Что такое гмо и как узнать какие продукты содержат гмо
ГМО — генетически модифицированный организм. Конкретно в данной статье пойдет речь о генетически модифицированных трансгенных растениях, из которых потом и производятся продукты питания, содержащие ГМО.
Трансгенные растения — это гибриды с измененным набором генов. Изменения производят для того, чтобы придать растению некоторые полезные свойства: устойчивость к вредителям, морозостойкость, урожайность, калорийность.
Приведем примеры. В генный ряд картофеля «добавляют» ген скорпиона. Результат: мы получили картофель, который не едят никакие насекомые. Или вот: в томаты и клубнику внедрили ген полярной камбалы, теперь эти культуры не боятся морозов. Зачем это нам? Ответ лежит на поверхности – ученые решили избавить землян от голода. В принципе правильно, ведь подобные помидоры можно будет выращивать даже в условиях крайнего севера, а урожаи картофеля не будут страдать и сокращаться стараниями вездесущих колорадских жуков.
А еще можно сделать такую яблоню, которая будет плодоносить одинаковыми по размеру яблочками, и они, вдобавок, пахнуть будут, пока окончательно не сгниют. Или все те же помидоры, красивые, правильной формы, долгохранящиеся. Удобно! А можно в рис добавить ген, вырабатывающий витамин А, которого раньше у злаковых не было. Зачем же нам аптечные витамины, вот же они – натуральные.
В общем, дошло до того, что легким движением руки ученые повышают урожайность многих культур, их стойкость к вредителям, улучшают прочие «полезные» качества растений. Но, как известно, благими намерениями… И если раньше селекционеры добивались таких результатов десятилетиями, то сейчас на это затрачивается год-два.Самые распространенные ГМ культуры – это соя, кукуруза, пшеница, свекла, табак, хлопок, рапс (масличное растение), картофель, клубника, овощи.
ГМО — вред или польза?Затевалась вся история с ГМП для того, чтобы спасть человечество от голода, на деле вышло несколько иначе.
1. Употребление продуктов с ГМО может привести к появлению аллергических реакций, притом вовсе не безобидных. Вот, например, в США, где ГМ-продукты свободно употребляются в пищу, от аллергии страдают около 70% населения. В Швеции, где такие продукты под запретом, всего лишь 7%. Вряд ли это совпадение.
2.Следствием приема в пищу продуктов с трансгенами является и нарушение структуры слизистой желудка, появление устойчивой к антибиотикам микрофлоры кишечника.
3. Еще одним последствием может стать снижение иммунитета всего организма (70% иммунитета человека – в кишечнике), а также нарушение обмена веществ.
4. Продукты с ГМО могут провоцировать рак. Трансгены имеют свойство встраиваться в генный аппарат микроорганизмов кишечника, а это уже мутация. Как известно, именно мутации клеток приводят к развитию раковых клеток.
Серьезность этих рисков косвенно подтверждает одно обстоятельство: в США, которые являются главными лоббистами трансгенной пищи в мире, все больше и больше людей отказываются употреблять ГМ-продукты в пищу.
К слову, в России на момент написания статьи (сентябрь 2010 года) не разрешено коммерчески выращивать ни одно трансгенное растение.
Как узнать какие продукты содержат ГМО?Роспотребнадзор составил список из более чем 100 наименований пищевых продуктов и сырья, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов. Вот с чем нам чаще всего приходится иметь дело.
Перечень продуктов, где могут быть ГМО:1. Соя и её формы (бобы, проростки, концентрат, мука, молоко и т. д.).2. Кукуруза и её формы (мука, крупа, попкорн, масло, чипсы, крахмал, сиропы и т. д.).3. Картофель и его формы (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука и т. д.).4. Томаты и его формы (паста, пюре, соусы, кетчупы и т. д.).5. Кабачки и продукты, произведённые с их использованием.6. Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар, произведённый из сахарной свёклы.7. Пшеница и продукты, произведённые с её использованием, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия.8. Масло подсолнечное.9. Рис и продукты, его содержащие (мука, гранулы, хлопья, чипсы).10. Морковь и продукты, её содержащие.11. Лук репчатый, шалот, порей и прочие луковичные овощи.
Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, активно используют в своей продукции ГМО:Kelloggs (Келлогс) — производит готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопьяNestle (Нестле) — производит шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питаниеHeinz Foods (Хайенц Фудс) — производит кетчупы, соусыHersheys (Хёршис) — производит шоколад, безалкогольные напиткиCoca-Cola (Кока-Кола) — Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли»McDonalds (Макдональдс) — сеть «ресторанов» быстрого питанияDanon (Данон) — производит йогурты, кефир, творог, детское питаниеSimilac (Симилак) — производит детское питаниеCadbury (Кэдбери) — производит шоколад, какаоMars (Марс) — производит шоколад Марс, Сникерс, ТвиксPepsiCo (Пепси-Кола) — Пепси, Миринда, Севен-Ап.
К сожалению, маркировка не стала практикой для наших производителей. При покупке продукции в магазине можно лишь косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.
Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.
Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись «растительный белок», это, скорее всего, соя и очень вероятно — трансгенная.
Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.
Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.
Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.
Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.
Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье, зажаренной «намертво» еде типа чипсов.
Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как «основной агент», используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.
Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.
Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.
Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и прочее.
Практические советы потребителямБольше всего ГМО выявлено в колбасных изделиях (до 85%), а найти сосиски или колбаску без трансгенов – это практически чудо. Особенно плотно насыщены генно-модифицированной соей вареные колбасы и сардельки-сосиски. Кстати, кишат трансгенами и различные полуфабрикаты – пельмени, чебуреки, блинчики. Популярные пельмени «Левада» и «Три медведя», да и большинство производителей колбасных изделий уличены в использовании ГМО.
На втором месте по содержанию ГМО расположилось детское питание. 70% всего детского питания на Украине содержит ГМ компоненты. Причем узнать, что в баночке с вкусным пюре содержится трансген практически нереально, ведь наэтикетке об этом не пишут. Среди производителей, которые не брезгуют использованием ГМ компонентов Нестле и Данон, Similac. Вот и думайте, так ли полезен для вашего малыша знаменитый «Растишка». А ведь именно дети до 4 лет меньше всего защищены от действия трансгенов.
Как это не ужасно звучит, постарайтесь обходиться без использования детского питания. Кормите ребенка грудью, балуйте пюрешками из свежих фруктов и овощей. Кстати, любой компот намного полезней «консервированных» соков. Но если все-таки приходится покупать кашки и смеси, избегайте продукции вышеуказанных марок.
Третья позиция у кондитерской и хлебобулочной продукции. ГМ сою щедро добавляют в печенье и шоколад, муку, конфеты и мороженое, газировку. Идентифицировать такие добавки для обычного человека невозможно. Правда, хлеб, который долго не черствеет – стопроцентно содержит трансгены. Среди компаний, уличенных Гринписом в использовании ГМО, знаменитые Марс и Сникерс, Кэдбери, Кока-Кола, Пепси. Из отечественных компаний добровольное тестирование прошла кондитерская компания «Конти», и только на её продукции зеленеет значек «Не содержит ГМО».
80% американского экспорта содержит ГМО, поэтому откажитесь от употребления продукции американских компаний. Покупайте по принципу – всё, что рекламируется, нельзя. Быстрые завтраки Нестле, питательный «Сникерс», йогурты Данон и т.д. – все эти производители в «черном списке» Гринписа.
Ну, вот и определилась тройка «лидеров». Но это еще не всё. 30% рынка чая и кофе содержит ГМО. Трансгенную сою успешно используют при производстве фаст-фуда (МакДоналдс), сгущенки, кетчупов и соусов (Heinz Foods). Опасения вызывает и консервированная кукуруза (выбирайте венгерскую – там ГМО запрещены). И само собой овощи.
Как опознать ГМ овощи?Именно на овощах и фруктах хочется остановиться подробнее. Вы покупаете их на рынке у «бабушек». Отлично. Но и это не гарантирует отсутствие трансгенов. Ведь не известно, какие семена покупали бабушки.
1. Они практически не портятся и не интересуют насекомых. Поэтому покупайте «надкушенную» картошку, которая имеет самые различные размеры. Ведь идеальный картофель одинаковой величины – это проделки генетиков.
2. Все ГМ овощи обычно долго хранятся (за счет «вклеенных» генов) и выглядят просто идеально. Так вот избегайте глянцевых, крупных помидор, шикарной клубники, яблок «как с картинки». Природа создает овощи не совсем «красивыми», и не идеальной формы. Это генные инженеры «производят» овощи, удовлетворяющие любым требованиям покупателей.
3. ГМ продукты при разрезании не теряют форму и не пускают сок. Вот вам еще один индикатор. А вот гречку покупайте смело, её еще не модифицируют.
pixabay.com
О том, что такое ГМО, сегодня знают, должно быть, даже детсадовцы. Под этой аббревиатурой скрываются генно-модифицированные организмы. Понятие обозначает модификацию организма с искусственно подсаженным чужим геном. Чаще всего, термин ГМО встречается в сочетании с продуктами и растениями, хотя такими могут быть и животные. Целью работы генетиков становится усиление тех или иных свойств организма или добавление ему новых свойств. Например, картофель с геном подснежника оказывается устойчивой к заморозкам. Но как это будет отражаться на ее вкусовых качествах и пользе?
Исследователи предупреждают – продукты ГМО способны принести вред. Несмотря на то, что официально это утверждение до сих пор остается не доказанным, далеко не все страны занимаются производством таких продуктов. Если Китай и США уже давно выращивают овощи с ГМО, то Россия от этой практики отказалась. Вы можете свободно купить гектар и засадить его той же картошкой, но при этом она должна быть чистой от подобных добавок. В противном случае получится, что вы нарушаете законодательство.
Как можно отличить простые продукты от генно-модифицированных?
Самое логичное – отправить на экспертизу. Однако она может не выявить ген, да и стоит такая процедура слишком дорого. Есть другие способы, с помощью которых можно избежать негативного воздействия трансгенов на ваш организм.
1. Внимательно читайте этикетки товара.
Можно, конечно, допустить, что этикетки содержат недостоверную информацию, вводят покупателя в заблуждение. Но подобные случаи очень редки – производителю нерезонно вступать в противоречии я с законом. Поэтому они честно предупреждают, что данный продукт содержит ГМО. Другое дело, что можно замаскировать сведения. Так, если на этикетке и в названии товара указана приставка «био», то, скорее всего, без трансгенов тут не обошлось. Лучше не рискуйте и приобретайте те продукты, на которых написано по-русски «без ГМО» или по-английски «Organic», «100% organic». Все эти надписи означают, что продукция чиста с трансгенной точки зрения.
2. Покупайте сезонные продукты.
Согласитесь, что в обычных условиях огурцы зимой не растут. Как правило, в наши магазины они поступают от зарубежных производителей. А значит, нет уверенности в том, что свежие январские огурчики не напичканы ГМО-добавками. Точно также клубника, летом отлично растущая на земле сельхозназначения или на простой деревенской грядке, зимой может оказаться на вашем столе только в виде варенья. Соответственно, если она появляется на витрине вне сезона, то, скорее всего, имеет в своем составе ГМО.
3. Присмотритесь, как выглядит продукт.
Садоводы и огородники знают – какой бы уход ни был обеспечен помидорам или редиске, они все равно будут иметь хотя бы небольшие изъяны. Пятнышки, неравномерная окраска, подпорченный бочок – все это говорит о том, что овощи натуральные. Те же помидоры, будучи трансгенными, выглядят идеально – яркие, сочные, без единого дефекта. А значит, они несут в себе те или иные чужеродные гены, улучшающие их внешний вид и сохранность. Кстати, ни один червяк не будет пробовать на вкус яблоко с ГМО, поскольку для насекомых оно является токсичным.
pixabay.com
4. Обратите внимание на запах и вкус
Знатоки утверждают, что генно-модифицированные фрукты никогда не будут пахнуть так же ароматно, как обычные. Поэтому, если вы едите красивое спелое яблоко и не чувствуете исходящего от него аромата – есть подозрение, что вы употребляете трансгенный продукт. То же самое касается и бананов, которые сегодня выращиваются в южных странах в промышленных масштабах и проходят обработку ГМО. Вы наверняка замечали, что «парниковые» помидоры, огурцы, яблоки, редис лишены ожидаемого насыщенного вкуса. Все дело в том, что добавки, призванные увеличить противодействие насекомым, морозостойкость, срок хранения и прочее, негативно воздействуют на вкус и аромат натуральных продуктов.
5. Узнайте, где встречаются добавки ГМО.
Здесь проще сказать, где они не встречаются. По утверждениям экспертов, до сих пор не удается модифицировать белокочанную капусту, поэтому ее можно употреблять безбоязненно. То же самое касается некоторых круп – например, гречневой. А вот в большинстве молочных продуктов, сладостях, мучных изделиях, полуфабрикатах ГМО присутствуют почти всегда. Стоит отказаться от сухих смесей, в том числе, сливок и молока. В майонез, сыры и колбасные изделия также кладут добавки, содержащие ГМО. Запомните: кукуруза, соя, рапс и хлопок являются самыми распространенными модифицированными растениями. Так что изучайте состав продукта. Если в нем присутствует одно из этих четырех названий, то можете быть уверены, что он трансгенный.
Что же делать?
Неужели от ГМО никак не избавиться? Полностью исключить такие продукты из своего рациона, вероятно, не получится. Однако вы можете снизить их употребление. Один из вариантов – приобрести участок Новорижский или любой другой, а затем выращивать овощи для своего стола самостоятельно. Это не так уж трудно, не слишком затратно, а польза от такого решения огромная. Мало того, что вы будете уверены, что выращиваете собственные продукты без всяких биодобавок – так еще и поправите здоровье на свежем воздухе. Если в активе имеется хотя бы земельный участок, то безопасные картошка и морковка вам точно обеспечены!
Было полезно? Тогда не забудьте лайк и подписывайтесь на наш канал)
ГМО — генетически
модифицированный организм. Конкретно в данной статье пойдет речь о генетически
модифицированных трансгенных растениях, из которых потом и производятся
продукты питания, содержащие ГМО.
Трансгенные растения — это
гибриды с измененным набором генов. Изменения производят для того, чтобы
придать растению некоторые полезные свойства: устойчивость к вредителям,
морозостойкость, урожайность, калорийность.
Приведем примеры. В генный ряд
картофеля «добавляют» ген скорпиона. Результат: мы получили картофель, который
не едят никакие насекомые. Или вот: в томаты и клубнику внедрили ген полярной
камбалы, теперь эти культуры не боятся морозов. Зачем это нам? Ответ лежит на
поверхности – ученые решили избавить землян от голода. В принципе правильно,
ведь подобные помидоры можно будет выращивать даже в условиях крайнего севера,
а урожаи картофеля не будут страдать и сокращаться стараниями вездесущих
колорадских жуков.
А еще можно сделать такую яблоню,
которая будет плодоносить одинаковыми по размеру яблочками, и они, вдобавок,
пахнуть будут, пока окончательно не сгниют. Или все те же помидоры, красивые,
правильной формы, долгохранящиеся. Удобно! А можно в рис добавить ген,
вырабатывающий витамин А, которого раньше у злаковых не было. Зачем же нам
аптечные витамины, вот же они – натуральные.
В общем, дошло до того, что
легким движением руки ученые повышают урожайность многих культур, их стойкость
к вредителям, улучшают прочие «полезные» качества растений. Но, как известно,
благими намерениями… И если раньше селекционеры добивались таких результатов
десятилетиями, то сейчас на это затрачивается год-два.
Самые распространенные ГМ
культуры – это соя, кукуруза, пшеница, свекла, табак, хлопок, рапс (масличное
растение), картофель, клубника, овощи.
ГМО — вред или
польза?
Затевалась вся история с ГМП для
того, чтобы спасть человечество от голода, на деле вышло несколько иначе.
1. Употребление продуктов с ГМО
может привести к появлению аллергических реакций, притом вовсе не безобидных.
Вот, например, в США, где ГМ-продукты свободно употребляются в пищу, от
аллергии страдают около 70% населения. В Швеции, где такие продукты под запретом,
всего лишь 7%. Вряд ли это совпадение.
2.Следствием приема в пищу
продуктов с трансгенами является и нарушение структуры слизистой желудка,
появление устойчивой к антибиотикам микрофлоры кишечника.
3. Еще одним последствием может
стать снижение иммунитета всего организма (70% иммунитета человека – в
кишечнике), а также нарушение обмена веществ.
4. Продукты с ГМО могут
провоцировать рак. Трансгены имеют свойство встраиваться в генный аппарат
микроорганизмов кишечника, а это уже мутация. Как известно, именно мутации
клеток приводят к развитию раковых клеток.
Серьезность этих рисков косвенно
подтверждает одно обстоятельство: в США, которые являются главными лоббистами
трансгенной пищи в мире, все больше и больше людей отказываются употреблять
ГМ-продукты в пищу.
К слову, в России на момент
написания статьи (сентябрь 2010 года) не разрешено коммерчески выращивать ни
одно трансгенное растение.
Как узнать какие
продукты содержат ГМО?
Роспотребнадзор составил список
из более чем 100 наименований пищевых продуктов и сырья, полученных с
применением генно-инженерно-модифицированных организмов. Вот с чем нам чаще
всего приходится иметь дело.
Перечень продуктов, где могут
быть ГМО:
1. Соя и её формы (бобы,
проростки, концентрат, мука, молоко и т. д.).
2. Кукуруза и её формы (мука,
крупа, попкорн, масло, чипсы, крахмал, сиропы и т. д.).
3. Картофель и его формы
(полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука и т. д.).
4. Томаты и его формы (паста,
пюре, соусы, кетчупы и т. д.).
5. Кабачки и продукты, произведённые
с их использованием.
6. Сахарная свёкла, свёкла
столовая, сахар, произведённый из сахарной свёклы.
7. Пшеница и продукты,
произведённые с её использованием, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия.
8. Масло подсолнечное.
9. Рис и продукты, его содержащие
(мука, гранулы, хлопья, чипсы).
10. Морковь и продукты, её
содержащие.
11. Лук репчатый, шалот, порей и
прочие луковичные овощи.
Полезно также запомнить названия
некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, активно используют
в своей продукции ГМО:
Kelloggs (Келлогс) — производит
готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопья
Nestle (Нестле) — производит
шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питание
Heinz Foods (Хайенц Фудс) —
производит кетчупы, соусы
Hersheys (Хёршис) — производит
шоколад, безалкогольные напитки
Coca-Cola (Кока-Кола) —
Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли»
McDonalds (Макдональдс) — сеть
«ресторанов» быстрого питания
Danon (Данон) — производит
йогурты, кефир, творог, детское питание
Similac (Симилак) — производит
детское питание
Cadbury (Кэдбери) — производит
шоколад, какао
Mars (Марс) — производит шоколад
Марс, Сникерс, Твикс
PepsiCo (Пепси-Кола) — Пепси,
Миринда, Севен-Ап.
К сожалению, маркировка не стала
практикой для наших производителей. При покупке продукции в магазине можно лишь
косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.
Если на маркировке стоит отметка,
что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или
картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.
Большинство продуктов, в основе
которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также
может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись
«растительный белок», это, скорее всего, соя и очень вероятно —
трансгенная.
Часто ГМО могут скрываться за
индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются
трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе
содержаться ГМО или их производные.
Это, прежде всего, соевый лецитин
или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой
элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный
как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется
в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания.
Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.
Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9,
Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a,
E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Иногда на этикетках названия
добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться.
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.
Соевое масло: используется в
соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать
экстра вкус и качество.
Растительное масло или
растительные жиры: чаще всего содержится в печенье, зажаренной
«намертво» еде типа чипсов.
Мальтодекстрин: вид крахмала,
который действует как «основной агент», используется в детском
питании, порошковых супах и порошковых десертах.
Глюкоза или глюкозный сироп:
сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как
подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.
Декстроза: подобно глюкозе она
может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах
и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель
в высокоэнергетических спортивных напитках.
Аспартам, аспасвит, аспамикс:
подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен
к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных
с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США.
Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках,
жвачке, кетчупах и прочее.
Практические советы
потребителям
Больше всего ГМО выявлено в
колбасных изделиях (до 85%), а найти сосиски или колбаску без трансгенов – это
практически чудо. Особенно плотно насыщены генно-модифицированной соей вареные
колбасы и сардельки-сосиски. Кстати, кишат трансгенами и различные полуфабрикаты
– пельмени, чебуреки, блинчики. Популярные пельмени «Левада» и «Три медведя»,
да и большинство производителей колбасных изделий уличены в использовании ГМО.
На втором месте по содержанию ГМО
расположилось детское питание. 70% всего детского питания на Украине содержит
ГМ компоненты. Причем узнать, что в баночке с вкусным пюре содержится трансген
практически нереально, ведь наэтикетке об этом не пишут. Среди производителей,
которые не брезгуют использованием ГМ компонентов Нестле и Данон, Similac. Вот
и думайте, так ли полезен для вашего малыша знаменитый «Растишка». А ведь
именно дети до 4 лет меньше всего защищены от действия трансгенов.
Как это не ужасно звучит, постарайтесь обходиться без
использования детского питания. Кормите ребенка грудью, балуйте пюрешками из
свежих фруктов и овощей. Кстати, любой компот намного полезней
«консервированных» соков. Но если все-таки приходится покупать кашки и смеси,
избегайте продукции вышеуказанных марок.
Третья позиция у кондитерской и
хлебобулочной продукции. ГМ сою щедро добавляют в печенье и шоколад, муку,
конфеты и мороженое, газировку. Идентифицировать такие добавки для обычного
человека невозможно. Правда, хлеб, который долго не черствеет – стопроцентно
содержит трансгены. Среди компаний, уличенных Гринписом в использовании ГМО,
знаменитые Марс и Сникерс, Кэдбери, Кока-Кола, Пепси. Из отечественных компаний
добровольное тестирование прошла кондитерская компания «Конти», и только на её
продукции зеленеет значек «Не содержит ГМО».
80% американского экспорта содержит ГМО, поэтому откажитесь от
употребления продукции американских компаний. Покупайте по принципу – всё, что
рекламируется, нельзя. Быстрые завтраки Нестле, питательный «Сникерс», йогурты
Данон и т.д. – все эти производители в «черном списке» Гринписа.
Ну, вот и определилась тройка
«лидеров». Но это еще не всё. 30% рынка чая и кофе содержит ГМО. Трансгенную
сою успешно используют при производстве фаст-фуда (МакДоналдс), сгущенки,
кетчупов и соусов (Heinz Foods). Опасения вызывает и консервированная кукуруза
(выбирайте венгерскую – там ГМО запрещены). И само собой овощи.
Как опознать ГМ
овощи?
Именно на овощах и фруктах
хочется остановиться подробнее. Вы покупаете их на рынке у «бабушек». Отлично.
Но и это не гарантирует отсутствие трансгенов. Ведь не известно, какие семена
покупали бабушки.
1. Они практически не портятся и
не интересуют насекомых. Поэтому покупайте «надкушенную» картошку, которая
имеет самые различные размеры. Ведь идеальный картофель одинаковой величины –
это проделки генетиков.
2. Все ГМ овощи обычно долго
хранятся (за счет «вклеенных» генов) и выглядят просто идеально. Так вот
избегайте глянцевых, крупных помидор, шикарной клубники, яблок «как с
картинки». Природа создает овощи не совсем «красивыми», и не идеальной формы.
Это генные инженеры «производят» овощи, удовлетворяющие любым требованиям
покупателей.
3. ГМ продукты при разрезании не
теряют форму и не пускают сок. Вот вам еще один индикатор. А вот гречку
покупайте смело, её еще не модифицируют.
По материалам сайтов:
prodobavki.com, mirsovetov.ru, zdo-rov.ru