Какие продукты питания выбрать для торговли

Какие продукты питания выбрать для торговли thumbnail

Чем выгодно торговать

Бизнес в сфере торговли занимает лидирующую позицию среди предпринимателей России. Поэтому начинающим бизнесменам с каждым годом становится всё сложнее занять одну из продающих ниш. Не спешите разочарованно идти на поиски другой бизнес идеи, если решили открыть собственный магазин. В этой статье мы расскажем, чем выгодно торговать, чтобы максимально быстро пошёл доход.

Как правильно выбрать категорию товаров?

Всемирная паутина дала очень много возможностей для развития любого вида деятельности. В том числе, и торговли. В некоторой степени, этот факт уравнял бизнес-перспективы прошлых лет с шансами, полученными в наше время. Если раньше конкурентоспособность позволяла занять любую торговую ячейку, то сейчас сделать это достаточно непросто. Но с другой стороны, благодаря интернету, — теперь мы можем перепродавать товары, которых в свободной продаже практически нет.

Чем сейчас выгодно торговать, и каким образом реализовывать товар? По поводу реализации много говорить не надо. Доступные варианты давно известны: торговая точка или интернет-магазин. А вот чем выгодно торговать в 2019 в России, — стоило бы подробнее обсудить.

Критерием отбора популярных товаров будут банальные статистические данные. Они прямо указывают на те позиции, в которых, в первую очередь, нуждаются люди. Вы всегда можете дополнить, или сократить предоставленный ниже список, но факт остаётся фактом.

Какие товары быстрее всего продаются? Каким товаром выгодно торговать, и как среди массы вариантов выбрать правильный? Для удобства разделим их на группы.

Продукты питания и напитки

Явно, что данная категория всегда лидирует. Кризис кризисом, а питаться нужно систематически. Но всё ли продукты способны принести ожидаемую прибыль? Выгодно ли торговать овощами? Выгодно ли торговать фруктами? Или, всё же, стоит отдать предпочтение не скоропортящейся еде?

Чтобы ответить на эти вопросы, нужно изучить ряд сопутствующих факторов, которые оказывают непосредственное влияние на рентабельность фруктово-овощного магазина.

Этот бизнес будет актуален, если:

  • Выбрано удачное месторасположение торговой точки;
  • Поблизости нет большой конкуренции;
  • Ассортимент Вашего магазина – лучший;
  • Овощи и фрукты свежие, имеющие товарный вид.

Когда создать такие условия нет возможности, эту деятельность нужно отложить в сторону. И подумать, например, выгодно ли торговать конфетами. Конфеты хранятся гораздо дольше растительной пищи, а спрос на них всегда велик.

Кроме того, если Вы решили открыть продуктовый интернет-магазин, практикуйте продажу европейской продукции. Это довольно новая ниша, которая считается перспективной.

В таком же формате можно открыть экомагазин в спальном районе, в котором будут продаваться продукты без ГМО. Среди почитателей ЗОЖ – это очень востребованная отрасль торговли.

Красота и здоровье

Выгодно ли торговать косметикой в настоящее время? Приверженцы данной идеи, скорее всего, учли конкуренцию ведущих магазинов элитной косметики и парфюмерии. Да и супермаркеты сейчас переполнены средствами класса «мас-маркет». А потому, отказались от осуществления своего желания, на этапе рождения такового. Но всё ли так плохо? И каждый ли покупатель захочет приобрести там линию по уходу за кожей, и декоративную косметику?

Чем хуже экология в стране, тем рьянее люди пытаются защитить себя от негативно воздействующих факторов. В том числе, и внешних, поглощающихся кожей. Потому всё больше и больше представителей социума, отдают предпочтение натуральной и органической косметике. Которой, увы, конкуренты не так часто балуют.

К такой можно отнести:

  • Косметику ручной работы;
  • Корейскую косметику;
  • Косметику из Таиланда;
  • Органическую косметику.

Если Вы остановите свой выбор на одном из этих пунктов, — удачная торговля гарантирована. Сейчас очень легко внедриться в этот «эко-БУМ», поскольку ниша достаточно свободна.

К существенному преимуществу данного бизнеса можно отнести то, что для открытия магазина не понадобятся капиталовложения. Организатору достаточно использовать мобильные приложения (Вайбер, Инстаграм), или социальные сети (Фейсбук, Одноклассники, ВКонтакте). С их помощью легко производить дропшиппинговую продажу. То есть, работать в качестве посредника, используя в условиях заказа пункт «полная предоплата».

Мир помешан на здоровье, на этом строится «витаминный бизнес». Таким же образом можно перепродавать БАДы из всемирно известного Iherb, или попробовать себя в сетевом маркетинге. Как вариант – биодобавки Нутрилайт от Амвей.

Ещё, на быстрый доход можно рассчитывать, если открыть одноимённый сайт, где будут выложены эти товары. Только для быстрой раскрутки, нужна качественная реклама.

Детские товары

Не менее актуальная категория, в которую можно включить всё: детское питание; гигиенические товары; игрушки; аксессуары для малышей; книги; одежду и обувь.

Выгодно ли торговать игрушками? Или лучше открыть магазин детского питания?

На психологическом уровне, даже самые экономные родители, не упустят возможности побаловать малыша новой игрушкой, вкусным и полезным перекусом, или хорошенькой одеждой. Многие источники гласят, что товары для детей, — станут самыми продаваемыми товарами в интернете 2019 года. Такой вывод был сделан, на основании статистических данных прошлых лет. Получается, что продать можно всё, что предназначено деткам.

В данном случае, предприниматель выигрывает на ассортименте, качестве товаров, и конкурентоспособных ценах.

Где выгоднее торговать детскими товарами? Виртуальные и реальные магазины повсюду. Но тем не менее, любой вариант оправдан. Конечно, если учесть предложенные рекомендации.

Достаточно новое направление – детский комиссионный магазин. Его нельзя путать с секонд-хендом (хотя, и эта идея перспективна). Вам не надо вкладывать деньги в товар, не надо разбираться с нюансами дропшиппинга. Всё, что требуется – это создать хорошую рекламу, после которой родители будут приносить игрушки, одежду, аксессуары, пополняя витрину Вашего магазина.

Каким он будет: реальным или виртуальным – думайте сами. В первом случае, первые плоды своего труда можно пожинать сразу, после окупленных вложений. Во втором – вкладывать ничего не надо, но деятельность будет развиваться немного дольше. Сейчас всё выстроено на репутации, а заслужить её у интернет-клиентов – работа не одного дня.

Строительство и ремонт

Категория, которая также никогда не утратит своей актуальности, и которую всё выше накрывает волна конкуренции. Хотя, до сих пор в этой ячейке находят место начинающие предприниматели. И надо сказать, что их бизнес развивается быстро и успешно.

Продажа стройматериалов – масштабная деятельность. И даже если в неё включить одну-две позиции (например, цемент и газобетон), то маленькой территорией сложно ограничиться. Это существенный минус, ведь аренда промышленной базы стоит дорого.

Читайте также:  Какие продукты полезны для коленного сустава

Нескольким дешевле обойдётся аренда торговой площади, где будут реализовываться товары для внутренней отделки помещений. Но тут тоже нужно учесть её месторасположение. Если поблизости уже есть пара-тройка подобных магазинов, Вам придётся приложить массу усилий, чтобы выйти на уровень рентабельности.

На чём можно сыграть? Опять-таки, на:

  • Качестве;
  • Ассортименте;
  • Приемлемых ценах;
  • Системе скидок.

Очень правильным решением будет – услуга доставки. Учитывайте, что ей пользуется каждый второй покупатель.

Поначалу, закупить товар будет накладно. Да и стоит ли? Ведь мода на дизайн и интерьер часто меняется, и выгоды в устарелых рисунках обоев (или кафельной плитки) нет никакой. Поэтому, целесообразнее выложить часть продукции, а остальную предлагать по каталогам, заказывая её по факту.

Обустройство дома

Каким товаром выгодно торговать в маленьком городе, если есть желание продавать что-то из этой группы? Не секрет, что к уюту и комфорту стремятся не только жители мегаполисов. Обитатели маленьких населённых пунктов также заботятся об интерьере жилья.

Одно условие: товар должен быть максимально ходовым, и не иметь аналогов на рынке. Если следовать приведённому примеру, то за идею можно взять перепродажу продукции ИКЕА, которая даже выходит за рамки данной категории. И в небольших городах, как правило, эта ТМ неразвита в продовольственном плане, но популярна. Любители недорогих, качественных швейцарских изделий, заказывают всё через интернет, прибегая к услугам посредников. Почему бы не стать одним из них, попутно открыв магазин в своём городе?

Не останавливаясь на конкретном производителе, можно выбрать самые покупаемые позиции, среди которых:

  • Бытовая техника;
  • Постельное бельё;
  • Мебель;
  • Освещение;
  • Посуда;
  • Ковры;
  • Мелочи для кухни;
  • Полотенца;
  • Бытовая химия.

Эти же идеи подойдут для прибыльного бизнеса с малыми вложениями в 2019 году, который Вы планируете развивать в большом городе.

Отдых спорт и туризм

Прямой путь к обогащению в данном направлении – перепродажа товаров из Китая. Брендовая одежда для спорта и туризма, аксессуары для тренировок и походов, -производителями оцениваются дорого. Не каждый российский житель может позволить себе такую покупку, только ради того, чтобы на эмблеме красовалось «Пума» или «Адидас».

А вот удобный и качественный китайский товар, — вполне позволителен большинству населения. Проще всего, такой бизнес организовать через интернет. Таким образом, Вы избежите затрат на его развитие. Вплоть до того, что исключите минимальные.

Чем выгодно торговать в России, используя эту нишу?

  • Спортивные костюмы;
  • Костюмы для тренировок;
  • Лыжные костюмы;
  • Рюкзаки;
  • Палатки;
  • Спортивный инвентарь;
  • Аксессуары для спорта;
  • Аксессуары для туризма;
  • Аксессуары для отдыха на природе;
  • Аксессуары для отдыха на пляже;
  • Удочкиспиннинги;
  • Рыболовные снасти;
  • Надувные матрасы, круги, нарукавники;
  • Охотничьи товары.

В идеале, если Ваш магазин будет вмещать все перечисленные позиции. Ни одному клиенту не захочется сходить в магазин конкурента, если в Вашем можно купить всё.

Товары для автомобилей

Чем выгодней торговать малому бизнесу в этой категории? Пожалуй, всем, что касается транспорта. И если вы хотите открыть магазин для автолюбителей, планируйте его расположение в более промышленной части района. Желательно, чтобы поблизости находилось СТО. Тогда в ассортимент смело можно включать запчасти и расходные материалы (моторное масло, жидкость для очистки стёкол), на которых заработок самый высокий и быстрый.

Если же такая возможность отсутствует, можно организовать продажу чехлов для автомобилей, защитных тентов, ковриков, и прочих аксессуаров для машин. Такой товар успешно продаётся через небольшие торговые точки вблизи автозаправок, авторынков, или в сети интернет.

Очень выгоден бизнес на продаже шин и аксессуаров для авто от европейских производителей. Речь идёт о товарах б/у, которые продаются гораздо быстрее новых, а в закупке стоят в разы дешевле таковых.

Подарки

Подарки приятно получать всем. И чтобы дар не выглядел банально, многие дарители желают приобрести нечто оригинальное и необычное. Например, миленькую статуэтку, шикарную картину, или сувенирную шкатулочку. Всё это, и многое другое, быстро продаётся в социальных сетях, и через группы, созданные с помощью мобильных приложений.

Не откажутся покупатели также от изделий ручной работы, именующихся хендмейд. И пока порог вхождения в эту структуру невысокий, предложим интересный совет: можно смело открывать магазинчик с товарами ручной работы, и принимать шедевры местных рукодельниц и рукодельников на продажу. В таком случае, кроме платы за оформление документов и ежемесячной аренды, растрат больше не будет. Зато заработок, полученный от процентов продаж, будет существенно расти. Предположительно, в кратчайшие сроки. Если Вам под силу самостоятельно творить – всегда, пожалуйста. Для бизнеса это только плюс, и в скором времени он начнёт радовать хорошим доходом.

Бизнес на продаже цветов

Менее оригинальным подарком считаются цветы. Но выгодно ли торговать цветами? С уверенностью, можно сказать, что да. Подаренный букет – сродни классике. А она, как известно, неискоренима. Цветочный магазин – довольно неплохая бизнес идея в кризис 2019 года.

Работать в этой сфере можно круглогодично. Но пики продажи букетов приходятся на праздник (1-е Сентября, 8-е Марта, 1-е Мая). К этим датам нужно готовиться заранее, увеличивая количество товара.

Оргтехника смартфоны и планшеты

Сейчас миром правят инновационные технологии. Данным предложением всё сказано. Поэтому если Вы решили открыть такой магазин – путь выбран максимально правильно. Это именно то, чем выгодно торговать в городе с любой численностью населения. Помимо всего, электронные товары хорошо продаются через интернет-магазины.

Разумно было бы найти хорошего китайского поставщика. Их гаджеты отличаются относительно низкой стоимостью, многофункциональностью, хорошим качеством, и стильным внешним видом.

При выборе продавца из Китая, важно отследить его рейтинг на торговой площадке, сравнить цены с предложениями от других продавцов. Среди находчивых жителей Поднебесной, много мошенников, желающих воспользоваться неосведомлённостью «нашего брата». Не хотелось бы получить разочарование в самом начале перспективной работы.

В остальном, можно действовать всё по тому же принципу дропшиппинга, чтобы клиент покрывал расходы на закупку и доставку товара. За Вами останется качественная реклама в виде публикаций в социальных сетях, и максимально тщательно выбранный ассортимент.

К компьютерам, смартфонам и планшетам, стоило бы добавить аксессуары. Как показала практика бизнесменов в этой сфере, — они тоже очень быстро продаются. Среди них:

  • Наушники;
  • Компьютерные мышки;
  • Чехлы для смартфонов и планшетов;
  • Карты памяти;
  • Флешки;
  • Смарт-часы;
  • Фитнес-браслеты.
Читайте также:  Какие продукты для пикника

Одежда и обувь

Каким товаром сейчас выгодно торговать в этой группе, и выгодно ли торговать одеждой и обувью вообще?

С одной стороны, изобилие вещевого рынка поразительно. А с другой – не зря же открываются новые магазины одежды. Чтобы не выйти «в минус», важно придерживаться некоторых правил:

  • Стиль;
  • Мода;
  • Качество;
  • Цена;
  • Ассортимент;
  • Наличие;
  • Размерная сетка.

Следуя в данном бизнес-направлении, подумайте, где будет расположен Ваш магазин: в месте, где ходит много людей, или же на широких просторах интернета. В обоих случаях, доход ожидаем, и сроки его получения – минимальны.

Очень хорошо себя зарекомендовали продажи, выстроенные по принципу совместных покупок через Всемирную паутину. Для организации таковых, достаточно набрать небольшую группу заказчиков, чтобы выкупить у производителя оптовую партию по низкой цене. Работая по предоплате, личные средства вкладывать не придётся, а наценка сразу же переходит в распоряжение организатора сделки.

Немаловажно найти хорошего поставщика. Это может быть китайский интернет-магазин, а может быть отечественный производитель. Клиенты есть на всё, а оба производителя способны отшивать хорошую одежду, изготавливать долговечную обувь.

Также, помимо продажи обуви и одежды, многие задаются вопросом: «выгодно ли торговать бельем?» Ответим, что вполне. Особенно если в Вашем магазине можно купить нательное бельё и чулочно-носочные изделия, для всей семьи. Это значит, что размерная сетка товаров должна быть от мала, до велика.

Для продажи белья, выбирайте самый лучший товар. Это касается не только качества, но и цены. Быстро продаются хлопковые комплекты, которые ценятся покупателями за натуральность, износостойкость, и комфорт.

Товары для сада и огорода

Чем выгодно торговать в 2019 году на данной ступени бизнеса? Потребности любителей садоводов и огородников, с минувших лет, нисколько не изменились. Они по-прежнему выращивают овощи и фрукты, а также разводят декоративные растения. Их по-прежнему интересуют:

  1. Садово-огородный инвентарь;
  2. Саженцы;
  3. Семена;
  4. Инструменты;
  5. Вазоны;
  6. Рассада;
  7. Удобрения;
  8. Аксессуары для ухода за растениями.

И раз мы выяснили, чем торговать в 2019 году, то попробуем разобраться, как правильно выстроить структуру торговли.

Неважно, где будет открыт магазин. В частном секторе – делаем упор на товары для сада и огорода; в спальном районе – на товары для выращивания и ухода за комнатными растениями.

В обоих случаях, следим за их качеством. Особенно, это касается семян. Очень часто покупатели жалуются на низкую всхожесть растений. В большей степени, тут заслуга не только правильного ухода, но и продуктивности семян.

И конечно же, расширяем ассортимент. Чем больше разнообразия, тем больше клиентов.

Что касается интернет магазина – его открыть не так уж сложно. Единственное, что с доставкой саженцев и растений в другие населённые пункты, будет несколько проблематично. Часто транспортные компании грешат неаккуратным хранением посылок, а это чревато повреждением товара. Возможно, данную подгруппу и вовсе следует исключить.

Заключение

Неоднозначно можно сказать, какой он, — самый прибыльный и перспективный бизнес в 2019 году. На сегодняшний день, мы рассмотрели основные идеи 2019 что продавать в интернет магазине. А также, ознакомились с беспроигрышными вариантами, чем выгодно торговать в 2019 в России.

Возможно, для быстрого получения заработка, также подойдут Ваши новаторские идеи продажи товаров, о которых известно только Вам. И такого вида деятельности, также не стоит бояться. Ведь риски есть всегда и везде.

Очевидно одно: любая предложенная категория, — идеальная бизнес-среда для получения максимально быстрого дохода, к которому стремится каждый предприниматель.

Почему же не начать работать прямо сейчас? Тем более, что у Вас уже есть наш путеводитель!

Источник

Что такое роли

В ассортименте магазина у каждой категории товаров есть роль: одни товары зарабатывают много денег, другие привлекают новых покупателей, третьи — делают покупки более комфортным процессом. Если каких-то товаров не хватает и некому играть роль, то магазин теряет выручку.

В крупном бизнесе разработали правила для наполнения товарных ролей. Управляющие в супермаркетах знают, в каких пропорциях нужно собрать товары, чтобы у клиентов было больше возможностей оставить деньги в магазине. Если ассортимент собран по правилам, вы даже не заметите, как наберёте полную корзину, хотя пришли за хлебом и молоком.

Базовые товары приводят клиентов

Что делают: обеспечивают трафик, делают оборот
Доля в ассортименте: 40–50%
Пример: молоко, хлеб, яйца, макароны, пиво, соки

Базовые товары — это продукты, которые нужны большинству покупателей. Эти товары стоят на полках во всех продуктовых магазинах — и в «Ашане», и в подвальном магазинчике «Продукты». Ассортимент всегда одинаковый: батон, молоко «Вкуснотеево», пиво «Балтика», макароны с птичкой. Это обязательная часть ассортимента, без неё люди не придут в магазин.

Базовые товары обеспечивают половину оборота, но приносят мало прибыли. Покупатели сравнивают цены на хлеб, молоко и макароны в разных магазинах и так решают, куда ходить. Владельцы об этом знают, поэтому снижают цены на базовые товары, делают минимальную наценку. Если цена будет слишком высокая, то покупатели уйдут к конкурентам.

Какие продукты питания выбрать для торговли

Базовые товары в московских магазинах: слева «Мираторг», справа — «Фасоль». Макароны, овсянка и лапша быстрого приготовления есть в любом продуктовом

Приоритетные товары делают деньги

Что делают: увеличивают маржу
Доля в ассортименте: до 20%
Пример: мясо, сливки, крепкий алкоголь

Приоритетные товары — это товары известных брендов, на которые есть стабильный спрос, но они встречаются не во всех сетях. Например, газировку «Доктор Пеппер» многие знают и любят, её можно купить в «Перекрёстке», но её нет в «Пятёрочке». Это приоритетный товар.

На приоритетных товарах магазин зарабатывает. На них ставят высокую наценку, потому что покупатели менее чувствительны к ценам таких товаров. Во-первых, их нечасто встретишь, поэтому ценник не держат в голове. Во-вторых, покупатели готовы переплатить, если видят, что товар высокого качества. Например, если вы заметите в магазине красивый стейк, то не удивитесь тому, что он стоит втрое дороже полуфабрикатов.

«У нас получалось зарабатывать на фермерском мясе. Особенно летом, на мясе для шашлыков. Вкусное мясо, которое клёво выглядит, — это здорово, клиенты возвращались и хвалили. Я на таких товарах зарабатывал: можно сделать большую маржу, зарядить до 100% и не париться. В крупных сетях всё равно такого нет».
— Никита, продуктовый магазин «у дома» в Химках

В приоритетных категориях важно сделать максимальную глубину: представить много разных товаров внутри категории. Например, сливки всех процентных содержаний или десять вкусов газировки. Покупатель запомнит: мало того, что у вас редкий товар, так ещё и всех видов.

Читайте также:  Какими продуктами снять отеки лица

Идея в том, чтобы трафик, привлечённый базовым ассортиментом, обратил внимание на приоритетные товары. Так магазин делает деньги и максимизирует маржу. Допустим, к вам пришли за хлебом, но ещё купили нежирные сливки «Пармалат». Хлеб — базовый товар, у него небольшая маржа, а сливки — приоритетный, маржинальный товар.

Какие продукты питания выбрать для торговли

Стейки и вино — приоритетные товары в московском «Мираторге»

Уникальные товары запоминаются

Что делают: создают имидж
Доля в ассортименте: 1–3%
Пример: фермерские овощи, экзотические фрукты

Уникальные товары — это то, чем вы отличаетесь от конкурентов, имиджевые продукты. В ассортименте их может быть немного, но они должны производить впечатление. Здесь владелец магазина может проявить креативность и экспериментировать.

«Товар-магнит — это тот, к которому подходят, щупают, но никогда не покупают. Он сделан для привлечения внимания. У нас долгое время на виду стояли очень дорогие фотоаппараты. Люди видели их, заходили и спрашивали: „О, а что это?“ А в продажах первое, что нужно сделать, — это заставить человека задать вопрос, проявить интерес».
— Максим Воробьёв, владелец сети фотолабораторий «Точка цвета»

Уникальным может быть и продукт, и сервис. Например, если кассир сложит продукты в пакеты или кто-то из сотрудников поможет донести сумки до машины, у покупателя сложится уникальный опыт, связанный с магазином. Сервис, как и ассортимент, помогает формировать имидж.

На уникальных товарах можно зарабатывать, если поставить цену выше рынка. Но на них всегда небольшой спрос, и доля уникальных товаров в обороте будет незначительной. Главная задача имиджевых товаров — произвести впечатление, поэтому будьте готовы, что они не принесут денег.

Какие продукты питания выбрать для торговли

Экзотика в «Мираторге». Слева гуава, папайя и тамарилло, а справа кокос, гранадилла, питахайя, авокадо и манго. Одна папайя призывно разрезана пополам

Сезонные товары заработают владельцу на отпуск

Что делают: временно увеличивают трафик и оборот
Доля в ассортименте: до 20% в сезон
Пример: гирлянды под Новый год, цветы на 8 Марта, куличи на Пасху

Сезонные товары — это те, которые специально вводятся под праздники или особый сезон. Например, к Пасхе добавляем куличи, к Первому сентября — тетради, дневники, канцелярию. В сезон таких товаров может быть очень много, до 20% ассортимента. Сезонные товары напоминают о том, что пора украсить ёлку, собрать ребёнка в школу или прикупить символический подарок коллеге, причём проще всего — у вас в магазине.

Сезонные товары работают как магнит для трафика, но на них тоже можно зарабатывать. Если в соседних магазинах нет тетрадок на Первое сентября, их можно ввести в ассортимент и поставить ценник выше рынка. Покупатели, которые захотят купить пару тетрадок, не поедут ради них в другой район или в канцелярский магазин, а просто купят у вас.

Какие продукты питания выбрать для торговли

Новогодний набор в «Мираторге»: конфеты и шампанское. Это сезонные товары

Удобные товары помогают купить всё в одном месте

Что делают: упрощают жизнь покупателям, повышают качество сервиса
Доля в ассортименте: 10%
Пример: мешки для мусора, бытовая химия

Удобные товары — это не наш ассортимент, но их нужно добавить, чтобы клиент мог купить всё в одном месте. Удобное в продуктовом магазине — это полезные мелочи, товары для дома, бытовая химия. Например, хотя бы один бренд мешков для мусора есть в большинстве продуктовых магазинов. Покупателю удобно взять мешки у вас: их всё равно придётся покупать, поэтому ходить в отдельный магазин нет смысла.

В удобных товарах не нужен глубокий ассортимент. Можно выставить на полку один бренд мешков для мусора, и он всё равно будет продаваться. Представьте: вы пришли в продуктовый магазин, увидели на полке мусорные мешки и вспомнили, что у вас они скоро закончатся. Вы вряд ли откажетесь от соблазна купить всё в одном месте, даже если на полке не тот бренд, который вы обычно берёте. Наоборот, вы купите мешки и похвалите себя за наблюдательность.

На удобные товары можно поставить цену чуть выше рынка: их всё равно купят, потому что в дополнительный магазин редко ходят ради мелочей. Например, порошок в продуктовом, как правило, стоит дороже, чем хозяйственном. Но для клиента выгоднее переплатить десять рублей за порошок, чем тратить время и силы на поход в ещё один магазин. Не стесняйтесь зарабатывать на удобных товарах: большинство клиентов готовы купить их по завышенной цене.

Какие продукты питания выбрать для торговли

Уголок с удобными товарами в продуктовом магазине «Фасоль»: туалетная бумага, шампуни, дезодоранты

Если хотите находить поставщиков и обновлять ассортимент, то попробуйте сервис «на_полке». Это платформа, на которой торгуют 160 разных поставщиков: ищите новые товары и самые низкие цены, закупайте всё разом — и газировку, и консервы, и средство для мытья посуды.
Попробуйте

Подытожим

Базовые товары приводят в магазин покупателей и обеспечивают половину оборота. Но у базовых товаров низкая маржа: магазин на них почти не зарабатывает. Эти товары нужны, чтобы человек зашёл в магазин и увидел всё остальное: приоритетные, сезонные и уникальные товары.

Больше всего магазин зарабатывает на приоритетных товарах. Это качественные и редкие товары, на которые можно поставить большую наценку. Они работают в связке с базовыми и помогают максимизировать маржу: вы приходите в магазин за хлебом и молоком, а ещё решаете купить что-нибудь вкусненькое, что не везде есть.

Сезонные и удобные товары — это не всегда ваш ассортимент, даже необязательно продукты питания. Но на них магазин тоже зарабатывает: покупателям проще взять всё в одном месте, они даже готовы немного переплатить. Например, купить бытовую химию в продуктовом чуть дороже, чем в хозяйственном, но зато не тратить время на поход в другой магазин. Или взять бутылку шампанского на Новый год по пути к друзьям. Здорово, когда всё можно купить в одном месте.

Уникальные товары нужны, чтобы магазин отличался от конкурентов. Они производят впечатление и удивляют. Про уникальные товары клиенты спросят продавца, пошутят, покажут пальцем, даже если не будут покупать. Таких товаров может быть очень мало, но, если их нет в других магазинах, они будут привлекать людей и запомнятся покупателям.

РольЗачем нужныДоля в ассортименте, %Пример
БазовыеОбеспечивают трафик, делают оборот40–50молоко, хлеб, яйца, макароны, пиво, соки
ПриоритетныеУвеличивают маржудо 20мясо, сливки, крепкий алкоголь
УникальныеСоздают имидж, отличают от соседей1–3фермерские овощи, экзотические фрукты
СезонныеВременно увеличивают трафик и оборотдо 20куличи на Пасху
УдобныеПомогают купить всё в одном месте10мешки для мусора и бытовая химия
Роль
Базовые
Зачем нужны
Обеспечивают трафик, делают оборот
Доля в ассортименте, %
40–50
Пример
молоко, хлеб, яйца, макароны, пиво, соки
Роль
Приоритетные
Зачем нужны
Увеличивают маржу
Доля в ассортименте, %
до 20
Пример
мясо, сливки, крепкий алкоголь
Роль
Уникальные
Зачем нужны
Создают имидж, отличают от соседей
Доля в ассортименте, %
1–3
Пример
фермерские овощи, экзотические фрукты
Роль
Сезонные
Зачем нужны
Временно увеличивают трафик и оборот
Доля в ассортименте, %
до 20
Пример
куличи на Пасху
Роль
Удобные
Зачем нужны
Помогают купить всё в одном месте
Доля в ассортименте, %
10
Пример
мешки для мусора и бытовая химия

Если у вас Эвотор, попробуйте подключить товароучётную систему: она покажет, какие товары делают вам выручку, какие — прибыль, а какие пользуются самой большой популярностью у гостей.
Выбрать товароучётку >>

Источник