Биологически активные пищевые добавки и здоровье
Для сбалансированного здорового питания необходимо, чтобы в рационе были в достаточном количестве не только белки, жиры и углеводы, но и биологически активные добавки (БАД) к пище — микронутриенты – это витамины, минеральные соли, микро и макроэлементы. С первыми тремя (белки, жиры, углеводы) обычно все в порядке, но с другими – беда.
Современный образ жизни со сплошными стрессами, недостатком сна, умственным перенапряжением, курением, загрязнением окружающей среды и другими вредными факторами увеличивают потребность организма в необходимых питательных веществах. Даже если пища полноценна, трудно контролировать их нормативное поступление в организм. Тем более, что при хранении и кулинарной обработке даже полноценные продукты теряют много витаминов и минеральных веществ. Поэтому, биологически активные добавки (БАД) к пище – хорошее лечебно-профилактическое средство для здоровья человека.
По статистике, у 55% взрослого населения нашей страны имеется лишний вес и вызванные им болезни: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония, сахарный диабет. А 70% всех заболеваний возникают из-за неправильного питания. Возникает противоречие: хочешь быть стройным и здоровым, нужно есть меньше, соответственно энергетическим затратам; но чтобы не болеть из-за недостатка микронутриентов, надо есть больше. Например, чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах C или A надо съесть за день 4-5 лимонов или 1,5-2кг моркови соответственно, а БАД достаточно 1-3 капсулы в день.
От 60 до 80% населения страны испытывают дефицит витаминов: C, группы B, фолиевой кислоты, селена (защищает от радиации), йода (для нормального развития центральной нервной системы и умственных способностей). Любой элемент таблицы Менделеева оказывается в нашем организме в дефиците.
Где же выход? В биологически активных добавках к пище. Благодаря современным технологиям, микронутриенты выделяются из природных веществ и концентрированные в виде капсул, таблеток, драже, бальзамов, сиропов и экстрактов добавляются к нашему питанию.
Биологически активные добавки к пище. ПРИМЕНЕНИЕ БАДов:
Биологически активные добавки к пище (БАД) не являются лекарством, но снабжают нас веществами, разумное применение которых избавляет от болезней. Многие необходимые организму микронутриенты можно получить только с БАД, например, вещество гинкго билоба содержит рибофлавоноиды, регулирующие микроциркуляцию в капиллярах, снабжающие мозг кислородом. Регулярный прием этой добавки улучшит мозговую деятельность, память и является профилактическим средством при развитии болезни Альцгеймера. Гинкго билоба в большом количестве содержится в китайском дереве с таким же названием, а в меньшем – в хвое и древесной коре. Но ведь мы не будем жевать кору или хвою, чтобы насытить свой организм рибофлавоноидами.
Также, необходимые организму индолы находятся в капусте брокколи, кольраби, брюссельской, в редьке и репе, которые ушли из рациона горожан и мы их практически не едим. Да и нереально съедать в день 2-3 кочана капусты, чтобы удовлетворить суточную потребность в индоле. Индолы защищают от многих заболеваний, являются противоопухолевым средством, стимулируют очищающую функцию печени. Результаты исследования в США и Японии показали, что если ежедневно добавлять индолы в пищу в количестве 90-120мг, то резко снижается развитие некоторых заболеваний, в т. ч. – рака молочной железы в 5 раз.
Пищевые волокна, содержащиеся в хлебе грубого помола и клетчатка овощей, являются важным средством для профилактики рака толстой кишки. Но мы любим пироги да булки из муки высшего сорта и свежие овощи не всегда присутствуют на столе. Выручают биологически активные добавки, в которых есть эти пищевые вещества.
Эти добавки являются экологически чистыми природными комплексами или соответствуют природным комплексам, благодаря обработке по специальной технологии. Передозировка БАД невозможна, т.к. организм сам регулирует какую их часть использовать.
Биологически активные добавки к пище. ПОЛЬЗА БАД:
Поступая в организм, одни биологически активные вещества очищают организм от шлаков и токсинов, другие участвуют в обменных процессах, создают средства защиты, укрепляют иммунную систему, третьи восстанавливают нарушенные функции организма: нормализуют сон, артериальное давление, снимают боли в суставах и многое другое. Некоторые БАД действуют как антиоксиданты и оказывают противораковую защиту организма, замедляют рост опухолей, предотвращают метастазы.
При правильном и долговременном применении БАД организм человека будет работать как хорошо налаженный механизм, и на него не будут влиять вредные факторы.
Даже при тяжелых запущенных заболеваниях, когда не помогают ни лекарства, ни хирургия, прием биологически активных добавок смягчает тяжесть болезни, удлиняет периоды улучшений, а также нейтрализует побочные действия сильнодействующих лекарств.
Но нельзя заниматься самолечением, нужно проконсультироваться со специалистом, какой БАД необходим именно Вам, в какой суточной дозировке Вы нуждаетесь. Следует учитывать возможную аллергическую реакцию. Одним словом, хорошо знать состояние своего организма. А также ознакомиться с составом БАД и характером его воздействия на организм.
В настоящее время выпускается множество биологически активных добавок, которые обеспечивают нас всеми необходимыми микронутриентами, недополученными нами с едой. По данным ВОЗ побочное действие пищевых добавок ничтожно, измеряется сотыми долями процента, а от лечения лекарствами страдает каждый 5-й человек. Сильно заблуждаются те, кто считает БАД вредными, и среди них немало медиков. Это объясняется тем, что врачи не знакомы с механизмом их действия.
Сегодня, большинство людей начинают понимать важность биологически активных добавок. Например, 40-60% людей на западе и примерно 80% американцев и японцев считают, что съедать по утрам таблетки БАД так же необходимо, как принять душ и почистить зубы. Потому что в этих странах хорошо развита пропаганда здорового образа жизни. Но в России очень низкая культура сохранения здоровья и БАДы принимает небольшой процент населения.
БАД улучшают качество нашей жизни, но свое действие они окажут только тогда, если человек сам захочет следить за своим здоровьем и здоровым питанием. Пока же серьезным препятствием для использования биологически активных добавок служит нежелание человека заниматься своим здоровьем. А ведь хорошее здоровье — это залог успеха в работе, учебе, счастливая семья и другие радости жизни!
Amway, 30 марта 2020
Медицина уходит в онлайн: появляются сервисы онлайн-консультаций с врачами и мобильные чекапы. Развитие сферы биотехнологий позволяет мониторить показатели организма в режиме реального времени. Трендом последних лет стал биохакинг, в основе которого лежит тщательная диагностика и определение потребностей организма. Это объясняет новую волну интереса к витаминным и минеральным комплексам. Для чего нужны БАДы и какие виды биологически активных добавок существуют?
Что такое БАДы
Согласно Федеральному закону от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», биологически активные добавки к пище (БАД) — это пищевые продукты природного происхождения (или идентичного природному), которые могут оказывать «общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта».
БАДы не являются лекарственными препаратами. Польза и вред многих биологически активных добавок были исследованы Национальным центром статистики здравоохранения США, и было доказано, что употребление БАДов восполняет дефицит питательных микроэлементов.
Каждый вид препаратов имеет определённые фармакологические свойства и воздействует на системы и органы человека. Найти полный перечень лекарств, зарегистрированных в России, можно в реестре на сайте Министерства здравоохранения, а информацию о БАДах — на сайте Роспотребнадзора.
БАДы и рацион питания
Необходимый для нормальной жизнедеятельности человека набор витаминов и микроэлементов довольно обширен. Основным источником этих веществ является еда. Биологически активные добавки предназначены для оптимизации количества полезных веществ, поступающих в организм, но они не заменяют сбалансированное питание.
Правильно подобранная пища может снизить риск развития заболеваний, что подтверждено исследованиями Министерства здравоохранения и социальных служб США и учеными из Научно-исследовательского центра по проблемам питания человека. Однако не всегда нужный элемент содержится в продуктах в необходимом объёме, поэтому необходимо восполнять дефицит веществ с помощью сбалансированных комплексов витаминов и минералов.
Какие бывают добавки к пище
Единой классификации БАДов на сегодняшний день не разработано. Чаще всего их подразделяют по составу, функциональной активности, эффектам и другим критериям. Наиболее важными для человека являются следующие биологически активные добавки.
Витамины — это органические соединения, необходимые в очень малых количествах. Организм не может самостоятельно синтезировать их, поэтому должен усваивать из пищи. При дефиците каких-либо витаминов нарушается нормальное функционирование организма.
Потребность в витаминах зависит от особенностей региона проживания и состояния конкретного организма. Человеку нужны все 13 известных на сегодняшний день витаминов. Восполнить нехватку можно с помощью специальных добавок – это могут быть как монопрепараты, так и витаминные комплексы. Например, комплекс витаминов, минералов и фитонутриентов NUTRILITE™ DOUBLE X™ курс 31 день поддерживает оптимальный уровень питательных веществ и несёт пользу 24 овощей, растений и фруктов.
Минералы — это химические элементы, жизненно важные для всех систем организма. Человек получает их с водой и пищей. Самые необходимые для организма — калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо и йод. Базовый комплекс NUTRILITE™ Дэйли 60 таб. помогает восполнить 93% от суточной потребности в йоде (для сравнения, 100 г горбуши содержит лишь 33% суточной нормы).
Незаменимые жирные кислоты — это сложные соединения глицерина и жирных кислот. Организм человека не способен самостоятельно синтезировать их, они усваиваются только вместе с пищей. NUTRILITE™ Омега-3 Комплекс обеспечивает организм оптимальным количеством Омега-3, чем поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и способствует сохранению молодости.
В каких продуктах содержится Омега-3
Число свидетельств о пользе омега 3-ПНЖК растёт с каждым годом. В каких продуктах они содержатся и все ли имеют одинаковую ценность? Читать далее
БАДы для здоровья также могут классифицироваться по цели их использования. Сбалансированные комплексы веществ могут решать различные проблемы: существуют препараты для защиты сердца и сосудов, для пищеварительной системы и печени, для поддержания иммунитета и многие другие.
Особняком стоит спортивное питание. Это биологически активные добавки, целью которых является восполнение дефицита витаминов, минералов и питательных веществ, возникающего на фоне интенсивных физических нагрузок. Спортивное питание может быть предназначено для улучшения результатов упражнений, достижения оптимальной массы тела, наращивания мышечной массы, снижения процентного содержания жира в организме и т. д. Для восполнения энергии после тренировок в линейке Amway представлены безалкогольные тонизирующие напитки XS™ Power Drink — без сахара, с минимумом калорий и с содержанием натурального сока.
Польза БАДов для организма
Биологически активные добавки могут оказывать значительный эффект на отдельные фун��ции организма и его состояние в целом. Например, кальций и витамин D важны для поддержания прочности костей. Беременным женщинам врачи рекомендуют принимать фолиевую кислоту, чтобы предотвратить дефекты развития эмбриона, которые могут привести к его нежизнеспособности: например, расщепление позвоночника, анэнцефалию и пороки сердца.
Прежде чем принимать тот или иной витаминный комплекс, необходимо проконсультироваться с врачом.
Чем опасны БАДы
Некоторые пищевые добавки могут нанести вред организму. При наличии у человека заболеваний или факторов риска воздействие БАДов может быть непредсказуемым. Не рекомендуется сочетать приём БАДов и лекарственных средств. Например, такой продукт, как травяная добавка зверобоя делает многие лекарства менее эффективными.
Не рекомендуется употреблять БАДы в следующих ситуациях:
- не согласованное со врачом сочетание добавок;
- использование добавок совместно с лекарственными средствами;
- приём замещающих добавок вместо рецептурных лекарств;
- приём слишком большого количества некоторых добавок, таких как витамин А, витамин D или железо.
Некоторые добавки могут также иметь нежелательные эффекты до, во время и после оперативных вмешательств. Поэтому обязательно сообщайте врачу о любых БАДах, которые вы принимаете.
Недобросовестные производители могут манипулировать составом и пропорциями действующих веществ. Только наличие всех необходимых сертификатов подтверждает соответствие продукции заявленным свойствам и безопасность её употребления.
*БАДы NUTRILITE™ не являются лекарственными средствами. Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.
** Наличие товаров может измениться. Представленные изображения товаров могут отличаться от их фактического внешнего вида. С подробной информацией о товарах можно ознакомиться по телефонам +7 (495) 981-40-00 (для Москвы и МО), 8 (800) 100-90-00 (для остальных регионов России) или на сайте Amway.ru.
Питание является одним из главных факторов, определяющих нормальный рост и развитие организма, гомеостаз, работоспособность и здоровье человека.
Негативные изменения в питании во многих случаях происходят на фоне неблагоприятной экологической ситуации.
Глобальное загрязнение поверхностных вод и суши, локальные радиоактивные загрязнения, образование токсических веществ привели к снижению биопотенциала и генофонда экосистем.
Систематические эпидемиологические исследования, проводимые Институтом питания РАМН в различных регионах России в последние несколько лет, выявили существенные отклонения рациона россиян от формулы сбалансированного питания, прежде всего по уровню потребления нутриентов — витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, множества других органических соединений растительного и животного происхождения, имеющих важное значение в регуляции процесса обмена веществ и функций отдельных органов и систем.
В целом основные нарушения питания характеризуются:
— недостаточным потреблением белков;
— избыточным потреблением жиров (особенно животного происхождения);
— дефицитом полиненасыщенных жирных кислот;
— дефицитом витаминов С, В1, В2, В6, А, Е, фолиевой кислоты, бета-каротина и других;
— дефицитом макро- и микроэлементов (кальция, железа, йода, фтора, цинка, селена и др.);
— дефицитом пищевых волокон.
Немаловажную роль играет также относительно большое потребление населением, прежде всего городским, рафинированных продуктов питания.
Диетологам ясно, что с использованием наиболее распространенного у нас в стране набора продуктов питания при оптимальной энергетической ценности пищи на уровне 2200 ккал/сут для женщин и 2600 ккал/сут для мужчин (соответствующим характерным для среднего россиянина суточным энерготратам и не вызывающим ожирения), не представляется возможным удовлетворить потребности организма во всех нутриентах (около 600) в полном объеме.
Адекватное поступление нутриентов требует увеличения поступления продуктов питания в традиционном виде, что приводит к увеличению уровня энергопотребления по сравнению с уровнем энерготрат людей.
Состав современных продуктов питания вынуждает врачей решать дилемму: уменьшить потребление пищи, содержащей избыток насыщенных жиров, моносахаров и соли, с целью профилактики атеросклероза, ожирения и гипертонии, тем самым усугубив дефицит необходимых микронутриентов, или увеличить количество съедаемой пищи, ликвидировав микронутриентную недостаточность, но резко усилив риск возникновения вышеперечисленных «болезней цивилизации».
В современном урбанизированном обществе возникает диссонанс между энергопотреблением и энерготратами, что заставляет искать альтернативные пути решения проблемы рационального питания населения.
Поиск решения проблемы рационализации питания привел к разработке технологий получения биологически активных веществ в чистом виде из природных источников пищи. За рубежом были выпущены в продажу препараты, которые позволили восполнять дефицит тех или иных нутриентов, а также оказывать мягкое регулирующее действие на различные органы и системы организма человека.
Такие препараты стали называть биологически активные добавки к пище (БАД), или food supplements.
В России продажа БАД осуществляется с 1985 г., причем их ассортимент постоянно увеличивается. С 1997 г. Госкомсанэпиднадзором ведется регистрация БАД и в 1999 г. в «Реестре биологически активных добавок к пище» было зарегистрировано более 1000 биологически активных добавок. В настоящее время, по данным Института питания РАМН, общий ассортимент зарегистрированных в России биодобавок составляет не менее 4 000 наименований.
В России в соответствии со статьей 1 Федерального закона РФ 2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» БАД являются пищевыми продуктами. Согласно приказу № 117 Министерства здравоохранения РФ от 15.04.97 г. «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище», официальное определение БАД таково: «Биологически активными добавками к пище являются концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биоактивными веществами и их комплексами».
Биологически активные добавки получают из растительного, животного и минерального сырья, а также химическими или биотехнологическими способами. К ним также относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта.
БАД вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и других форм. Следует обратить внимание, что БАД используются именно с целью обогащения рациона, а не с целью его замены.
Они рассматриваются как микронутриенты (минорные компоненты продуктов питания), включаются в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их незаменимыми для организма веществами и регуляторами физиологических функций органов и систем организма. Биологически активные добавки не могут полностью заменить пищу и не предназначены для лечения заболеваний.
Критерии отличия БАД от продуктов питания и от лекарственных средств:
— применение для достижения оптимального физиологического рациона питания;
— продажа отдельно от продуктов питания в соответствующей дозировке;
— отсутствие фармакологического эффекта;
— отсутствие побочного действия.
БАД рассчитаны на использование для поддержки функциональной активности органов и систем человека в рамках физиологических колебаний.
Отношение к биологически активным добавкам в различных странах. В Японии БАД применяют более 50 лет, в США — 20 лет. БАД достаточно широко используют во многих странах: во Франции и Германии около 60% населения ежедневно принимают биологически активные добавки, в США — 80%, Японии — 90%, в России — только 3%.
В Австрии, например, БАД считают отдельной категорией продуктов, рассматривают как нечто среднее между пищевыми продуктами и лекарственными средствами. В Бельгии, Нидерландах и Греции под БАД понимают только витамины и минеральные вещества, относят к продуктам питания, которые подлежат строгому контролю в отношении разовых и суточных доз.
В Германии продукт, предназначенный к приему внутрь, может быть или только лекарством, или продуктом питания. В этой стране положение об аптеке предусматривает, что в ней вместе с лекарственными средствами могут продаваться продукты, являющиеся дополнениями к питанию.
В рекламе биологически активных добавок на территории Германии допустимы такие сочетания слов, как «дополняет питание», «для здорового питания», «для покрытия суточной потребности», «полезно для здоровья» и т.п. На упаковке БАД и в рекламе о них недопустимы рекомендации типа: «защищает от …», «уменьшает содержание холестерина в крови», «предназначается для нормализации кровяного давления» и т. п.
А.Ю. Барановский
Опубликовал Константин Моканов