Аланин как пищевая добавка
Бета-аланин (β-Alanine или beta-alanine) представляет собой аминокислоту с аминогруппой в бета-положении. Она входит в состав витамина B5 и кофермента A, а еще содержится в белках ансерине и карнозине. Аминокислота бета-аланин очень полезна спортсменам, желающим повысить свои спортивные показатели. В спортпитании она представлена в виде порошков, а еще по определенным причинам часто принимается вместе с креатином. Далее подробно про бета-аланин и для чего он нужен в спорте.
Основное действие бета-аланина на организм
Бета-аланин не участвует в производстве белков, но он выступает составной частью биоактивных веществ. Основное из них – пептид карнозин. Он представляет собой молекулу дипептида – двух связанных между собой аминокислотных остатка. Это гистидин и тот самый бета-аланин. В разной концентрации карнозин содержат все клетки организма, а в наибольшей он присутствует в кожных покровах, мышцах и нервной ткани.
Действие бета-аланина на организм обусловлено именно карнозином, поскольку прием добавки увеличивает концентрацию пептида. Карнозин – это своеобразный буфер в мышечной ткани, который не дает снижаться уровню pH, т. е. предотвращает закисление во время анаэробных упражнений, а поддержание pH на высоком уровне помогает избежать усталости.
При повышении уровня карнозина спортсмена увеличивается порог утомляемости мышц и повышается выносливость. Причина проста – понижение кислотности выступает главным фактором мышечного истощения. Карнозин препятствует этому, из-за чего усталость наступает намного позже.
Еще карнозин:
- улучшает кровоснабжение мозга,
- стимулирует работу иммунитета,
- оказывает антиоксидантное действие;
- повышает чувствительность кальциевых каналов, увеличивая тем самым сократительную способность мышц.
Основные эффекты от приема бета-аланина
При непосредственном изучении эффекта бета-аланина были обнаружено, что аминокислота выполняет следующие функции:
- уменьшает боль в мышцах из-за травм;
- позволяет увеличить интенсивность тренировок;
- выступает мощным протектором для мышц.
Бета-аланин необходим спортсменам, которые связаны с анаэробными нагрузками, в том числе бодибилдерам, поскольку добавка стимулирует увеличение выносливости и помогает в росте мускулатуры.
Действие бета-аланина на организм женщины особенно ценно в период климакса, когда для поддержания нормального гормонального фона врачи назначают препараты с гормонами. Но они разрешены не всем женщинам. В таких случаях очень велика польза бета-аланина. Он помогает справляться с неправильной терморегуляцией (так называемыми приливами жара во время климакса), а еще:
- помогает в укреплении костей (важно при климаксе, который может вызывать остеопороз);
- борется с головными болями;
- избавляет от отеков;
- повышает устойчивость к стрессам;
- увеличивает работоспособность;
- избавляет от усталости и потливости.
В каких продуктах содержится бета-аланин:
- красное мясо (говядина, баранина, конина);
- твердые сорта сыров, козий сыр и брынза;
- заливное;
- арахис и семечки;
- кета, горбуша и прочая нежирная рыба;
- чечевица и соя.
Вред бета-аланина наблюдается при несоблюдении дозировки – употреблении более 20 мг/кг веса. Может появляться парестезия – ощущение, будто кожу немного покалывает. Подобный побочный эффект бета-аланина можно заметить через 15-20 мин. после употребления добавки. Он продолжается 1-1,5 часа. При сильном дискомфорте рекомендуется просто уменьшить принимаемую дозировку.
Правильное применение бета-аланина
Прием бета-аланина на протяжении 2 недель в дозе 4-6 г в сутки повышает порог утомляемости мышц и позволяет увеличить объем тренировок.
Как пить бета-аланин: средняя дозировка вещества не должна превышать 20 мг/кг массы тела, но не более 6 г в сутки.
Сколько принимать бета-аланин: врачи рекомендуют принимать добавку не дольше 12 недель. Ее накопление в избыточном количестве может негативно влиять на печень и почки, что напрямую связано с белковым отравлением организма.
Как правильно принимать бета-аланин: допускается комбинировать с креатином, донаторами азота, сывороточным протеином, BCAA и кофеином.
Особенно часто используют вместе бета-аланин и креатин, поскольку они усиливают действия друг друга. Популярность связки обусловлена тем, что бета-аланин способствует приросту и увеличению силы мышц, а креатин – повышению их выносливости и функциональности. Совместный прием обоих добавок дает мощный синергетический эффект, т. е. увеличивает эффективность. В результате спортсмен может:
- увеличить продуктивность тренировок;
- повысить мышечную силу и выносливость;
- ускорить рост мышц;
- улучшить силовые показатели.
Большинство добавок с бета-аланином выпускаются в порошковой форме, удобной для приема. К примеру, SAN BCAA PRO 5000 достаточно принимать по 1 мерной ложке за полчаса до и после тренировки. Порошок можно разбавить водой или другим напитком. Бета-аланин можно принимать и в нетренировочные дни. Например, добавка BE FIRST BETA ALANINE POWDER подходит для приема в дни без физических нагрузок – достаточно между приемами пищи употреблять 1 порцию 1-2 раза в день.
Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews
Что такое бета-аланин?
В данной статье речь пойдет о бета-аланине (БА) — пищевой добавке, незаслуженно остающейся в тени. Данное вещество относится к классу природных аминокислот, содержащих аминогруппу в бета-положении. Это единственная бета-аминокислота, присутствующая в организме человека.
Несмотря на то, что открытие бета-аланина произошло более ста лет назад, активно изучать это вещество стали лишь с недавних пор. БА был выделен в 1911 году русским ученым Гулевичем в ходе изучения карнозина. Однако первые работы по влиянию карнозина на синтез белка были опубликованы лишь в 1938 году.
БА образуется в организме в результате распада дигидроурацила и карнозина, он также присутствует в пантотеновой кислоте. В ходе метаболизма бета-аланин разрушается до уксусной кислоты. В организм он частично попадает с белковой пищей, как правило, в результате расщепления карнозина или ансерина до составных аминокислот. Этих дипептидов много в таких продуктах как говядина, свинина, куриное мясо и рыба. Бета-аланин также в значительных количествах синтезируется в печени.
Как действует?
При дополнительном приеме БА ведет к значительному повышению уровня карнозина в мышцах, который является важным буфером мышечной ткани, препятствующим закислению организма во время выполнения интенсивных физических упражнений. Синтез осуществляется путем присоединения бета-аланина к гистидину. Карнозин накапливается в мышечных волокнах обоих типов. При силовых тренировках он влияет на увеличение производительности, однако при аэробных нагрузках оказывает значительно меньшее воздействие на работоспособность.
В ходе тренировок, особенно при выполнении силовых интенсивных упражнений, в организме накапливается значительное количество ионов водорода (Н+), в результате чего происходит закисление мышц (снижение рН). Как следствие этого процесса наблюдается снижение работоспособности и силы мышц, накапливается утомляемость. Здесь на помощь и приходит карнозин, концентрация которого значительно увеличивается в результате дополнительного приема бета-аланина. Карнозин способен стабилизировать водородный показатель благодаря своей способности нейтрализовывать ионы водорода прямо внутри клетки, тем самым блокируя развитие ацидоза и сохраняя способность мышцы выполнять максимальную работу.
Многочисленные исследования показали, что дополнительный прием бета-аланина в течение четырех недель способен увеличить концентрацию карнозина в клетке на 60%, а продолжение приема до двенадцати недель поднимает его уровень ещё выше, до 80%. Это очень высокий показатель, так как вклад карнозина в общую буферную емкость мышечной ткани достигает 20%. Дополнительного приема гистидина при этом не требуется, так как его вполне достаточно во всех тканях организма.
Для чего принимать?
Доказано влияние бета-аланина на спортивную производительность. Он снижает усталость при выполнении физической нагрузки, что позволяет спортсменам тренироваться более длительное время.1
К примеру, исследование, проведенное среди велосипедистов, которые принимали БА в течение четырех недель до заезда, показало увеличение общей производительности на 13%.2
Как известно, ацидоз мышц мешает продолжению интенсивных тренировок, а БА может оттягивать во времени наступление мышечного ацидоза.
Кроме того, бета-аланин обладает следующими научно доказанными свойствами:
- незначительное повышение мышечной выносливости, главным образом при выполнении анаэробной работы;
- незначительное снижение жировой массы, связанное главным образом с повышением работоспособности;
- незначительное повышение мышечной массы, также связанное с некоторым повышением анаэробной выносливости и, следовательно, интенсивности тренировок.
Бета-аланин также используется в официальной медицине. Так, препарат клималанин, созданный на основе БА, за счет связи с глициновыми рецепторами в стволе головного мозга, может за считанные минуты купировать климактерические приливы у женщин. Кроме того, за счет накопления карнозина, препарат снижает повышенную утомляемость у женщин, находящихся в менопаузе.
Сочетание с другими добавками
Продукт отлично сочетается с другими добавками. Некоторые исследования также показали синергический эффект совместного приема бета-аланина и креатина. Такое сочетание более эффективно влияет на анаэробную выносливость по сравнению с раздельным приемом данных препаратов. Для повышения аэробной выносливости можно комбинировать добавку с пищевой содой, что также увеличит буферную емкость ткани.1
Кроме того, лучший эффект достигается при сочетании БА с предтренировочными коктейлями. Согласно результатам исследований, проведенных Международным обществом спортивного питания, добавление бета-аланина в предтренировочные напитки в течение четырех недель, привело к большему объему выполненной работы и большему росту мышечной массы.1
С целью повышения эффективности и более быстрого достижения результата, возможно применение аминокислоты с простыми углеводами.
Как принимать добавку?
Существуют различные схемы приема препарата. Самым оптимальным по эффективности может быть прием 1,5 г БА, растворенного в 100-200 мл сока, два раза в день в течение четырех недель, с последующим переходом на однократный прием. Также возможен вариант, когда аминокислота принимается каждые восемь часов в дозировке 0,8-1,2 г. Суточная доза составляет 2-4 г.
При приеме бета-аланина в количестве от двух до пяти граммов в день, уже через четыре недели вы сможете наблюдать повышение в мышцах уровня карнозина на 40-60%. Эти результаты были подтверждены исследованиями, проведенными бельгийскими учеными в 2008 году.3
Для лучшего усвоения бета-аланина принимайте его во время еды.
Побочные действия
На сегодняшний день зафиксировано два побочных действия, возможных при приеме бета-аланина. При применении значительных доз препарата могут возникнуть парестезии — ощущения покалывания под кожей, которые возникают через 15-20 минут после приема и могут продолжаться до полутора часов. Большинство испытуемых воспринимали парестезии как приятные ощущения, они уменьшались спустя несколько недель после приема препарата. Эффект покалывания зависит от дозы и может возникать при приеме 500 – 800 мг вещества.1
Он также зависит от индивидуальной чувствительности кожных рецепторов. Появление парестезий обусловлено связыванием бета-аланина с нервными рецепторами, что заставляет их «разряжаться». В некоторой степени проявление этого симптома может служить индикатором эффективности препарата. Хотя у некоторых лиц любые дозировки вещества не вызывают ощущения покалывания под кожей.
Чтобы не сомневаться в подлинности БА, необходимо приобретать его у надежных производителей. Примером может служить бета-аланин компании Myprotein.
Оптимальная дозировка, предлагаемая производителем, обеспечит максимальную отдачу от тренировок.
Вторым побочным действием является снижение уровня таурина в крови. При повышении количества принимаемого бета-аланина снижается количество таурина, поступающего в мышцы.
Заключение
Бета-аланин является добавкой, эффективность которой научно доказана и которую стоит принимать для получения максимальной отдачи от тренировок. Эта добавка поможет вам не только повысить производительность, но и побороть мышечную усталость. Кроме того, бета-аланин укрепляет иммунную систему. Эта добавка эффективна и безопасна. Конечно, вы можете получать бета-аланин с пищевыми продуктами, но если вы хотите обеспечить себе прием 2-4 граммов в день, вы можете с уверенность положиться на эту добавку.
Автор: Дмитрий Сергеев
Редактор и корректор: Фарида Сеидова
Бета-аланин является популярной добавкой среди спортсменов и поклонников фитнеса. Это связано с его способностью повышать физические показатели, а также благоприятным воздействием на здоровье в целом. В этой статье собрано все, что вам необходимо знать о бета-аланине.
Что такое Бета-аланин?
Бета-аланин — это заменимая аминокислота. В отличии от большинства других аминокислот, он не используется организмом для синтеза белков.
Вместо этого он, совместно с гистидином, производит карнозин, который затем хранится в наших скелетных мышцах.
Карнозин сокращает накопление молочной кислоты в мышцах во время физических нагрузок, что приводит к улучшению спортивных показателей.
Как это работает?
В норме для нашего организма характерен высокий уровень гистидина и низкий — бета-аланина, что ограничивает выработку карнозина.
Согласно имеющимся данным, прием добавок бета-аланина повышает уровень карнозина в мышцах на 80%.
Механизм действия карнозина во время физических нагрузок выглядит следующим образом:
- Глюкоза расщепляется: Гликолиз — это процесс распада глюкозы, который является основным источником топлива во время высокоинтенсивных упражнений.
- Вырабатывается лактат: Во время физических нагрузок мышцы расщепляют глюкозу до молочной кислоты. Она, в свою очередь, превращается в лактат, который производит ионы водорода (H+).
- Повышается кислотность мышц: Ионы водорода снижают рН уровень в мышцах, повышая их кислотность.
- Появляется слабость: Кислотность мышц блокирует расщепление глюкозы и снижает способность мышц сокращаться. В результате возникает усталость и слабость.
Карнозин выступает в роли буфера для кислоты, снижая кислотность мышц во время высокоинтенсивных упражнений.
Поскольку добавки бета-аланина повышают уровень карнозина в мышцах, они помогают мышцам снизить уровень кислотности во время интенсивных физических нагрузок. Это приводит к уменьшению слабости и усталости.
Вывод:
Добавки бета-аланина повышают уровень карнозина, который снижает кислотность мышц во время высокоинтенсивных упражнений.
Как бета-аланин влияет на спортивные показатели и силу?
Бета-аланин улучшает спортивные показатели. Он способен снижать усталость, повышать выносливость и продуктивность во время высокоинтенсивных упражнений.
Увеличивает время до истощения
Исследования показали, что бета-аланин помогает увеличить время до истощения (ТТЕ).
Другими словами, он помогает вам выполнять упражнения в течение более длительного периода без перерывов. Исследование, проведенное среди велосипедистов, показало, что прием данной добавки в течение 4 недель повысил общую продуктивность испытуемых на 13%. Спустя 10 недель этот показатель увеличился еще на 3,2%.
В ходе аналогичного исследования, в котором приняло участие 20 мужчин-велосипедистов, было отмечено увеличение времени до истощения на 13-14% спустя 4 недели после начала приема добавок бета-аланина.
Польза менее продолжительных упражнений
В целом, мышечный ацидоз ограничивает продолжительность интенсивных упражнений.
По этой причине бета-аланин особенно хорошо помогает при высокоинтенсивных небольших по продолжительности упражнениях, длящихся от одной до нескольких минут.
Одно из исследований показало, что 6 недель приема добавок бета-аланина привели к увеличению времени до истощения во время высокоинтенсивного интервального тренинга с 1 168 до 1 387 секунд.
Другое исследование показало, что 18 гребцов, принимавших данную добавку в течение 7 недель, на 4,3 секунды быстрее группы, принимавшей плацебо, в гонке на 2 000 метров, длящейся более 6 минут.
Другие преимущества
Также бета-аланин позволяет отложить возникновение слабости благодаря повышению интенсивности воздухообмена на 13,9%.
Пожилым людям это помогает увеличить выносливость мышц.
Во время тренировок на сопротивление такая добавка позволяет увеличить тренировочный объем и снизить слабость. Однако нет однозначных доказательств того, что бета-аланин увеличивает силу.
Выводы:
Бета-аланин наиболее эффективен при упражнениях, длящихся от одной до нескольких минут. Он помогает уменьшить слабость, повышая при этом способности к нагрузке и выносливость мышц.
Как бета-аланин влияет на состав тела?
Некоторые ученые предполагают, что бета-аланин оказывает положительное влияние на состав тела.
Одно исследование показало, что прием данной добавки в течение 3 недель приводит к увеличению сухой мышечной массы.
Аналогично прием добавок в течение 4 недель помог 32 женщинам сбросить вес и уменьшить процент жировой массы, а также увеличить процент сухой мышечной массы.
Возможно, что бета-аланин улучшает состав тела, повышая тренировочный объем и способствуя мышечному росту.
Однако результаты некоторых исследований свидетельствуют об отсутствии значимых различий в составе и весе тела после курса приема данной добавки.
Выводы:
Бета-аланин помогает повысить тренировочный объем. Это позволяет увеличить сухую мышечную массу и сократить процент жировой массы. Однако доказательства этого факта неоднозначны.
Польза бета-аланина для здоровья
Бета-аланин повышает уровень карнозина, что благоприятно сказывается на состоянии здоровья.
Интересно, что лабораторные исследования и исследования на животных показали, что карнозин обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами, а также способствует укреплению иммунитета. Однако все еще требуется проведение клинических исследований.
К числу антиоксидантных преимуществ карнозина относится способность нейтрализовать свободные радикалы и снижать окислительный стресс.
Карнозин также препятствует изменению структуры и функции белка в организме. Этим можно объяснить его антивозрастной эффект.
Более того, судя по всему, карнозин способствует увеличению выработки оксида азота, что помогает в борьбе с процессами старения, а также улучшает функцию иммунной системы.
И наконец, карнозин повышает качество и функции мышц у пожилых людей.
Выводы:
Карнозин обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами, а также способствует укреплению иммунитета. Кроме того, он способствует улучшению мышечной функции в пожилом возрасте.
Безопасность и побочные эффекты
Наиболее распространенным побочным эффектом прием бета-аланина является парестезия.
Это необычно ощущение, которое обычно описывают, как «покалывание и зуд». Как правило, оно проявляется на лице, шее и руках.
С увеличением дозировки повышается интенсивность зуда. Как правило, такое ощущение исчезает спустя 60-90 минут после приема добавки.
Нет никаких доказательств того, что парестезия представляет опасность для здоровья.
Другим возможным побочным эффектом является снижение уровня таурина. Это связано с тем, что бета-аланин может конкурировать с таурином за право абсорбции в мышцах.
Исследования на животных показали, что прием бета-аланина приводит к снижению уровня таурина на 50%.
Выводы:
К побочным эффектам бета-аланина относится зуд и снижение уровня таурина. Данные достаточно ограничены. Однако, исходя из имеющихся исследований, можно сказать, что бета-аланин безопасен.
Сочетание со спортивными добавками
Бета-аланин часто комбинируют с другими добавками.
К их числу относится бикарбонат натрия, креатин и различные предтренировочные добавки.
Бикарбонат натрия
Бикарбонат натрия (пищевая сода) увеличивает физическиепоказатели, снижая кислотность в мышцах и крови.
Существует множество исследований, посвященных изучению сочетания бета-аланина с бикарбонатом натрия.
Результаты свидетельствуют о потенциальной пользе такого сочетания, особенно во время упражнений, где мышечный ацидоз снижает продуктивность.
Креатин
Креатин помогает при высокоинтенсивных упражнениях, повышая уровень доступности АТФ.
При использовании совместно с бета-аланином креатин оказывает положительное влияние на физические показатели, силу и мышечную массу.
Предтренировочные добавки
Предтренировочные добавки часто содержат ряд ингредиентов, повышающих физические показатели во время выполнения упражнений.
Исследования показали, что прием предтренировочных добавок в течение не менее 4 недель способствует увеличению силы, производительности и сухой мышечной массы.
Выводы:
Эффективность бета-аланина может быть даже выше при приеме совместно с предтренировочными добавками, бикарбонатом натрия или креатином.
Заключение
Бета-аланин способствует повышению производительности, повышая способности к нагрузке и снижая мышечную слабость.
Кроме того, он обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами.
Вы можете получить бета-аланин из продуктов, содержащих карнозин, или посредством приема дозы биологически активной добавки к пище.
Несмотря на то, что он может вызывать зуд, бета-аланин считается безопасной и эффективной добавкой для повышения спортивных показателей.
Важно: перед употреблением любых биодобавок проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, биодобавки не заменят лекарства и традиционную медицину. Дозировку биодобавок, как и лекарств, должен установить лечащий врач согласно состоянию пациента.