Декларации по пищевым добавкам

Вещества, добавляемые в пищу, должны соответствовать требованиям ГОСТов и техническим регламентам. Это необходимо для обеспечения безопасности и контроля качества. Поэтому нужно подтвердить соответствие и легально оформить документы.

Пищевые добавки требуют подтверждения в виде государственной регистрации или декларирования. Свидетельство оформляется на пектин, натуральные загустители, смолы и экстракты, вытяжки из растений и семян. Технический регламент — документ, в котором содержится полный список пищевых добавок.

Классификация пищевых добавок

Существуют следующие виды:

• ароматизаторы — используются для усиления аромата пищи;
• эмульгаторы, стабилизаторы — сохраняют форму пищевых продуктов;
• консерванты — позволяют увеличить срок хранения продукции;
• антиокислители — реакция окисления замедляется;
• вкусовые добавки — придают определенный вкус, способны его усиливать;
• красители — бывают натурального и искусственного происхождения, придают определенный цвет с разной степенью выраженности;
• ферменты — способны контролировать химические процессы;
• регуляторы кислотности — устанавливают и стабилизируют кислотную среду.

Биологически активные добавки не подходят под данную категорию. Если вы занимаетесь их производством или реализацией — учтите: на БАДы требуется соответствие другим регламентам.

Существует также классификация видов по происхождению пищевых добавок. Они бывают минеральными и органическими. Различается форма, а также агрегатное состояние.

Необходимые документы

Полный перечень документов определяется в индивидуальном порядке. Это зависит от типа выпускаемой продукции. Но есть основная документация, которая должна содержаться обязательно:

• Данные организации как юридического лица или документы индивидуального предпринимателя. Сюда относятся ИНН, ОГРН, ЕГРИП, а также реквизиты.
• Техническая документация. Она касается производства пищевых добавок, особенностей технологического процесса.
• Заявление. Составляется по образцу, но необходимо оформлять его в индивидуальном порядке, т. к. продукция различается.
• Контракт на поставки. Это касается импортных продуктов, предназначенных для реализации в РФ.
• Точное название добавок, описание, инструкции — вся документация по продукции, описывающая их производство, хранение, использование.
• Ранее оформленные документы. Сюда относятся протоколы ранее проведённых испытаний, уже имеющиеся сертификаты.

Перед предоставлением документов желательно проконсультироваться со специалистом сертификационного центра, чтобы не возникло проблем.

Особенности процедуры

Для сертификации и декларирования необходимо пройти необходимые лабораторные испытания. Этим занимаются только аккредитованные лаборатории. После оформления пакета документов нужно подготовить образцы продукции и отправить на тестирование. Предоставляются данные о составе, сведения о происхождении входящих в состав пищевых добавок компонентов.

Важно указать информацию относительно применения ГМО, если они используются, а также сведения о возможных проявлениях токсичности и патогенности. Описание товара должно содержать параметры штампов микроорганизмов.

Данные, которые указал производитель, тщательно проверяются экспертами. По завершении экспертизы составляется заключение. Декларация оформляется в порядке, соответствующем пищевой продукции. Сначала составляется заявление и предоставляется пакет документов, проводятся испытание, регистрирующий орган выносит решение и выдает документ, подтверждающий соответствие.

Процедура может быть только обязательной. Добровольных сертификатов не предусмотрено.

Как оформить декларацию максимально быстро

Продукты, добавляемые в пищу, заслуживают отдельного внимания и повышенной ответственности, поэтому нельзя допускать ошибок в производстве и сертификации. Сложность заключается в правильной классификации. Поэтому рекомендуется не заниматься процессом самостоятельно, а доверить его специализированному сертификационному центру. Это сэкономит время и избавит от массы сложностей.

Центр Сертики ру предлагает услуги по сертификации пищевых добавок. Чтобы сделать заказ, достаточно отправить онлайн-заявку на сайте и указать в ней свои контактные данные. Представитель компании свяжется с вами и проведёт бесплатную консультацию. Также можете звонить напрямую или писать на электронную почту.

Мы избавим вас от любых трудностей при декларировании пищевых добавок. Работаем легально и сотрудничаем только с аккредитованными лабораториями. При необходимости проверки вы сможете найти данные о получении декларации, у контролирующих органов также не останется вопросов!

В РФ законодательно закреплена обязательность прохождения процедуры сертификации пищевых добавок вне зависимости от цели их применения.

Понятие «сертификация пищевых добавок» означает проведение оценки качества продукции, исследование добавок на соответствие нормативам (ГОСТ Р) и изучение технической документации. Результатом проверки становится выдача декларации соответствия. Однако, перед декларированием, на пищевые добавки следует получить СГР. Процесс декларирования регулируется ТР ТС 029/2011.

Также на пищевые добавки можно оформить добровольный сертификат. Наличие декларации, добровольного сертификата и СГР позволяет производить, продавать и импортировать пищевые добавки.

Позвоните по телефону +7 (499) 704-14-44 и наш аттестованный специалист по сертификации бесплатно проконсультирует по всем вопросам, подскажет сроки и стоимость оформления документов. Или свяжитесь с нами через электронную почту info@sfera-cert.ru.

Пищевая добавка – это соединение натуральных и искусственных ингредиентов с целью придания пище определенных свойств. Зачастую добавки используют в качестве источника витаминов, микроэлементов и др. веществ.

ГОСТ 14178-78 выделяет 23 класса пищевых добавок, которые обозначаются как «Е». Наиболее часто встречаемые добавки:

• ароматизатор;
• наполнитель;
• краситель;
• консервант;
• разрыхлитель;
• регулятор кислотности;
• стабилизатор;
• вкусовая добавка;
• антиоксидант;
• подсластитель;
• кислота и др.

Также различают минеральные добавки и органического происхождения. По способу введения выделяют добавки, которые вводятся в организм намеренно, и попадающие не намеренно. В зависимости от влияния на здоровье человека, выделяют добавки: безопасные, вызывающие аллергическую реакцию и вредные. К вредным относят Е121, Е123 и Е240. Данные вещества не сертифицируются! Кроме того, следует учесть, что БАД не считается пищевой добавкой, а потому регламентируется другим ТР.

Этапы сертификации пищевых добавок

Декларация оформляется исключительно в аккредитованных специализированных центрах. Процесс – платный и проходит в несколько этапов:

1. подача заявки;
2. сбор и подача документов;
3. отбор образцов для исследования;
4. исследование образцов в независимой лаборатории;
5. изучение производственных мощностей;
6. оформление результатов;
7. принятие решения на основании актов экспертиз;
8. регистрация и выдача сертификата/декларации.

Оформление декларации на пищевые добавки

При получении декларации большую роль играют требования, предъявляемые к сведениям о пищевой добавке. Информация о продукте должна содержать такие данные:

1. Состав;
2. Источник происхождения компонентов;
3. Возможное наличие токсинов и патогенов;
4. Сведения о ГМО (если они применялись на каком-либо этапе производства добавки);
5. Параметры штаммов микроорганизмов.

Все эти указанные данные проверяются в лаборатории в процессе экспертизы образцов. Любое отклонение от нормы может стать причиной для отказа в выдаче декларации. Важный нюанс: предприятия, которые занимаются изготовлением пищевых добавок, должны обязательно внедрить в производство систему ХАССП.

Декларация выдается на бессрочный срок, если речь идет об одной партии. В случае серийного производства или импорта пищевых добавок максимальный срок декларации составляет 5 лет.

Получение СГР на пищевые добавки

Оформлять СГР необходимо до начала производства или же до подписания договора об импорте добавок. Стоит отметить, что процедура платная и занимает довольно много времени.

Свидетельство следует оформлять на такие добавки:

• пектин;
• живица;
• натуральный загуститель;
• смолы и экстракты;
• агар-агар;
• вытяжки из семян и побегов растений и др.

Полный перечень добавок, на которые нужно свидетельство, прописан в ТР ТС. Процесс получения СГР схож с процессом сертификации. В ходе процедуры производится изучение документов, исследование образцов и ревизия производства. Список документов зависит от класса пищевой добавки, но, в целом, он выглядит так:

1. Данные о производителе;
2. Технические документы;
3. Уведомление о качестве (его можно оставлять в произвольной форме);
4. Акт отбора образцов для исследования;
5. Инструкция;
6. Макет этикетки;
7. Для импортируемых добавок следует приложить акты экспертиз.

Если результаты лабораторных исследований положительны и соответствуют законодательным нормам, заявителю выдается СГР. Документ регистрируется и заносится в Единый реестр.

Декларация соответствия Техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Как правило качество и безопасность продукции зависит не только от основного сырья, но и от различных добавок и вспомогательных средств, используемых в процесс его приготовления. Существует множество добавок, способных продлить срок годности продукта, улучшить его вкус, те или иные характеристики, но к использованию таких дополнений всегда стоит подходить с осторожностью, многие из них способны оказывать отрицательное влияние на здоровье человека, являются токсичными и отравляют организм. Декларация ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств вписывается в ДС ТР ТС «Пищевой продукции.

Для того чтобы обезопасить население от использования небезопасных , способных нанести вред здоровью пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств одним из регламентов, принятых Комиссией Таможенного союза, является регламент 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

Данным регламентом определяет тот самый минимум требований и нормативов качества и безопасности продукции относящейся к категории различных пищевых добавок и вспомогательных средств.

К объектам на которые распространяется действие данного регламента следует отнести:

• различные пищевые добавки, в том числе и комплексные пищевые добавки;
• ароматизаторы;
• технологические вспомогательные вещества;
• пищевые добавки, БАДы, ароматизаторы, вспомогательные вещества и их остатки в части пищевой продукции;
• процессы связанные с изготовлением, хранением, реализацией, перевозкой и утилизацией пищевых добавок и прочих вспомогательных веществ.

Стоит отметить, что действие ТР ТС 029/2012 не распространяется на пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные вещества, изготавливаемые и предназначенные для личного употребления, а также для продукции, не предназначенной для реализации на территории Таможенного союза.

В связи с действием ТР ТС на пищевые добавки и ароматизаторы, на территории стран-участников Таможенного союза, не допускается ввоз и реализация продукции, подпадающей под действие Технического регламента Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ без наличия оформленного документа, подтверждающего соответствие продукции требованиям ТР. Документом, подтверждающим соответствие пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных технологических веществ является декларация соответствия.

Оформление декларация ТР ТС Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ

Прежде чем приступить к процессу декларирования соответствия производителю необходимо провести комплекс мероприятий, приводящих изготавливаемую продукцию в соответствие с требованиями ТР ТС.

Примеры основных требований касательно безопасности и качества пищевых добавок ароматизаторов и вспомогательных веществ:

• использование пищевых добавок, ароматизаторов и различных вспомогательных средств не должно увеличивать риск возникновения неблагоприятного воздействия не человеческий организм;
• содержание вышеуказанных веществ в продукции, а также их остатков не должно превышать нормы, установленные данным Техническим регламентом;
• использование пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ допустимо лишь в тех случаях, когда этого требует технологический процесс или же существует необходимость улучшить потребительские свойства продукции, например, вкусовые качества или же увеличить срок годности продукции;
• все пищевые добавки, ароматизаторы и вспомогательные вещества должны содержаться в минимальных количествах, необходимых для достижения цели их применения.

Важной особенностью оценки качества и безопасности пищевых добавок, ароматизатором и вспомогательных средств является то, что она выполняется не только на основании соответствия требованиями ТР ТС дя пищевых добавок, но и на основании ТР ТС О безопасности пищевой продукции.

Декларирование пищевых добавок происходит по тем же схемам, что и для пищевой продукции:

Схема 3д используется для продукции серийного производства и включает в себя несколько основных этапов: подача заявки вместе с пакетом сопроводительной документации изготовителем, производственный контроль и взятие образцов продукции с производства, проведение испытаний образцов в аккредитированных лабораториях, принятие и регистрация декларации, нанесение маркировки соответствия ТР ТС на продукцию. В данном случае максимальный срок действия декларации составляет 3 года.

Схема декларирования 4д предназначена для декларирования партии продукции или единичного изделия и состоит из таких этапов: подача заявки и сопроводительной документации на продукцию в сертификационный орган, проведение испытаний образцов, выдача декларации и ее регистрация в единой электронной базе, нанесение на продукцию знака соответствия ТР ТС. Полученная по данной схеме декларация будет иметь юридическую силу на протяжении срока годности продукции, на которую она выдана, но не более одного года.

Отличительной особенностью схемы 6д от 3д является то, что при получении декларации по схеме 6д производителю необходимо предоставить сертификат ХАССП. Максимальный срок действия декларации, полученной по данной схеме, составляет 5 лет.

Оформление декларации ТР ТС Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в центре сертификации “Профисерт”

Наш центр сертификации продукции и услуг «Профисерт» успел завоевать безупречную репутацию и авторитет в сфере сертификации как среди клиентов, так и среди представителей органов контроля. «Профисерт» — это выбор предпринимателей, которые ценят безопасность и успех своего бизнеса, а также хотят избежать проблем с законодательством.

В нашем штате работаю специалисты высочайшей квалификации, которые смогут без труда и в кратчайшие сроки провести все необходимые мероприятия для оформления декларации соответствия ТР ТС 029/2012. Важным преимуществом работы с нашим центром является четкое выполнение правил оформления декларации ТР ТС нашими экспертами. Обращаясь в «Профисерт» Вы можете быть уверены в качестве оформленного нашими экспертами документа.