Чем опасен для человека авитаминоз с в каких продуктах содержится

Авитаминоз – недостаток витаминов в организме – чаще всего представляет собой явление сезонное. И многие испытывают его именно весной.

Специалисты объясняют этот “недуг” тем, что в течение зимы мы не получаем достаточного количества витаминов с пищей, а также природными особенностями нашей страны (к примеру, солнечного света зимой значительно меньше, чем в другие сезоны).

Запасы витаминов, полученные летом и осенью, попросту исчерпаны. Наиболее легкоусвояемые организмом витамины находятся в растительной пище – фруктах и овощах, а их как раз весной и не достает.

Чего не хватает вашему организму?
Существуют простые тесты, с помощью которых можно определить, каких именно витаминов не хватает в вашем организме. Стоит только внимательно прислушаться к себе.

1. Вытяните руки ладонями вверх и сгибайте два последних сустава четырех пальцев одновременно на обеих руках до тех пор, пока кончики пальцев не коснутся ладони (сустав между пальцами и ладонью не сгибать). Если выполнить это упражнение качественно не получается, это говорит о дефиците витамина В6.

2. Если вы замечаете, что даже при слабых ушибах у вас появляются и долго не проходят синяки, то, скорее всего, это происходит от недостатка в организме витамина С.

3. Вас постоянно беспокоят головокружения и шум в ушах? Это вызвано недостатком витаминов В3 и Е, а также микроэлементов марганца и калия.

4. Краснота глаз, неспособность быстро адаптироваться в темноте иногда объясняются нехваткой витаминов А и В2.

5. Перхоть появляется в том случае, если в дефиците витамины В12, В6, Р и селен.

6. Волосы вдруг стали тусклыми и ломкими? Это признак недостатка витаминов В9, С и Н.

7. Причиной бессонницы может быть дефицит витаминов группы В, калия и кальция.

Где “водятся” витамины?

Для того, чтобы витаминное лечение было и вкусным, и полезным, запомните, в чем содержатся витамины и почаще ставьте эти продукты на свой стол.

Витамины и минералы. В чем содержатся :
Витамин С:
Вишня, папайя, апельсины, брокколи, капуста, грейпфрут, клубника, киви, дыня, черная смородина.
Витамин Е :
миндаль, фундук, майонез, яичный желток, горох, облепиха, яйца, мука, крупы, хлеб, масло сливочное, подсолнечное, оливковое.
Бета-каротин:
темно-зеленые и желто-оранжевые овощи: морковь, картофель, помидоры, шпинат, петрушка, спаржа, тыква, папайя, абрикосы, дыня, брокколи.
Витамин А :
Молоко, яйца, печень, рыбий жир, сыр, сливочное масло, маргарин.
Флавоноиды:
Земляника, шиповник, черника, калина, малина, черноплодная рябина, листья зеленого чая, цитрусовые, грецкие орехи, розмарин, шалфей, красное вино.
Селен:
Морепродукты, почки, печень
Коэнзим Q10:
Рыба, орехи, постное мясо, продукты с полиненасыщенными жирными кислотами.

Предотвратить авитаминоз можно. Главным средством борьбы в этом является сбалансированное питание, благодаря которому в организм поступают нужные компоненты – белки, жиры, углеводы.

Нельзя сидеть на одной картошке и макаронах. Без жиров и белка невозможно нормальное функционирование организма. Энергетическая ценность мяса в десять раз выше, чем такого же количества растительной пищи, а усваивается оно гораздо легче. Особенно это важно в условиях нашей долгой и суровой зимы.

Но и без фруктов и овощей тоже нельзя. Именно в них содержатся витамины в наиболее легко усваиваемой форме. Только нужно помнить, что к весне, даже в зимних сортах, приспособленных к долгому хранению, витамины разрушаются. Тут-то и придут на помощь осенние запасы, если вы успели их сделать.

Варенье, компоты, квашеная капуста, соленые помидоры и огурцы – все это не только вкусно, но и полезно. Да, в ягодах и фруктах, в момент их термической обработки, разрушились многие полезные вещества, но те, что сохранились, сохранились действительно надолго. А в квашеной капусте, не подвергнутой нагреванию и кипячению, до самого лета сохраняются витамины С, В, А прошлого года.

Впрочем, витамины содержатся не только в дарах садов и огородов. Много витаминов содержат, например, сырая печень, подсолнечное масло (и семена подсолнуха). Кроме того, в них содержатся легко усваиваемые и незаменимые аминокислоты. То есть те, которые не синтезируются в организме, а должны поступать извне.

В кураге, урюке, кайсе много калия, органических кислот, железа, каротина, фосфора, кальция. Всего в пяти среднего размера дольках сушеного абрикоса содержится дневная норма железа, поддерживающего нормальный уровень гемоглобина и кальция в организме. Так что курага, урюк и кайса очень полезны женщинам в климактерическом периоде, когда организм стремительно теряет кальций.

Засушенные абрикосы незаменимы для сердца, нервной системы, помогают при ослабленном зрении и анемии, предохраняют от преждевременного старения и даже являются профилактикой рака. При помощи 100-150 грамм засушенных абрикосов можно почистить кишечник.

Необычайно богатый калием и другими ценными веществами изюм полезен для легких, сердца, нервной системы. Для нервновозбудимых людей он просто незаменим. Не зря же наши предки считали, что изюм способен “подавлять гнев”. Как и чернослив, изюм повышает гемоглобин и помогает при проблемах с желудком.

Йоги советуют при кашле и бронхите каждый вечер есть размоченный в воде изюм с молоком. Есть и другой народный рецепт, облегчающий отхаркивание: 100 г изюма в течение 10 минут прокипятить в стакане воды, отжать и пить полученный отвар по 1/2-1/3 стакана 3-4 раза в день.

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сердцебиениях, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии, дисфункциях щитовидной железы. Это хорошее противовоспалительное, мочегонное и потогонное средство, легкое слабительное. Народная медицина использует инжир с молоком при простуде, сухом кашле, коклюше. Рецепт прост: 4-5 ягод заливают стаканом горячего молока, растирают и принимают по полстакана 2-4 раза в день.

Фото: В. Дашиевой

Правда ли, что осенью организм человека испытывает нехватку витаминов?

После летнего солнца и обилия овощей и фруктов наступает осень, когда вместе с понижением температуры снижаются и защитные функции организма. 

Витамины нужны нам ежедневно, и это не зависит от возраста, пола, вида деятельности и времени года. Авитаминоз приводит к нарушению пищеварения, шелушению кожи, ломкости ногтей и разрушению зубной эмали, а также к депрессии и плохой концентрации внимания. Проявляется он головокружением, головной болью, бессонницей, слабостью и быстрой утомляемостью. 

Почему осень опасна без витаминов?

Чтобы поддержать иммунитет в период резкого похолодания и снижения активности солнца, наш организм начинает усиленно потреблять витамины. Правильный рацион поможет избежать авитаминоза. 

Витамины – мощный регулятор обменных процессов в организме. Они участвуют в правильном гормональном балансе, кровообращении, здоровье пищеварительной системы, эмоциональном подъеме и весе. 

• А – хороший антиоксидант, способствует укреплению иммунной системы, обновлению клеток и улучшает зрение. Также улучшает цвет лица и поддерживает общий тонус организма.

Где содержится? Морская капуста, брокколи, печень, творог, молоко, морковь, курага, красный сладкий перец, укроп, капуста белокочання, соленые огурцы, тыква, петрушка, сливочное масло, сыр, жирная рыба (тунец, сельдь, сардина). 

• В – укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга.

Где содержится? Овсяная и гречневая крупа, горох, орехи, цельное молоко, чай, творог, сыр, бобовые, шпинат, чеснок, фасоль, куриное и кроличье мясо, сладкий перец, крупы, картофель, говядина. 

• В1 – играет важную роль в процессах метаболизма жиров, углеводов; необходим для нормального протекания процессов роста и развития, поддерживает работу сердца, нервной системы.

Где содержится? Крупы, орехи, макаронные изделия, свинина. 

• В2 – важен для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме; необходим для здоровья кожи, ногтей, волос и щитовидной железы.

Где содержится? Молочные продукты, грибы, шпинат, яйца, сыр. 

• В3 – «витамин спокойствия», важен для пищеварительной системы, снижает уровень холестерина, улучшает подвижность суставов, нормализует общее физическое состояние организма.

Где содержится? Горох, злаки, фисташки. 

• С – хороший антиоксидант, защищает от простудных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Где содержится? Чёрная смородина, брюссельская капуста, шиповник, лимон, облепиха, петрушка, укроп, картофель, грейпфруты, апельсины. 

• D – вырабатывается организмом под воздействием солнечного света; отвечает за крепость костей и настроение.

Где содержится? Морской окунь, масло сливочное, яйца, жирная рыба. 

• Е – один из лучших антиоксидантов; его также называют «витамином молодости».

Где содержится? Растительные масла, орехи, лосось, треска, сельдь пшеница, бобовые, кукуруза. 

Сколько стоят овощи и фрукты в Улан-Удэ?

* Цены на рынке

• Яблоки – 99-145 рублей
• Сливы – 120 рублей
• Апельсины – 170 рублей
• Мандарины – 220 рублей
• Персики – 250 рублей
• Морковь – 25-45 рублей
• Томаты – 50 рублей
• Картофель – 150 рублей
• Лук – 40 рублей
• Чеснок – 250 рублей
• Имбирь – 350 рублей
• Цветная капуста – 120 рублей
• Мёд – 300-350 рублей 

Продуктов недостаточно

Большинство витаминов, содержащихся в растительных продуктах, не задерживаются надолго в организме. Все необходимые человеку витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Овощи и фрукты содержат именно водорастворимые витамины, которые в течение нескольких дней выводятся с мочой. 

Цены на витамины в аптеке

Витаминно-минеральный комплекс (60 таблеток) – от 100 рублей

Витамин С (60 таблеток) – 150 рублей

Витамин А (30 таблеток) – 29 рублей

Витамин Е (10 таблеток) – 45 рублей

Доброго времени суток, дорогие читатели!

В данной статье мы рассмотрим с вами такое понятие, как – авитаминоз, а также его симптомы, последствия, причины. Кроме того различим его от гиповитаминоза. Итак…

Что такое авитаминоз?

Авитаминоз ― заболевание, развивающееся в последствии острой нехватки в организме какого либо витамина на протяжении длительного времени, что приводит к серьезным последствиям, иногда, смертельно-опасным болезням.

Чем отличается авитаминоз от гиповитаминоза?

Часто авитаминоз путают с гиповитаминозом. Так, зимнюю или весеннюю недостаточность витаминов и последствия из-за их дефицита в организме называют авитаминозом, хотя на самом деле это является гиповитаминоз, который отличается небольшими отклонениями в работе и нормальном функционировании организма, но при поступлении необходимых витаминов, состояние здоровья налаживается. Авитаминоз же, и как следствие болезни, которые развиваются в последствии его воздействия на организм, могут лечиться достаточно длительное время, и пополнение организма необходимым витамином не приводит к быстрому выздоравливанию.

Если подытожить определенную терминологию о витаминах, можно все выразить в следующем предложении: гипервитаминоз – передозировка витаминами, гиповитаминоз – недостаток витаминов, авитаминоз – тяжелое болезненное состояние при остром и длительном недостатке витаминов в организме.

Авитаминоз. МКБ

МКБ-10: E50-E56;
МКБ-9: 264-269.

Симптомы авитаминоза

• • проблемы с кожей (дерматиты, псориаз, экзема, ихтиоз);
  • проблемы с органами пищеварения (тошнота, отсутствие аппетита, быстрая потеря веса, рвота);
  • ускоренное выпадение волос, облысение;
  • нарушения в росте и развитии ребенка, дистрофия мышц;
  • ускоренное выпадение зубов;
  • повышенная болезненность;
  • нарушение умственной деятельности;
  • повышенная кровоточивость;
  • боли в конечностях.

Последствия авитаминоза

Авитаминоз А (ретинол). Может привести к заторможенности в развитии и росте ребенка, а также вызвать проблемы со зрением, куринной слепоте.

Авитаминоз В1 (тиамин). Дефицит тиамина может спровоцировать развитие такой болезни, как «Бери-бери».

Авитаминоз В2 (рибофлавин). Дефицит рибофлавина может спровоцировать развитие таких болезней, как – катаракта, конъюнктивит, задержка роста у детей, умственная отсталость.

Авитаминоз В3 (РР, ниацин). Дефицит ниацина может спровоцировать развитие такой болезни, как — пеллагра.

Авитаминоз В5 (пантотеновая кислота). Является частой причиной самопроизвольного абортирования детей на ранних сроках.

Авитаминоз В9 (фолиевая кислота). Проявляется в виде нарушения репродуктивной функции у мужчин, а также анемии (малокровие).

Авитаминоз В12 (кобаламин). Способствует отклонениям умственной деятельности – плохая память, рассеянность, слабоумие.

Авитаминоз С (аскорбиновая кислота). Дефицит аскорбиновой кислоты в течение длительного времени может привести к развитию такой болезни, как – цинга.

Авитаминоз D (кальциферол). Дефицит кальциферола в течение длительного времени может привести к развитию такой болезни, как – рахит.

Авитаминоз Е (токоферол). Дефицит токоферола может привести к дистрофии мышечных тканей, малокровии, анемии.

Авитаминоз F (линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты). У детей до 1 года выражается в отставании в росте и развитии. Повышается склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям – атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт.

Авитаминоз К. Проявляется в виде сильных кровотечений, из носа, десен, подкожных, в органах ЖКТ.

Причины авитаминоза

Среди наиболее популярных причин авитаминоза можно отметить:

— соблюдение несбалансированной диеты в течение длительного периода времени без консультации с диетологом;

— употребление преимущественно малополезной и вредной пищи, которая лишена жизненно-необходимых витаминов;

— проживание в малоразвитых странах (Африка), где необходимых продуктов для нормального здоровья просто нет;

— прием различных препаратов для похудения, которые действуют на организм таким образом, что пища после ее приема выходит через рвоту, либо же аппетит вообще отсутствует;

— нарушения в работе пищеварительной системы;

— прием антивитаминов – некоторых лекарственных препаратов («Дикумарол» и др.), которые применяются для лечения различных заболеваний;

— дисбактериоз в кишечнике (отсутствие в органах пищеварения достаточного количества полезной микрофлоры, необходимой для нормальной усвояемости пищи, а также синтезе некоторых витаминов).

Как подобрать витамины

Подбор витаминов при авитаминозе подбирает диетолог, в зависимости от клинических проявлений авитаминоза.

На этом этапе, чем меньше человек будет проявлять самодеятельности, тем положительнее будет прогноз.

Среди современных витаминных комплексов производят витамины в виде таблеток, драже, леденцов, капсул, порошков и жидком виде.

Врачи рекомендуют принимать витамины именно в виде капсул, т.к. они сделаны таким образом, чтобы по мере продвижения в органах пищеварения на каждом этапе витамины постепенно всасывались организмом, обеспечивая весь свой путь необходимой дозой полезных веществ.

Как правильно принимать витамины

Наиболее подходящее время для приема витаминов — утро, когда организм настраивается на дневную активность.

Большинство витаминов усваивается только вместе с едой. Но не нужно запивать витамины молоком, газировкой и кофе — эти напитки могут препятствовать их нормальному усвоению.

Витамины в виде капсул надо принимать целиком, не разжевывая.

Витамины жизненно необходимы для нормального обмена веществ, обновления клеток, да и просто для хорошего самочувствия. И нужны они нам не только в конце зимы, но также во время сильных стрессов, при повышенных физических нагрузках, смене климата или привычного питания. Люди, сидящие на строгих диетах и курящие, попадают в группу риска и должны пить витамины круглый год. В период наибольшей вероятности авитаминоза некоторые начинают в больших дозах принимать продающиеся в аптеках витамины, поливитамины и витаминосодержащие препараты. Однако неумеренность в их употреблении может нанести серьезный вред организму и вызвать нарушение их всасывания в кишечнике, что еще больше усугубит проблему.

Стоит учесть, что дары полей и садов содержат целые комплексы витаминов, но в процессе длительного хранения их количество заметно снижается, а тепловая обработка может уничтожить вообще. Потому овощи и фрукты желательно употреблять в сыром виде (например, в виде салатов). Если же их подвергать тепловой обработке, то в микроволновке или на пару, например – в пароварке. Такой же способ приготовления положителен для мяса и рыбы.

Необходимые витамины для человеческого организма

Глядя на свое изображение в зеркале ранней весной, мы понимаем, что шелковистые волосы, свежую кожу, и блеск глаз нам поможет вернуть только курс витаминной терапии.

Необходимые витамины:

Волосам — А, В2, В6, F, H.

Глазам — А и В.
Зубам — Е и D.
Ногтям – А, D и С.
На кожу и на весь организм в целом благотворно действуют витамины А, В, В12, Е и F.

Учеными доказано, что лучше всего усваиваются те витамины, которые мы получаем из натуральных продуктов, в то время как таблетки зачастую выводятся, так и не успев хорошо перевариться и доставить организму необходимые вещества.

Обсудить авитаминоз на форуме…

Теги: витамины, авитаминоз, причины авитаминоза, весенний авитаминоз, причина весеннего авитаминоза, признаки авитаминоза, авитаминоз симптомы, авитаминозы, авитаминоз лечение, нехватка витаминов в организме, авитаминоз фото, авитаминоз витамина а, витамины при авитаминозе, авитаминоз c, витамин B, витамин C, витамин F, витамин E, витамин D, витамин K, витамин H, свежеотжатые соки