Декларация о соответствии пищевых добавок в соответствии с тр

Декларация соответствия Техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Как правило качество и безопасность продукции зависит не только от основного сырья, но и от различных добавок и вспомогательных средств, используемых в процесс его приготовления. Существует множество добавок, способных продлить срок годности продукта, улучшить его вкус, те или иные характеристики, но к использованию таких дополнений всегда стоит подходить с осторожностью, многие из них способны оказывать отрицательное влияние на здоровье человека, являются токсичными и отравляют организм. Декларация ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств вписывается в ДС ТР ТС «Пищевой продукции.

Для того чтобы обезопасить население от использования небезопасных , способных нанести вред здоровью пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств одним из регламентов, принятых Комиссией Таможенного союза, является регламент 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

Данным регламентом определяет тот самый минимум требований и нормативов качества и безопасности продукции относящейся к категории различных пищевых добавок и вспомогательных средств.

К объектам на которые распространяется действие данного регламента следует отнести:

• различные пищевые добавки, в том числе и комплексные пищевые добавки;
• ароматизаторы;
• технологические вспомогательные вещества;
• пищевые добавки, БАДы, ароматизаторы, вспомогательные вещества и их остатки в части пищевой продукции;
• процессы связанные с изготовлением, хранением, реализацией, перевозкой и утилизацией пищевых добавок и прочих вспомогательных веществ.

Стоит отметить, что действие ТР ТС 029/2012 не распространяется на пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные вещества, изготавливаемые и предназначенные для личного употребления, а также для продукции, не предназначенной для реализации на территории Таможенного союза.

В связи с действием ТР ТС на пищевые добавки и ароматизаторы, на территории стран-участников Таможенного союза, не допускается ввоз и реализация продукции, подпадающей под действие Технического регламента Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ без наличия оформленного документа, подтверждающего соответствие продукции требованиям ТР. Документом, подтверждающим соответствие пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных технологических веществ является декларация соответствия.

Оформление декларация ТР ТС Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ

Прежде чем приступить к процессу декларирования соответствия производителю необходимо провести комплекс мероприятий, приводящих изготавливаемую продукцию в соответствие с требованиями ТР ТС.

Примеры основных требований касательно безопасности и качества пищевых добавок ароматизаторов и вспомогательных веществ:

• использование пищевых добавок, ароматизаторов и различных вспомогательных средств не должно увеличивать риск возникновения неблагоприятного воздействия не человеческий организм;
• содержание вышеуказанных веществ в продукции, а также их остатков не должно превышать нормы, установленные данным Техническим регламентом;
• использование пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ допустимо лишь в тех случаях, когда этого требует технологический процесс или же существует необходимость улучшить потребительские свойства продукции, например, вкусовые качества или же увеличить срок годности продукции;
• все пищевые добавки, ароматизаторы и вспомогательные вещества должны содержаться в минимальных количествах, необходимых для достижения цели их применения.

Важной особенностью оценки качества и безопасности пищевых добавок, ароматизатором и вспомогательных средств является то, что она выполняется не только на основании соответствия требованиями ТР ТС дя пищевых добавок, но и на основании ТР ТС О безопасности пищевой продукции.

Декларирование пищевых добавок происходит по тем же схемам, что и для пищевой продукции:

Схема 3д используется для продукции серийного производства и включает в себя несколько основных этапов: подача заявки вместе с пакетом сопроводительной документации изготовителем, производственный контроль и взятие образцов продукции с производства, проведение испытаний образцов в аккредитированных лабораториях, принятие и регистрация декларации, нанесение маркировки соответствия ТР ТС на продукцию. В данном случае максимальный срок действия декларации составляет 3 года.

Схема декларирования 4д предназначена для декларирования партии продукции или единичного изделия и состоит из таких этапов: подача заявки и сопроводительной документации на продукцию в сертификационный орган, проведение испытаний образцов, выдача декларации и ее регистрация в единой электронной базе, нанесение на продукцию знака соответствия ТР ТС. Полученная по данной схеме декларация будет иметь юридическую силу на протяжении срока годности продукции, на которую она выдана, но не более одного года.

Отличительной особенностью схемы 6д от 3д является то, что при получении декларации по схеме 6д производителю необходимо предоставить сертификат ХАССП. Максимальный срок действия декларации, полученной по данной схеме, составляет 5 лет.

Оформление декларации ТР ТС Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в центре сертификации “Профисерт”

Наш центр сертификации продукции и услуг «Профисерт» успел завоевать безупречную репутацию и авторитет в сфере сертификации как среди клиентов, так и среди представителей органов контроля. «Профисерт» — это выбор предпринимателей, которые ценят безопасность и успех своего бизнеса, а также хотят избежать проблем с законодательством.

В нашем штате работаю специалисты высочайшей квалификации, которые смогут без труда и в кратчайшие сроки провести все необходимые мероприятия для оформления декларации соответствия ТР ТС 029/2012. Важным преимуществом работы с нашим центром является четкое выполнение правил оформления декларации ТР ТС нашими экспертами. Обращаясь в «Профисерт» Вы можете быть уверены в качестве оформленного нашими экспертами документа.

Пищевые добавки – практически незаменимые компоненты, широко используемые при производстве различных видов продукции. Без них редко обходится выпуск мясопродуктов, молочной продукции, кондитерских изделий, плодоовощных консервов, безалкогольных напитков. Декларация соответствия на пищевые добавки – разрешительный документ обязательного характера, который должен присутствовать для возможности налаживания законного сбыта в любой из стран, входящих в состав Евразийского экономического союза.

Обратившись в орган сертификации «Рос-Тест», вы сможете получить бесплатную консультацию по вопросам особенности сертификации пищевых добавок и помощь в оформлении разрешительной документации для отечественного и импортного товара.

Необходимо ли оформлять документы на пищевые добавки?

Ассортиментный перечень различных веществ, которые могут ввозиться на территорию Российской Федерации или Таможенного союза, широк. В него входят:

• ароматизаторы, придающие определенный запах продукту, в состав которого они добавляются;
• стабилизаторы и эмульгаторы. За счет их использования удается стабилизировать смеси отдельных ингредиентов продукта или добиться однородности эмульсии из компонентов, различных по своим функциональным особенностям;
• консерванты. Их использование позволяет существенно продлить срок хранения продукции за счет введения веществ, тормозящих развитие микроорганизмов. В сочетании с механическими способами продления срока хранения применение консервантов позволяет добиться поддержания исходных свойств продукта в течение нескольких лет (к примеру, при производстве консервов);
• антиоксиданты – вещества, тормозящие окислительную порчу растительных и животных жиров, за счет порчи которых существенно сокращаются сроки хранения продуктов;
• усилители вкуса, при использовании которых продукт имеет более выраженные органолептические показатели;
• ферменты, используемые, при производстве мясных и молочных продуктов;
• регуляторы кислотности и пр.

Как проходит сертификация пищевых добавок? Такой товар попадает под действие следующих технических регламентов ТС:

• ТР ТС 021/2011 – единый регламент для всех пищевых продуктов;
• ТР ТС 022/2011. Регламент определяет нормативные показатели в отношении полноты и достоверности информации, отражаемой на упаковке товара;
• ТР ТС 029/2012 – основной регламент, который содержит нормативные требования к безопасности и качеству антиокислителей, консервантов и прочих технологических вспомогательных средств.

Получение СГР на пищевые добавки и декларации

Подтверждение соответствия заключается в проведении лабораторных исследований для определения того, отвечает ли товар нормативным показателям, отраженным в ТР ТС – содержание потенциально опасных веществ, отсутствие запрещенных ингредиентов, соответствие нормам в отношении микробиологических и токсикологических показателей. Для товара, который прошел установленные испытания, выдается документация разрешительного характера:

• свидетельство о государственной регистрации. Оно оформляется для тех типов изделий, которые являются совершенно новыми, и еще не реализовывались на территории Таможенного союза;
• декларация на пищевые добавки. Для оформления декларации используется несколько схем, при осуществлении которых предприниматель имеет возможность подтвердить качество и безопасность ввезенной партии товара или его серийного выпуска. Максимальный период действия оформленной декларации составляет 5 лет и такой документ можно получить при условии, что предприниматель предоставит доказательства внедрения системы менеджмента безопасности, основанного на принципах системы ХАССП.

Сертификация пищевых добавок

В дополнение к обязательным процедурам каждый предприниматель имеет возможность оформить сертификат на пищевые добавки – добровольный документ. При его получении заявленный к сертификации товар проходит проверку на соответствие нормативным требованиям ГОСТов или технических условий. Получение документа способствует продвижению изделий на рынке – производители пищевых продуктов и потребители больше доверяют тому товару, качество которого дополнительно подтверждено.

Оформление декларации на пищевые добавки

Обращаясь в ЦС «Рос-Тест», потребуется предоставить:

• регистрационное свидетельство;
• ИНН;
• ОГРН;
• коды статистики;
• устав (если заявитель является юридическим лицом);
• информация о заявленном к подтверждению безопасности продукте – наименование, состав, функциональные особенности, сфера применения;
• данные об использованной нормативно-технической документации прим производстве.

Этапы сертификации пищевых добавок

Порядок оформления декларации или сертификата на пищевые добавки состоит из следующих этапов:

1. Составление и направление заявления экспертам ЦС.
2. Предоставление требуемого пакета документации.
3. Обсуждение условий заключаемого договора на оказание услуг и его подписание.
4. Направление образцов для проведения исследований (если заявитель не предоставляет результаты собственных испытаний).
5. Проведение производственного контроля (если выбранная схема декларирования его предусматривает).
6. Анализ полученных результатов.
7. Оформление и регистрация оформленной декларации, СГР, сертификата в соответствующих реестрах и предоставление заказчику.

Преимущества сотрудничества с нами

Обращение в ЦС выгодно по следующим причинам:

• на все услуги, оказываемые Центром, установлены приемлемые цены;
• мы поддерживаем своих клиентов в процессе декларирования, сертификации и после получения всех необходимых документов заказчиком;
• нашим заказчиком может стать представитель любой сферы бизнеса – мы помогаем своим клиентам в оформлении большого перечня разрешительной документации для производства и реализации товара, оказания услуг.

Мы ждем вашего обращения – весь необходимый объем работ будет выполнен в предельно сжатые сроки!

Самый основной техрегламент, отвечающий за безопасность продукции — ТР ТС 021/2011.

Что такое ТР ТС 021/2011?

Если кратко, то декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 устанавливает правила обращения пищевых (и связанные процессы по приготовлению, хранению и т.д.) продуктов на рынке ТС и разработана с целью защиты жизни и здоровья человека, предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителя, и защиты окружающей среды.

Если более емко, то ТР ТС 021/2011 — это совокупность перечней стандартов (как межгосударственных, так и национальных), разработанных для контроля качества и безопасности продукции, а также правила обращения пищевой продукции внутри ТС.

ТР ТС 021 не распространяется на продукты, произведенные в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах и на процессы изготовления, хранения, транспортировки и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления. Иными словами, чтобы ответить на вопрос “Для кого ТР ТС 021/2011?” можно привести пример: если бабушка закатала огурцы на зиму — то бабушка не обязана соблюсти ТР ТС 021 в целом и ГОСТ 52477-2005 в частности, а производитель (или импортер) для продажи в ТС — обязан.

Перечень стандартов к ТР ТС 021/2011 можно скачать здесь.

Схемы декларирования

Декларировать соответствие ТР ТС 021 необходимо для всей выпускаемой в обращение в ТС пищевой продукции, кроме:
1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
2) специализированной пищевой продукции (для нее обязательна государственная регистрация);
3) уксуса.

Декларирование по ТР ТС 021 соответствия пищевой продукции осуществляется по одной из схем:

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.

Необходимо не забывать, что ТР ТС на отдельные виды пищевой продукции (к примеру, на специализированную продукцию) могут устанавливать иные схемы декларирования соответствия.

Документы для оформления декларации о соответствии по ТР ТС 021/2011

В регистрирующий орган необходимо предоставить следующие документы:

1) Заявление на декларацию (заявитель — резидент ТС);
2) Копии регистрационных документов (ОГРН, ИНН, коды статистики, устав предприятия, выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП и т.д.);
3) Технические условия, на основании которых выпускается продукция;
4) Договор аренды производственных площадей или документ, подтверждающий право собственности (для российского изготовителя);
5) Эксплуатационные документы;
6) Сведения о проведенных испытаниях;
7) Товарно-сопроводительные документы (инвойс, товарная накладная) — для оформления по схеме 2д.
8) Если продукты импортного производства, то контракт на поставку с производителем, сертификаты качества продукции, ветеринарный и/или фитосанитарный сертификат страны происхождения;
9) Свидетельство о государственной регистрации (к примеру, для специализированной пищевой продукции);
10) Сведения, предусмотренные п.4, п.5 статьи 10 ТР ТС 029/2012 (для пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств);
11) Этикетки или их макеты на единицу продукции, оформленные в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
12) Документы, подтверждающие безопасность сырья и упаковочных материалов.

Требования к маркировке пищевой продукции по ТР ТС 021 и 022

По общему правилу, маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать:

1) наименование;
2) состав (с учетом правил наименования некоторых компонентов согласно Приложению 1 ТР ТС 022/2011) и указанием аллергенов;
3) количество наименований в упаковке;
4) дату изготовления и срок годности;
6) условия хранения пищевой продукции;
7) данные о изготовителе;
8) рекомендации и (или) ограничения по использованию;
9) показатели пищевой ценности (Приложение 2 к ТР ТС 022/2011);
10) сведения о наличии в продукции ГМО;
11) единый знак обращения продукции на рынке ТС.

Маркировка по ТР ТС 022 может содержать в себе и дополнительные сведения, которые необходимо указывать на отдельные виды пищевой продукции. К примеру, маркировка по ТР ТС 027 диетического лечебного и профилактического питания должна содержать сведения о назначении продукции и категории лиц, для которых предназначена продукция.

Полезная информация

Декларация о соответствии ТР ТС должна содержать следующие сведения:

— наименование и место нахождения заявителя/заявителя;
— информацию об объекте подтверждения соответствия;
— наименование ТР ТС (021/2011 или ТР ТС на отдельные виды пищевой продукции);
— заявление заявителя о безопасности пищевой продукции при ее использовании и принятии заявителем мер по обеспечению соответствия продуктов питания требованиям ТР ТС;
— сведения о проведенных исследованиях образца продуктов;
— срок действия декларации;
— иные предусмотренные соответствующими ТР ТС сведения

Срок действия декларации о соответствии устанавливается заявителем, если иное не предусмотрено ТР ТС на отдельные виды пищевой продукции.