт, что исходным сырьем для производства данного вещества является растительное сырье. Количество окрашивающих веществ и интенсивность окрашивания E166 зависит от времени сбора сырья и от климатических условий. Кстати, благодаря большому содержанию эфирных масел, краситель используют в парфюмерной области для изготовления мыла и разнообразных ароматических средств.

Интересно, что на данный момент название этого красителя считается достаточно устаревшим (из-за того, что для изготовления этого красителя подходят абсолютно все виды древесины с ярко выраженным красным цветом), но все еще используется. К слову, свое имя данное вещество получило от дерева, которое произрастает на Востоке, а именно в тропических лесах восточной Азии и Цейлона.

Вещества, входящие в состав красителя E166 Сандаловое дерево, обладают способностью угнетать рост всевозможных микроорганизмов в продуктах питания, которые могут причинять вероятный вред. Этими химическими соединениями, содержащимися в составе красителя E166 Сандаловое дерево, являются сантолин и сандаловая кислота. Поэтому Е166 порой применяется для сохранения продуктов от появления микробов плесени и возникновения неприятного вкуса.

После проведенных исследований по выявлению вероятного вреда красителя E166 Сандаловое дерево было установлено, что он способен оказывать неблагоприятное влияние на некоторые внутренние органы и секреции человека. Кроме того, E166 обладает некоторой токсичностью, что может вызывать опасные отравления.

Однако стоит отметить, что в настоящее время ведется более детальная проверка этого вещества, в связи с чем широкого применения краситель не имеет. Поэтому на данный момент в виду возможной угрозы и вреда красителя E166 Сандаловое дерево использование в пищевой промышленности этого вещества запрещено в ряде стран, в том числе на Украине и в России.

[источник:https://ruslekar.info ]